Keittiökoneet ja -välineet: sekoitin, haarukka, taikina-kulho, keittiölaatta, keittoharja, uuni.
Ainesosat
| maito | 250 ml |
| hiiva | 35 g |
| sokeri | 100 g |
| jauhot | 500 g |
| voi | 120 g |
| Jauhettu sokeri | 200 g |
| Kananmuna | 5 kpl |
Vaihe ruoanlaitto
- Sekoita 35 grammaa hiivaa 250 millilitraan maitoa. Sekoita vähän haarukalla.
- Lisää sen jälkeen 100 grammaa sokeria ja sama määrä jauhoja, seulomalla seulan läpi. Sekoita hyvin haarukalla. Ota pyyhe, peitä astia ja anna 20 minuutin ajan.
- Murenna neljä munaa lasi-astiaan. Ota toinen muna, erota proteiini keltuaisesta. Lisää keltuainen kulhoon munien kanssa.
- Sekoita munat sekoittimella.
- Lisää samaan aikaan 100 grammaa sokeria jatkuvasti häiritsemättä. Sekoita vaahtoon.
- Lisää sitten seos taikinaan ja sekoita sekoittimella.
- Siivilöi 300 grammaa jauhoja seulan läpi astiaan. Sekoita samalla tavalla sekoittimella.
- Lisää sekoittaen 120 grammaa voita noin 35 asteen lämpötilassa. Siivilöi vielä 400 grammaa jauhoja seulan läpi sekoittaen samalla sekoittimella. Kun taikinaa on vaikea sekoittaa sekoittimen kanssa, aloita vaivaaminen käsillä suoraan astiaan.
- Sen ei pidä tarttua käsiisi, vaan sen tulee tulla riittävän pehmeä. Ripottele jauhot taikinan päälle ja levitä tasaisesti päälle. Peitä se kuivalla pyyhkeellä ja jätä se lämpimäksi puolitoista tuntia.
- Rullaa taikina kermaksi ja ripottele päälle jauhoja. Jaa taikina muodoissa, peitä ne pyyhellä ja anna lämmetä 30–40 minuutin ajan.
- Aseta kakut uuniin, esilämmitetty 180 astetta. Paista 30–40 minuuttia. Hiiva reagoi voimakkaasti lämpötilaan, joten uunin ovea ei tarvitse avata. Voit tarkistaa valmiuden puisella sauvalla tai veitsellä. Valmiiden pääsiäiskakkujen tulisi olla väriltään vaaleanruskeita.
- Lasittimen valmistelu. Sekoita jäljellä oleva proteiini sekoittimella ja lisää samalla 200 grammaa jauhettua sokeria samanaikaisesti.
- Peitä valmiit kuumat kakut valmiilla lasiteella keittoharjalla tai veitsellä.
- Levitä kakun koko yläosa tasaisesti. Kaada makeisjauhe levitetylle lasiteelle. Bon ruokahalua!
Tapoja palvella ja koristella ruokia
Yläosassa olevat kakut voidaan koristaa marmeladilla, vohvelikukuilla tai suklaalla. Lasituksen lisäksi voit koristella pääsiäiskakun yksinkertaisesti ripottelemalla jauhemaista sokeria päälle tai puistamatta ollenkaan. Tästä lähtien hän ei menetä esteettistä ulkonäköään tai makua. Maun korostamiseksi taikinaan voidaan lisätä muutama rusinoita tai pähkinöitä (maapähkinöitä, saksanpähkinöitä, indiapähkinöitä).
Tyypillisesti klassinen pääsiäiskakku tarjoillaan juhlallisessa pääsiäispöydässä, mutta se sopii jälkiruokaksi milloin tahansa. Se sopii hyvin punaviiniä, teetä, kompottia, erilaisia mehuja (omena, appelsiini, kirsikka). Se voi toimia myös hienona lisäyksenä kahviin tai maitoon.
Video resepti
Huomiota ei esitetä paitsi reseptin kanssa, vaan myös koko keittoprosessin kanssa videomuodossa.
Ladataan ...