Keittiökoneet ja -välineet: uuni, 2 kulhoa - kuiville ja nestemäisille aineosille, suodatin jauhojen seulomiseksi, vispilä, silikonilaatta tai ruokalusikallinen, teelusikallinen, kääntötappi, lovi taikinaan, pergamentti leivontaan.
Ainesosat
| Tuotteen nimi | numero |
| Vehnäjauho | 1 pino |
| maito | 1 rkl. l. |
| Kananmuna | 1 kpl |
| sooda | 0,25 tl |
| Kasviöljy | 1 rkl. l. |
| sokeri | 1,5 rkl. l. |
Vaihe ruoanlaitto
- Kuumenna uuni 220 ° C: seen. Sekoita kulhoon nestemäiset aineosat: 1 muna, 1 rkl. l. maito, 1 rkl. l. kasviöljy. Lisää 1,5 rkl. l. sokeri. vispilä kevyesti vispilällä ja syrjään.
- Erillisessä kulhossa seulotut jauhot sekoitetaan hyvin neljänneksen teelusikallisen soodan kanssa, jotta sen maku lopullisessa evästeessä ei tuntu. Tätä evästettä ei tarvitse sammuttaa soodalla etikalla.
- Kaada jauhot ja sooda nestemäiseen osaan annoksittain sekoittaen silikonilastalla.
- Kun taikina on tarpeeksi paksu, jatka vaivaamista käsillä. Tainan tulee olla melko tiheää, mutta joustavaa eikä pidä kiinni käsissäsi.
- Rullaa taikina pölyiselle jauhopinnalle hyvin ohuena, 1-2 mm paksuisena.
- Leikimme minkä tahansa muodon evästeet taikinalakoilla. Jokainen eväste on hienonnettava haarukalla useita kertoja, jotta se ei turpoa paistettaessa. Tällä tavalla voit käyttää jonkinlaista geometrista mallia tai kirjaimia - kaikki riippuu mielikuvituksestasi ja kärsivällisyydestäsi.
- Vaihdamme pergamentilla vuorattuun leivinpeltiin ja laitetaan esilämmitettyyn uuniin.
- Keksikeksekset paistetaan erittäin nopeasti - 5-8 minuuttia. Poista jäähdytetyt evästeet leivinpeltiltä, laita ne kannessa olevaan astiaan - niin että se säilyy hyvin ja pysyy rapeana pitkään.
Tiedätkö
- Tainan ohuen rullaaminen on erittäin kätevää silikonista valmistetulla erityisellä matolla: taikina ei tartu siihen, suoraan syvennyksillä tai veitsellä voit leikata halutun muodon evästeet ja poistaa ne helposti ja siirtää leivonta-astialle.
- Galetny-evästeet ovat kerrostettuja ja murenevia, jos taikina rullataan hyvin ohueksi kerrokseksi, taitetaan se useita kertoja ja taas rullataan ohueksi.
- Keksikeksien rapeiden ominaisuuksien parantamiseksi osa jauhoista voidaan korvata peruna- tai maissitärkkelyksellä ja jättää valmis taikina ennen paistamista jonkin aikaa jääkaapissa.
- Reseptin komponentteja voidaan muuttaa harkintasi mukaan: jos munavalkuaiset ovat vasta-aiheisia jollekin, voit laittaa taikinaan vain keltuaisia, kuten makeita leivonnaisia - lisää enemmän sokeria. Jos et pidä soodan tuoksusta ja mausta, tee ilman sitä tai korvaa leivinjauhe, maidon sijasta voit ottaa vettä ja kasviöljyn sijaan - margariinia tai voita.
- Maun mukaan voit lisätä taikinoihin mausteita: kanelia, kaakaojauhetta, sitruunan tai appelsiinin kuoretta tai ripottele keksejä kevyesti seesamin tai pellavansiemenillä.
- Galette-evästeet kuuluvat terveellistä ja ravitsemuksellista ravintoa omaaviin tuotteisiin, ts. Koostumuksestaan johtuen se tuo keholle maksimaalisen hyödyn.
Video resepti
DIY-keksien "Maria" valmistaminen on helpompaa kuin luulet. Katso tarkkaan videoreseptiä ja selvitä kuinka hyödyllisiä kotitekoisia keksileipäkeksejä ovat, mitä aineosia ja kuinka paljon sitä tulisi käyttää sen valmistukseen, kuinka taikina vaivutetaan ja rullataan, mitä on tehtävä niin, että evästeet paistavat, mutta eivät kuivaa eivätkä kupli leivonnassa.
Ladataan ...