Luumu piirakka - kuuluisa amerikkalainen resepti

Keittiökoneet ja -välineet:

• uuni;
• leivontaastia (halkaisija 24 cm);
• keittiövaa'at;
• kulho testiä varten;
• kulho jauhoja varten;
• sekoitin;
• silikoni lastalla;
• keittiöveitsi;
• keittiöpyyhe;
• ruokailuvälineet.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Kaikkien taikinan ainesosien tulisi olla huoneenlämpöisiä, joten laita voi (115 g) ja kananmunat (2 kpl) jääkaapista muutama tunti ennen keiton aloittamista. Pane voi testikulhoon, lisää suola (1 ripaus), sokeri (150 g) ja lyö sekoittimella suurella nopeudella. Tuloksena tulisi olla valkoinen ja pörröinen massa.
   
2. Sitten lyö 1 kananmuna ja lyö jälleen hyvin sekoittimella suurella nopeudella. Lisää tämän jälkeen toinen muna ja lyö taikinaseos uudelleen.
   
3. Kaada jauhot (120 g) toiseen kätevään kulhoon, lisää siihen taikinaleivojauhe (1 tl) ja seulota mahdolliset epäpuhtaudet kuivasta seoksesta. Uskotaan myös, että seulonnan aikana jauhot kyllästyvät happeella ja lopullinen leivonta tulee upeaksi.
   
4. Lisää valmistetut jauhot voi- ja munamassan joukkoon ja vaivaa taikina silikonilastalla. Sen tulee osoittautua homogeeniseksi ja sileäksi, ja sen koostumus muistuttaa paksua kermaa. Tainan tulisi seistä 10 minuuttia.
   
5. Tuoreet luumut (10 kpl.) Pestään hyvin vedessä. Mukavuussyistä voit poistaa ylimääräisen kosteuden pyyhkimällä ne paperilla tai keittiöpyyhkeellä. Jokainen viemäri on leikattava kahteen osaan ja poistettava kivi. Voit käyttää mitä tahansa lajikkeita, joista pidät eniten, tärkeintä on, että ne ovat mehukkaita ja maukkaita, niin että valmiin piirakan maku on rikas ja miellyttävä.
   
6. Voitele leivinmalja pienellä määrällä voita, laita taikina siihen ja jaa se tasaisesti muotin pohjalle. Nyt sinun täytyy laittaa luumu puolikkaat päälle, työntämällä ne hieman taikinaan.
   
7. Sekoita pieneen kulhoon ruskea sokeri (1 rkl), kaneli (1 tl) ja ripottele kakku päälle valmistetulla seoksella. Jos luumut ovat liian makeita, ripottele muodostettu piirakka päälle sitruunamehulla.
   
8. Paista jälkiruoka uunissa, kuumennettuna 180º: seen, noin 50 minuuttia. Valmiit kakut voidaan tarjoilla lämpimässä muodossa, samoin kuin jäädyttää ja mikroaaltouunissa ennen teen juomista. Tämä ruokia menee hyvin kermavaahdon kanssa. Niiden keittäminen on erittäin helppoa: sinun täytyy pilata kerma sekoittimella suurella nopeudella ja koristaa kakku ennen tarjoilua tai palvella niitä erikseen.
   

Video resepti

Suosittelemme myös tutustumaan tähän videoon, joka näyttää yksityiskohtaisesti jokaisen vaiheen valmistettaessa tällaista maukasta, tuoksuvaa ja runsasta makeaa ruokaa.

Muut kakkureseptit