Proteindiet: fordele og ulemper, 7-dages menu

Ernæring med højt protein er standardpraksis inden for det professionelle sportsområde. Behovet for et øget niveau af protein til aktiv muskelvækst får dig til at ændre din diæt. Samtidig reduceres mængden af ​​kulhydrater og fedt i menuen i forhold til stigningen i protein, hvilket fører til et naturligt fald i fedtvæv i kroppen.

Virkningen af ​​en diæt, der er bygget på protein, fandt folk ud for længe siden. Den første bog om fordelene ved ernæringsrigt protein blev udgivet i Europa i det 19. århundrede. I moderne historie var grundlæggerne af proteinernæring Dr. Atkins, Dukan, ifølge deres eksempel blev Kreml-diet udviklet. På trods af mængden af ​​information er det imidlertid ikke altid muligt at forstå, hvad en proteinrigt diæt er.

Funktioner i proteindiet

Årsagen til dette er de forvrængte kendsgerninger, der præsenteres i tilgængelige kilder. Ofte ser en proteindiet i dem ud til at være en ideel måde at tabe sig på, hvilket giver dig mulighed for at spise solid og velsmagende mad og samtidig konstant tabe dig. Faktisk blev sådanne ernæringsteknikker udviklet af læger på ingen måde for alle, der vil sige farvel til et par overskydende pund.

• Ernæring til sygdomme. Dr. Atkins, en berømt amerikansk kardiolog, bemærkede, at han udviklede sin metode til proteinrigt diæt til mennesker, der lider af sygdomme i det kardiovaskulære system. For dem er behovet for at reducere vægten en vigtig opgave, da med fedme, risikoen for hjerteanfald, trombose øges mange gange.
• Fedme er mere skadelig end en kortvarig proteindiet. Den franske læge Pierre Ducant, der gjorde sin diæt til det mest succesrige kommercielle projekt i diætetikens historie, bemærkede, at ernæring med højt proteinindhold er farligt. Han anbefaler sine patienter den maksimale mængde protein mad kun i den første, mest aggressive fase af kosten, kaldet "Attack". Ved korrekt at vurdere risikoen ved en sådan diæt påpegede han, at hvis der er meget overvægt, er det fornuftigt at holde sig til en proteinmenu i ikke længere end fem dage. I løbet af denne periode kan Ducan-diæt skade kroppen mindre, end den dagligt lider af fedme. Og resten af ​​tiden anbefalede lægen, at du inkluderede en tilstrækkelig mængde kulhydrater i kosten og forbruger op til tre spiseskefulde klid dagligt, næsten hundrede procent med en kulhydratstruktur.

En gang i "folket" blev principperne for proteinernæring forvrænget uden anerkendelse. Så der var den berømte Kreml-diæt, som giver dig mulighed for ubegrænset at konsumere fødevarer med højt proteinindhold og fedtindhold, inklusive pølser, forarbejdet ost, smult. Der er diæter, der anbefaler fuldstændigt at opgive kornprodukter, minimere mængden af ​​grøntsager i kosten og næsten helt fjerne frugter fra det. Der blev dannet en ubegrundet udtalelse om, at disse produkter ikke opfylder kriterierne for proteinernæring som kilder til kulhydrater.

De vigtigste komponenter i kosten

Hvad er inkluderet i en proteindiet? Hvilke kulhydrater behagede ikke personen? Og hvorfor giver proteinberiget ernæring et hurtigt vægttabsresultat - op til minus 7 kg på en uge? Svarene på disse spørgsmål ligger i de grundlæggende principper for metaboliske processer, der finder sted i den menneskelige krop.

Vores krop modtager proteiner, kulhydrater og fedt fra mad. Dette er de tre grundlæggende elementer, som hver udfører de vigtigste funktioner. Så protein er et "byggemateriale", der er involveret i vævsregenerering, cellekonstruktion og dannelse af immunforsvar. Kolhydrater er energikilder for den menneskelige krop. Fedtstoffer er det vigtigste element for korrekt funktion af det endokrine system og absorption af vitaminer i den fedtopløselige gruppe.

Indtagelse af hovedkomponenter kræves af kroppen dagligt og i afbalancerede forhold. Hvis et element bliver større eller mindre, forekommer overtrædelser. For eksempel lægger et overskud af protein stress på nyrerne og leveren, og dets ufordøjede rester tilstopper tarmen og producerer toksiner. Mængden af ​​kulhydrater, der ikke spildes i form af energi, fører til afsætning af fedtvæv og fedt - i strid med metaboliske processer.

Kostprincipper

En proteindiet indebærer en stigning i andelen af ​​proteiner i kosten ved at reducere mængden af ​​kulhydrater. Dette element kan være til stede i kosten i form af animalske og vegetabilske produkter. Animalsk protein findes i kød, mælk, cottage cheese, fisk absorberes godt. Kroppen accepterer det næsten fuldstændigt - med 92-98 procent. Vegetabilsk protein, der er rig på bælgfrugter, svampe, salat og kål, kan absorberes af kroppen med 60-80 procent.

Proteindietmenuen er baseret på følgende principper.

• Mere protein, mindre kulhydrater. Et fald i kulhydratvolumen i forhold til protein fører til en ændring i stofskiftet. En organisme, der er vant til at få energi fra mad, er på randen af ​​dens mangel. Men kroppen har brug for energi for at sikre, at indre organer fungerer, mobilitet og menneskelig præstation. For at få det til søger kroppen interne reserver. Og en sådan reserve bliver sit eget fedtvæv akkumuleret i perioder med overskydende kulhydrater i fødevarer. Metabolisme konverteres fra eksternt energiforbrug til forbrændende fedtlagre. Fedtvæv ødelægges.
• Ingen sult. Diætet inkluderer faste fødevarer: kød, æg, cottage cheese, yoghurt. De har en kompleks struktur, hvis opdeling kroppen har til at arbejde hårdt. Fordøjelse af proteinprodukter tager timer, i løbet af denne tid føler en person ikke sult. Derudover angiver kosten ikke mængden af ​​portioner. Du kan spise efter appetit, undtagen kun overspisning.
• Der er ingen skarp trang til at spise. Et pludseligt ønske om at spise noget er forbundet med spring i insulin i kroppen. Insulin er et hormon, der nedbryder glukose, og det går igen i vores krop fra enkle sukkerarter, f.eks. Konfekture og bagning, og fra komplekse kulhydratkomplekser, der findes i korn, korn, grøntsager. Hvis der ikke er noget at nedbryde insulin, producerer bugspytkirtlen det ikke. Stabiliteten af ​​blodsukkeret bestemmer fraværet af pludselige sultangreb.
• Varighed op til fire uger. Trods metthed og effektivitet tillader gennemgang af proteindiet ikke, at den kan praktiseres i lang tid. I sin oprindelige form reducerer det kritisk indtagelsen af ​​kulhydrater i kroppen, hvis værdi er høj for vores krop. Den tilladte periode for en diæt med højt proteinindhold er to til fire uger.

Brugen af ​​store mængder protein er ikke typisk for den menneskelige krop. Kroppen kan kun absorbere sin del, hvilket er nødvendigt for de grundlæggende processer.Muskler får en stor mængde mad, som med tilstrækkelig fysisk anstrengelse giver dem mulighed for at danne en smuk, udtryksfuld lettelse.

Hvis ikke hele den indkommende komponents volumen er blevet akkumuleret, skal kroppen dog bortskaffes som affald. Overskud omdannes til nitrogenforbindelser, til hvilken eliminering af nyrerne og leveren er ansvarlige.

Når du følger en proteindiet, er det ekstremt vigtigt at vælge den type fysiske aktivitet, du kan lide. Det kan være daglig aktiv vandring eller regelmæssig træning i gymnastiksalen. Sport og passende fysisk aktivitet vil øge intensiteten af ​​vægttab og hjælpe med at forhindre de negative virkninger af en diæt med højt proteinindhold.

Karbohydraternes rolle

Kernen i kosten er ikke i fuldstændig fjernelse af kulhydrater fra kosten, men i deres betydelige begrænsning. Desuden anbefales det i de fleste "uden forfatter" vægttabsplaner, som findes på Internettet på mange måder, at fjerne kulhydrater fra kosten generelt.

Men menuen i 14 dage med en proteindiet kan ikke helt udelukke denne vigtigste bestanddel af ernæring. Kulhydrater skal være til stede i kosten, det er kun vigtigt korrekt at vurdere, hvilke der gavner kroppen, og hvilke der kun skader.

Kolhydrater er opdelt i to grupper.

• Simple. Disse inkluderer sukker og produkter, der indeholder det. Sukker er ren glukose, der får frigivelse af insulin i kroppen til at behandle det. Raffineret sukker sendes til hjernen, da kun vores hovedorgan kan spise glukose. Det fungerer også som en kilde til hurtig energi til fysisk aktivitet, hjerneaktivitet. Hvis sukker blev spist et par minutter før en brainstorming eller sportstræning, spilder kroppen al modtaget glukose. Hvis det søde produkt konsumeres om aftenen på sofaen, har kroppen intetsteds at bruge energi. Det omdannes til fedt og opbevares i væv i en regnvejrsdag.
• Complex. Sådanne forbindelser inkluderer stoffer, der inkluderer kæder af polysaccharider i strukturen. Komplekse kulhydrater findes i korn, hård hvede, hele grøntsager og nogle frugter. Værdien af ​​komplekse kulhydrater er, at de ikke fremkalder en skarp frigivelse af insulin. Kroppen nedbryder disse kæder gradvist og danner en stabil glykæmisk linje. Et konstant glykæmisk niveau uden spring eliminerer pludselige sultangreb eller tilgængeligheden i et øjeblik af en stor mængde energi, som kroppen har brug for at lægge et sted. Energi under nedbrydning af komplekse kulhydrater frigives gradvist, for eksempel når det forbruges byg gryn i fire timer. Kroppen modtager denne energi i lang tid, og følelsen af ​​fylde bevares længe.

Den korrekte menu med en proteindiet efter ugedag udelukker ikke brugen af ​​kulhydrater. Ernæringssystemet introducerer adskillelse af kulhydrater til godt og dårligt. Fra den første er det påkrævet at nægte helt, og det andet - at spise i små mængder. Det er grunden til, at opskrifter på diætmad indeholder kulhydratkomponenter sammen med protein.

menu

Den daglige menu kan omfatte plante- og dyreproteiner, kulhydrater og fedt. Listen over tilladte produkter er ret stor: den inkluderer kød, skaldyr, mejeriprodukter, fjerkræ og fisk, bælgfrugter, mange typer grøntsager.

Baseret på denne liste kan du lave en diæt med proteindiet i 7 dage.

Ernæringsfysiologiske anbefalinger

I den viste menu er der virkelig mange proteinprodukter, men også friske grøntsager, frugter opbevares dagligt i kosten. Samtidig reduceres mængden af ​​kulhydrater, blandt dem er der ingen enkle sukkerarter, hvilket er især vigtigt for at normalisere vægten.

Almindelige fejl

”Mange mennesker afviser fejlagtigt et antal produkter i et forsøg på at begrænse deres kulhydratindtagelse,” kommenterede ernæringsfysiolog Julia Bastrigina. - De samme grøntsager, der indeholder en masse kulhydrater, stimulerer faktisk ikke vægtøgning. Deres fibrøse struktur forårsager et for stort spild af energi til fordøjelsen, så friske grøntsager kaldes produkter med et negativt kalorieindhold. "

Her er nogle mere almindelige fejl, der foretages, når man udarbejder en menu i 14 dage med en proteindiet.

• Ikke nok grøntsager. Når vi læner sig på kød, fratager vi kroppen værdifuld fiber, hvis kilder er frugt og grøntsager. Men en sådan diæt fører til en forværring af velvære, fordøjelsesproblemer og diætnedbrud. ”Spis masser af grøntsager,” anbefaler Julia Bastrigina. ”Jo flere der er, jo bedre.” Den samlede mængde grøntsager skal overstige mængden af ​​anden mad i din diæt. ” Foruden grøntsager findes værdifuld fiber såvel som mange vitaminer og protein i bælgfrugter, nødder og frø af alle slags citrusfrugter.
• Lavt fedtindhold. En detaljeret beskrivelse af en diæt med højt proteinindhold indikerer aldrig behovet for fedt. Men de er ekstremt vigtige ikke kun for vægttab, men også for trivsel. Fedt er hovedelementet i metabolske processer, uden dem absorberes ikke fedtopløselige vitamin A og E. Lidt fedt i kosten eliminerer sultfølelsen, som altid vil vende tilbage i det øjeblik, hvor kroppen behandler størstedelen af ​​dens fedtreserver. At spise fedtholdige fødevarer og spise fedt er ikke den samme ting. Fedt kød vil kun skade kroppen og en spiseskefuld olivenolie til en salat, en håndfuld valnødder og endda et stykke mørk chokolade vil være yderst nyttigt for ham.
• Ubegrænset visningsstørrelse. Et vigtigt plus af en proteindiet i en uge er manglen på behovet for at observere portioner og vægt på portionerne. Ingen grund til at tælle kalorier eller bruge en køkkenskala.Men dette er også et minus af kosten, en høj risiko for overspisning og spising for mange kalorier. ”Når man begrænser mængden af ​​kulhydrater, er det vigtigt at overvåge det samlede kalorieindtag,” anbefaler fitness-træner George Maltabar. - Gør ingen fejl, idet du tror, ​​at du kan spise og tabe dig. Appetit skal være din rådgiver for mængden af ​​forbrugt mad. Spis ikke på et tidspunkt, hvor sult er tilfreds. "
• Mangel på diæt. ”En alvorlig risiko for at” løsne sig ”opstår, når sult kommer, og vi ved ikke, hvad vi skal spise i dette øjeblik,” siger diætist Yulia Bastrigina. - Så rækker hånden hen til kaffemaskinen, et ønske om at løbe ind i caféen og købe en bolle. Lad ikke disse situationer sejre. Planlæg en diæt, ven dig selv til disciplin. "
• Monoton mad. Det er umuligt at spise den samme mad hver dag og føle sig godt tilpas. Lav en varieret menu i 10 dage med en proteindiet til vægttab, brug forskellige produkter og deres kombinationer.
• Lidt sød kan du? Når vægten aftager støt, er der et ønske om at spise noget "velsmagende". En indre stemme overtaler, at intet dårligt vil ske, hvis du en gang om ugen tillader dig is eller en kage. Begyndelsen på en sådan dialog med sig selv fører til tilbagevenden af ​​gamle vaner. Det er ikke skræmmende at spise noget sødt fra tid til anden, problemet er, at sugen efter det vender tilbage og lægger sig tilbage i dit liv. Og vægttab stopper.

Hvis en måned efter start af proteindiet "tillader" dig selv at spise noget sødt, vil kroppen ikke kunne bruge dette produkt korrekt. Opdelte sukker omdannes til glukose og omdannes straks til fedtvæv. Derfor er vægtøgning, når du spiser slik efter en lang proteindiæt, hurtig.

Proteinrisici

”Vores krop har brug for proteiner, kulhydrater og fedt dagligt,” siger ernæringsfysiolog Lyudmila Denisenko, en læge. - Hvis glukoseindtagelse i kroppen som et resultat af en mangel på kulhydrater kraftigt reduceres, erstatter kroppen det med protein. I flere uger har det brugt protein til energi, og det kan ikke rette en tilstrækkelig mængde af det til basale formål, såsom vævsregenerering, oprettelse af hormoner og antistoffer. ”

For meget protein får dig til at føle dig uvel som et resultat af ketondannelse. Dette er et "biprodukt" af ufuldstændig forbrænding af fedtvæv, som enhver proteindiet søger. Ketoner er giftige, de angriber nyrer, lever, blodkar, spredt gennem blodet. Som et resultat får en person en tilstand tæt på forgiftning: impotens, kvalme, svimmelhed og trang til at kaste op.

Ernæring med høj protein skaber også andre risici:

• nedsat fordøjelse og ubehag i maven forbundet med utilstrækkeligt fiberindtag;
• svaghed, manglende evne til at deltage i mental aktivitet som et resultat af manglen på glukose - den eneste mad til hjernen;
• urinsurning, dannelse af nyresten på grund af et overskud af protein i kosten;
• et fald i insulinsekretion og metabolske forstyrrelser med en tilbøjelighed til vægtøgning, selv med et let forbrug af kulhydratprodukter;
• dehydrering, tab af hudfarve som et resultat af tab af glykogen, der tilbageholder væske i vævene.

En proteindiet er langt fra den bedste plan for vægttab. Det er vigtigt at danne en sund, afbalanceret diæt med et begrænset kalorieindhold ved hjælp af for eksempel Elena Malyshevas diæt. Resultaterne af dem, der tabte vægt i sit system, herunder et kompleks af proteiner, kulhydrater og fedt, viser ikke kun vægttab, men også stabiliteten af ​​resultaterne som et resultat af dannelsen af ​​de rigtige spisevaner.

Hurtige resultater og den tilsyneladende enkelhed i kosten gør opmærksom på proteindiet. Men at vende sig til hende ofte og bruge hendes principper er i lang tid farligt for helbredet. Læger fraråder diet med højt proteinindhold i længere end to til fire uger. Vores krops behov for en afbalanceret diæt dikterer en helt anden diæt med nok protein, fedt og ordentlige, komplekse kulhydrater dagligt.

Andre diæter