Nyttige egenskaber ved byggrød, regler for brug, valg og opbevaring

Billig, grå, uprepossessing - de opfatter byggryn i dag. For århundreder siden blev det værdsat til vægten af ​​en diamant. By, hvorfra cellen er fremstillet, som den ældste korn, gav anledning til målinger af vægten af ​​ædelsten (en karat er lig med tre bygkorn), målinger af længden. Han fodrede nationer og folk, dækkede hovedparten af ​​de kultiverede lande fra gamle civilisationer.

I moderne kultur opfattes byg som foderblanding, til hvilket mere end 70% af dets afgrøder bruges. Til fødevareformål forarbejdes korn, og der produceres 2 typer korn: perle byg og en celle. Der er en opfattelse af, at perlekorn er mere værdifuld, og byggryn, tværtimod, hører til anden klasse. Denne udtalelse tilbagevises af ernæringseksperter.

Produktfunktioner

Den høje ernæringsværdi af byggryn er baseret på teknikken for dens produktion. Til fremstilling af perlebyg er kernerne malet. Dette fjerner føtalmembraner fra deres overflade, som indeholder hovedparten af ​​værdifuld fiber. Gryn gryn produceres forskelligt. Hele korn byg, der kun renses fra blomsterskaldets skal, knuses. Fiber forbliver uændret. Derfor er kassen meget mere nyttig end perlebyg.

Andre kendetegn ved korn.

• By - et ekstremt uhøjtideligt korn. Det vokser under alle forhold, uanset klimatiske forhold. Produktets tilgængelighed og mindsteprisen for byggrøder er forbundet med dette. Samtidig indikerer billighed på ingen måde dens ubrugelighed i kosten. Tværtimod, hvad angår mængden af ​​værdifulde stoffer, er korn foran andre korn.
• Sammensætningen af ​​byggryn kaldes den mest afbalancerede. Denne konklusion blev truffet af den japanske forsker Yoshihie Hagiwara. Han studerede effekten af ​​150 typer korn på kroppen. Og jeg valgte byg, som optimalt med hensyn til protein, lange kulhydrater og vegetabilsk fedt.
• Kalorieindholdet i korn er højt, men det anbefales at bruge det i diætfødevarer.. En egenskab ved produktet er dets lave glykæmiske indeks. Når den fordøjes, forårsager det ikke en stigning i glukose i blodet, henholdsvis falder sukkerniveauet ikke efter dets anvendelse. Fraværet af pludselige stigninger i glukose eliminerer de akutte sultangreb, der opstår efter at have spist bagværk eller slik.
• Brugen af ​​korn i kosten muligvis i form af løse sideskåle, tyktflydende korn. Det eneste land i verden, hvor byg er drukket, er Japan. Der brygges en drik ud af en celle og konsumeres som en terapeutisk en til at rense kar og som et naturligt antibiotikum.
• Valget af byg er enkelt. Køb produktet i en plastikpose. Det beskytter mod fugt. Korn har ikke sorter, så det er nok at sætte pris på dets farve, det skal være lyst. Se, hvordan hakkede kerner hældes i en pakke. Hvis kornet er tørt, er det af høj kvalitet. I våde bakterier kan udvikle sig, farlig skimmel.
• Opbevaring er tilladt i forseglet emballage.. Det er nok at sætte det på et mørkt, tørt sted.

Grødegenskaber

Hvad er brugen af ​​byggrød? Har hun kontraindikationer til brug? Der er noget at fortælle om denne gruppe. Ifølge et antal indikatorer betragtes det faktisk som en mester.

fordel

• Grove fibre. Der er en opfattelse af, at de fleste af dem er i havregryn. Dette er ikke tilfældet. Det er byggryn, der indeholder den maksimale andel af grove fibre, der giver storskala tarmrensning. Følger cellen med overflod af fiber. boghvede gryn, og først derefter kommer havregryn.
• Langsomme kulhydrater. Der er mere end 60% af dem i korn, hvorfor det betragtes som et produkt med højt kalorieindhold. Men på grund af den høje varighed af deres assimilering i kroppen, forbliver en person fuld i lang tid. Denne fordel ved produktet bruges i diætfødevarer.
• lysin. Dette er en værdifuld aminosyre, der ikke syntetiseres i den menneskelige krop. Derudover er det et element af kollagenfibre, der danner hud, led, knogler, der er ansvarlige for synsskarphed. De fordelagtige egenskaber ved byggrød er at opretholde en ungdommelig krop!
• Protein, vitaminer. På grund af konserveringen af ​​membranerne i byggryn forbliver mere vegetabilsk protein, B-vitaminer og selen. Af sporstoffer fører korn indholdet af fluor og kalium. Disse stoffer er involveret i strukturen i muskler, nervesystemet og giver vaskulær sundhed.

Kornets afbalancerede sammensætning gør det ideelt til babymad, velegnet til et diætbord, giver dig mulighed for hurtigt at gendanne styrke under stress, da det leverer energi.

skade

Harm byggrød er muligt med individuel intolerance. Andre kontraindikationer for dets anvendelse er tidlig alder og manglende evne til at assimilere gluten i korn.

• Alder op til tre år. Croup indeholder gluten, som kan udløse allergiske reaktioner hos små børn. Det er sikkert og fordelagtigt at bruge cellen efter tre år.
• Cøliaki. En sygdom også forårsaget af gluten. Naturligt protein provokerer den inflammatoriske proces i tarmslimhinderne. En sådan reaktion observeres i 30% af befolkningen. Hos 1% af mennesker er det mest udtalt og udgør en livsfare.

Kalorieindhold og næringsværdi

Betingelser for brug

I Rusland blev bygretter tilberedt med mælk, smagret med smør. For korrekt ernæring er klassiske opskrifter ikke egnede. De indeholder meget animalsk fedt, hvilket reducerer effektiviteten af ​​de grove fibre i produktet og mætter karene med kolesterol.

Ifølge ernæringseksperter er den sikreste måde at konsumere byg på at dampe den med kogende vand. Indledningsvis vaskes kornet og anbringes i en glasbeholder. Hæld kogende vand med en hastighed på 1: 2, dæk. Og når massen svulmer, er det tilladt at tilføje honning og friske bær efter smag.

Fitnesstræner er mindre konservative og tilbyder en opskrift på retter med original grøntsagssauce.

Du har brug for:

• byg gryn - ½ kop;
• vand - 1 kop;
• rødløg - ½ hoved;
• agurk, tomat - 1 lille grøntsag hver;
• paprika gul - ½ frugt;
• hvidløg - 1 fedd;
• greener - en flok persille, koriander;
• salt er en knivspids.

forberedelse

1. Kog det skyllede korn i vand i 20 minutter. Pakk ind med et tæppe, lad det ligge på forhånd.
2. Hakk løg fint, bland med grød.
3. Slib tomat, agurk, peber i de mindste skiver, føj til cellen.
4. Forbered en forbinding knust hvidløg med salt, finhakket urter, olivenolie.
5. Krydre op.

Brug det lige der. En original kombination af grøntsager og krydret dressing vil supplere den nøddefulde smag af grød, gøre den rig og slet ikke i kosten!

Brug byggryn i din diæt! Den er så rig på nyttige stoffer, at det bliver en uundværlig assistent til at bevare kroppens sundhed. Og dens tilgængelighed er et ekstra plus af produktet.