Eiwitdieet: voor- en nadelen, 7-dagen menu

Eiwitrijke voeding is een standaardpraktijk op het professionele sportveld. De behoefte aan een verhoogd eiwitgehalte voor actieve spiergroei zorgt ervoor dat u uw dieet verandert. Tegelijkertijd wordt de hoeveelheid koolhydraten en vet in het menu verlaagd in verhouding tot de toename van eiwitten, wat leidt tot een natuurlijke afname van vetweefsel in het lichaam.

Het effect van een dieet op eiwitten, ontdekten mensen lang geleden. Het eerste boek over de voordelen van eiwitrijke voeding werd in de negentiende eeuw in Europa gepubliceerd. In de moderne geschiedenis waren de grondleggers van eiwitvoeding Dr. Atkins, Dukan, volgens hun voorbeeld werd het Kremlin-dieet ontwikkeld. Ondanks de overvloed aan informatie is het echter niet altijd mogelijk om te begrijpen wat een eiwitrijk dieet is.

Kenmerken van het eiwitdieet

De reden hiervoor is de vervormde feiten gepresenteerd in toegankelijke bronnen. Vaak lijkt een eiwitdieet daarin een ideale manier om af te vallen, waardoor je stevig en smakelijk voedsel kunt eten en tegelijkertijd gestaag kunt afvallen. In feite zijn dergelijke voedingstechnieken door artsen ontwikkeld, zeker niet voor iedereen die afscheid wil nemen van een paar overtollige kilo's.

• Voeding voor ziekten. Dr. Atkins, een beroemde Amerikaanse cardioloog, merkte op dat hij zijn methode van eiwitrijk dieet ontwikkelde voor mensen die lijden aan ziekten van het cardiovasculaire systeem. Voor hen is de noodzaak om gewicht te verminderen een essentiële taak, omdat bij obesitas, het risico op een hartaanval, trombose vele malen toeneemt.
• Obesitas is schadelijker dan een eiwitdieet op korte termijn. De Franse arts Pierre Ducant, die van zijn dieet het meest succesvolle commerciële project in de geschiedenis van de dieetleer maakte, merkte op dat eiwitrijke voeding gevaarlijk is. Hij beveelt zijn patiënten de maximale hoeveelheid eiwitvoedsel alleen aan in de eerste, meest agressieve fase van het dieet, "Aanval" genoemd. Om de risico's van een dergelijk dieet correct te beoordelen, wees hij erop dat als er veel overgewicht is, het zinvol is om niet langer dan vijf dagen bij een eiwitmenu te blijven. Gedurende deze tijd kan het Ducan-dieet minder schade toebrengen aan het lichaam dan het dagelijks lijdt aan obesitas. En de rest van de tijd raadde de arts aan dat u een voldoende hoeveelheid koolhydraten in het dieet opneemt en dagelijks maximaal drie eetlepels zemelen consumeert, bijna honderd procent met een koolhydraatstructuur.

Eenmaal in de "mensen" waren de principes van eiwitvoeding onherkenbaar vervormd. Dus was er het beroemde Kremlin-dieet, waarmee je onbeperkt eiwitrijke en vette voedingsmiddelen kunt consumeren, waaronder worst, bewerkte kaas, reuzel. Er zijn diëten die aanbevelen om graanproducten volledig te verlaten, de hoeveelheid groenten in het dieet te minimaliseren en fruit er bijna volledig uit te verwijderen. Een ongegronde mening werd gevormd dat deze producten niet voldoen aan de criteria voor eiwitvoeding, als bronnen van koolhydraten.

De belangrijkste componenten van het dieet

Wat zit er in een eiwitdieet? Welke koolhydraten beviel de persoon niet? En waarom levert met eiwit verrijkte voeding snel gewichtsverlies op - tot min 7 kg in één week? De antwoorden op deze vragen liggen in de basisprincipes van metabole processen die plaatsvinden in het menselijk lichaam.

Ons lichaam ontvangt eiwitten, koolhydraten en vetten uit voedsel. Dit zijn de drie basiselementen, die elk de belangrijkste functies vervullen. Dus eiwit is een 'bouwmateriaal' dat betrokken is bij weefselregeneratie, celconstructie en de vorming van immuunafweer. Koolhydraten zijn energiebronnen voor het menselijk lichaam. Vetten zijn het belangrijkste element voor de goede werking van het endocriene systeem en de opname van vitamines in de vetoplosbare groep.

De inname van de belangrijkste componenten wordt dagelijks door het lichaam vereist en in evenwichtige verhoudingen. Als een element groter of kleiner wordt, treden er overtredingen op. Een teveel aan eiwitten legt bijvoorbeeld stress op de nieren en de lever en de onverteerde resten verstoppen de darmen en produceren gifstoffen. De overvloed aan koolhydraten die niet worden verspild in de vorm van energie leidt tot de afzetting van vetweefsel en vetten - in strijd met metabole processen.

Dieet principes

Een eiwitdieet impliceert een toename van het aandeel eiwitten in de voeding door de hoeveelheid koolhydraten te verminderen. Dit element kan in het dieet aanwezig zijn in de vorm van dierlijke en plantaardige producten. Dierlijk eiwit dat voorkomt in vlees, melk, kwark en vis wordt goed opgenomen. Het lichaam accepteert het bijna volledig - met 92-98 procent. Plantaardig eiwit, dat rijk is aan peulvruchten, champignons, sla en kool, kan 60-80 procent door het lichaam worden opgenomen.

Het eiwitdieetmenu is gebaseerd op de volgende principes.

• Meer eiwitten, minder koolhydraten. Een afname van het koolhydraatvolume ten opzichte van eiwitten leidt tot een verandering in het metabolisme. Een organisme dat gewend is energie uit voedsel te halen, staat op de rand van zijn tekort. Maar het lichaam heeft energie nodig om de werking van interne organen, mobiliteit en menselijke prestaties te waarborgen. Om het te krijgen, zoekt het lichaam naar interne reserves. En zo'n reserve wordt zijn eigen vetweefsel dat zich ophoopt tijdens perioden van overmatige koolhydraten in voedsel. Metabolisme wordt omgezet van extern energieverbruik naar vetverbranding. Vetweefsel is vernietigd.
• Geen honger. Het dieet bestaat uit stevig voedsel: vlees, eieren, kwark, yoghurt. Ze hebben een complexe structuur, waarvan het lichaam hard moet werken. Spijsvertering van eiwitproducten duurt uren, gedurende deze tijd heeft een persoon geen honger. Bovendien geeft het dieet niet het aantal porties aan. Je kunt eten door eetlust, behalve alleen te veel eten.
• Er is geen scherpe drang om te eten. Een plotseling verlangen om iets te eten wordt geassocieerd met sprongen in insuline in het lichaam. Insuline is een hormoon dat glucose afbreekt, en het komt op zijn beurt ons lichaam binnen via eenvoudige suikers, bijvoorbeeld zoetwaren en bakken, en uit complexe koolhydraatcomplexen die worden gevonden in granen, granen, groenten. Als er niets is om insuline af te breken, produceert de alvleesklier het niet. De stabiliteit van bloedsuiker bepaalt de afwezigheid van plotselinge aanvallen van honger.
• Duur maximaal vier weken. Ondanks verzadiging en effectiviteit, laten beoordelingen van het eiwitdieet het niet toe om het lang te oefenen. In zijn oorspronkelijke vorm vermindert het kritisch de inname van koolhydraten in het lichaam, waarvan de waarde hoog is voor ons lichaam. De toegestane periode van een eiwitrijk dieet is twee tot vier weken.

Het gebruik van grote hoeveelheden eiwit is niet typisch voor het menselijk lichaam. Het lichaam kan alleen zijn deel absorberen, wat nodig is voor de basisprocessen.Spieren ontvangen een grote hoeveelheid voedsel, waardoor ze bij voldoende lichamelijke inspanning een mooi, expressief reliëf kunnen vormen.

Als echter niet het volledige volume van de binnenkomende component is geassimileerd, moet het lichaam het als afval verwijderen. Excessen worden omgezet in stikstofverbindingen, voor de eliminatie waarvan de nieren en lever verantwoordelijk zijn.

Bij het volgen van een eiwitdieet is het uiterst belangrijk om het type fysieke activiteit te kiezen dat u leuk vindt. Het kan dagelijks actief wandelen of regelmatige training in de sportschool zijn. Sporten en voldoende fysieke activiteit zullen de intensiteit van gewichtsverlies verhogen en helpen de negatieve effecten van een eiwitrijk dieet te voorkomen.

De rol van koolhydraten

De essentie van het dieet zit niet in de volledige verwijdering van koolhydraten uit het dieet, maar in hun significante beperking. Bovendien wordt in de meeste plannen zonder gewichtsverlies, die op veel manieren op internet te vinden zijn, aanbevolen om koolhydraten in het algemeen uit het dieet te verwijderen.

Maar het menu voor 14 dagen van een eiwitdieet kan dit belangrijkste onderdeel van de voeding niet volledig uitsluiten. Koolhydraten moeten in het dieet aanwezig zijn, het is alleen belangrijk om correct te beoordelen welke het lichaam ten goede komen en welke alleen maar schaden.

Koolhydraten zijn verdeeld in twee groepen.

• Eenvoudig. Deze omvatten suiker en producten die het bevatten. Suiker is pure glucose die ervoor zorgt dat de afgifte van insuline in het lichaam deze verwerkt. Geraffineerde suiker wordt naar de hersenen gestuurd, omdat alleen ons hoofdorgaan glucose kan eten. Het dient ook als een bron van snelle energie voor fysieke activiteit, hersenactiviteit. Als suiker een paar minuten vóór een brainstormsessie of sporttraining werd gegeten, verspilt het lichaam alle ontvangen glucose. Als het zoete product 's avonds op de bank wordt geconsumeerd, kan het lichaam nergens energie verbruiken. Het wordt omgezet in vet en opgeslagen in weefsels voor een regenachtige dag.
• Complex. Dergelijke verbindingen omvatten stoffen die ketens van polysachariden in de structuur omvatten. Complexe koolhydraten zijn te vinden in granen, durumtarwe, hele groenten en sommige soorten fruit. De waarde van complexe koolhydraten is dat ze geen scherpe afgifte van insuline veroorzaken. Het lichaam breekt deze ketens geleidelijk af en vormt een stabiele glycemische lijn. Een constant glycemisch niveau zonder sprongen elimineert plotselinge aanvallen van honger of de beschikbaarheid op een bepaald moment van een grote hoeveelheid energie die het lichaam ergens moet stoppen. Energie tijdens de afbraak van complexe koolhydraten komt geleidelijk vrij, bijvoorbeeld bij consumptie gerstgrutten voor vier uur. Het lichaam ontvangt deze energie lang en het gevoel van volheid blijft zo lang behouden.

Het juiste menu van een eiwitdieet per dag van de week sluit het gebruik van koolhydraten niet uit. Het voedingssysteem introduceert de scheiding van koolhydraten in goed en slecht. Vanaf de eerste is het nodig om volledig te weigeren, en de tweede - om in kleine hoeveelheden te eten. Dat is de reden waarom recepten voor dieetvoeding samen met eiwitten koolhydraatcomponenten bevatten.

menu

Het dagelijkse menu kan plantaardige en dierlijke eiwitten, koolhydraten en vetten bevatten. De lijst met toegestane producten is vrij groot: het bevat vlees, zeevruchten, zuivelproducten, gevogelte en vis, peulvruchten, veel soorten groenten.

Op basis van deze lijst kunt u 7 dagen lang een eiwitdieetdieet volgen.

Aanbevelingen voor voedingsdeskundigen

In het gepresenteerde menu staan ​​echt heel veel eiwitproducten, maar ook verse groenten en fruit worden dagelijks in het dieet opgeslagen. Tegelijkertijd wordt de hoeveelheid koolhydraten verminderd, waaronder geen eenvoudige suikers, wat vooral belangrijk is voor het normaliseren van het gewicht.

Veelgemaakte fouten

"Veel mensen weigeren ten onrechte een aantal producten in een poging hun inname van koolhydraten te beperken", aldus voedingsdeskundige Julia Bastrigina. - Dezelfde groenten die veel koolhydraten bevatten, stimuleren eigenlijk geen gewichtstoename. Hun vezelige structuur veroorzaakt een buitensporige verspilling van energie voor de spijsvertering, dus verse groenten worden producten met een negatief caloriegehalte genoemd. "

Hier zijn enkele meer voorkomende fouten die worden gemaakt bij het samenstellen van een menu voor 14 dagen eiwitdieet.

• Te weinig groenten. Leunend op vlees, ontnemen we het lichaam waardevolle vezels, waarvan de bronnen fruit en groenten zijn. Maar een dergelijk dieet leidt tot een verslechtering van het welzijn, spijsverteringsproblemen en voedingsstoornissen. "Eet veel groenten," beveelt Julia Bastrigina aan. "Hoe meer er zijn, hoe beter." De totale hoeveelheid groenten moet de hoeveelheid ander voedsel in uw dieet overschrijden. " Naast groenten zijn waardevolle vezels, evenals veel vitamines en eiwitten, te vinden in peulvruchten, noten en zaden van alle soorten, citrusvruchten.
• Weinig vet Een gedetailleerde beschrijving van een eiwitrijk dieet geeft nooit de behoefte aan vetten aan. Maar ze zijn uiterst belangrijk, niet alleen voor gewichtsverlies, maar ook voor welzijn. Vetten zijn het belangrijkste element van metabole processen, zonder dat vetoplosbare vitamines A en E niet worden opgenomen. Een beetje vet in de voeding elimineert het hongergevoel, dat steevast zal terugkeren wanneer het lichaam het grootste deel van zijn vetreserves verwerkt. Vet eten en vetten eten is niet hetzelfde. Vet vlees is alleen schadelijk voor het lichaam en een eetlepel olijfolie voor een salade, een handvol walnoten en zelfs een stuk pure chocolade zijn uiterst nuttig voor hem.
• Onbeperkte portiegrootte. Een belangrijk pluspunt van een eiwitdieet gedurende een week is het ontbreken van de noodzaak om het gewicht en het volume van porties te observeren. U hoeft geen calorieën te tellen of een keukenweegschaal te gebruiken.Maar dit is ook een minpunt van het dieet, een hoog risico op te veel eten en te veel calorieën eten. "Bij het beperken van de hoeveelheid koolhydraten is het belangrijk om de totale calorie-inname te controleren," beveelt fitnesstrainer George Maltabar aan. - Vergis je niet in de overtuiging dat je kunt eten en afvallen. Eetlust moet uw adviseur zijn voor de hoeveelheid geconsumeerd voedsel. Eet niet op een moment dat honger is voldaan. "
• Gebrek aan dieet. "Er ontstaat een ernstig risico van" losbreken "wanneer de honger komt en we weten op dit moment niet wat we moeten eten," zegt diëtiste Julia Bastrigina. - Dan reikt de hand naar de koffiemachine, een verlangen lijkt het café in te rennen en een broodje te kopen. Laat deze situaties niet zegevieren. Plan een dieet, wen jezelf aan discipline. "
• Eentonig eten. Het is onmogelijk om elke dag hetzelfde voedsel te eten en je op je gemak te voelen. Maak een gevarieerd menu voor 10 dagen van een eiwitdieet voor gewichtsverlies, gebruik verschillende producten en hun combinaties.
• Enigszins lief kun je? Wanneer het gewicht gestaag afneemt, is er de wens om iets "smakelijk" te eten. Een innerlijke stem overtuigt dat er niets ergs zal gebeuren als je jezelf eenmaal per week een ijsje of een cake toestaat. Het begin van zo'n dialoog met zichzelf leidt tot de terugkeer van oude gewoonten. Het is niet eng om van tijd tot tijd iets zoets te eten, het probleem is dat hunkeren ernaar terugkeert en zich terugzet in je leven. En gewichtsverlies stopt.

Als u een maand na de start van het eiwitdieet "sta" om iets zoets te eten, zal het lichaam dit product niet correct kunnen gebruiken. Gesplitste suiker wordt omgezet in glucose en wordt onmiddellijk omgezet in vetweefsel. Daarom is gewichtstoename bij het eten van snoep na een lang eiwitdieet snel.

Eiwitrisico's

"Ons lichaam heeft dagelijks eiwitten, koolhydraten en vetten nodig", zegt voedingsdeskundige Lyudmila Denisenko, een arts. - Als, als gevolg van een tekort aan koolhydraten, de glucose-inname in het lichaam sterk wordt verminderd, vervangt het lichaam dit door eiwit. Sinds enkele weken gebruikt het eiwit voor energie, en het kan een voldoende hoeveelheid ervan niet richten op basisdoeleinden, zoals weefselregeneratie, het aanmaken van hormonen en antilichamen. "

Te veel eiwitten zorgen ervoor dat je je onwel voelt als gevolg van ketonvorming. Dit is een "bijproduct" van onvolledige verbranding van vetweefsel, waarnaar elk eiwitdieet streeft. Ketonen zijn giftig, ze vallen de nieren, lever, bloedvaten aan, verspreiden zich door het bloed. Als gevolg hiervan krijgt een persoon een aandoening die dicht bij vergiftiging staat: impotentie, misselijkheid, duizeligheid en de drang om te braken.

Eiwitrijke voeding brengt ook andere risico's met zich mee:

• verminderde spijsvertering en maagklachten geassocieerd met onvoldoende vezelinname;
• zwakte, onvermogen om deel te nemen aan mentale activiteit als gevolg van het gebrek aan glucose - het enige voedsel voor de hersenen;
• urineverzuring, de vorming van nierstenen als gevolg van een teveel aan eiwitten in het dieet;
• een afname van insulinesecretie en metabole stoornissen met een aanleg voor gewichtstoename, zelfs bij een lichte consumptie van koolhydraatproducten;
• uitdroging, verlies van huidskleur als gevolg van het verlies van glycogeen, dat vocht in de weefsels vasthoudt.

Een eiwitdieet is verre van het beste plan voor gewichtsverlies. Het is belangrijk om een ​​gezond, uitgebalanceerd dieet te vormen met een beperkt caloriegehalte, bijvoorbeeld met behulp van het dieet van Elena Malysheva. De resultaten van degenen die gewicht hebben verloren in het systeem, waaronder een complex van eiwitten, koolhydraten en vetten, laten niet alleen gewichtsverlies zien, maar ook de stabiliteit van de resultaten, als gevolg van de vorming van de juiste eetgewoonten.

Snelle resultaten en de schijnbare eenvoud van het dieet vestigen de aandacht op het eiwitdieet. Maar zich vaak tot haar wenden en haar principes gebruiken, is lange tijd gevaarlijk voor de gezondheid. Artsen adviseren langer dan twee tot vier weken geen eiwitrijke diëten. De behoefte van ons lichaam aan een uitgebalanceerd dieet dicteert een compleet ander dieet met dagelijks genoeg eiwitten, vet en juiste, complexe koolhydraten.

Andere diëten