Varškės indelis - skanus ir paprastas arbatos receptas

Virtuvės prietaisai ir indai:

• orkaitė;
• gilus tešlos dubuo;
• matavimo taurelė ar svarstyklės;
• sietas;
• šaukštas;
• tarka;
• virtuvės lenta;
• peilis ar plastikinė mentele;
• riedėjimo kaištis;
• kepimo skardą.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

Minkoma tešla

1. Tyrimui dubenyje sumaišykite 350 gramų miltų, 1/2 šaukštelio druskos ir 2 šaukštelius kepimo miltelių. Gerai išmaišykite, kad druska ir kepimo milteliai tolygiai pasiskirstytų miltuose.
   
2. Paimkite 200 gramų šalto sviesto ir sutarkuokite stambiai tiesiai į miltus. Kartkartėmis maišykite rankomis, kad miltai padengtų sviestą.
   
3. Į dubenį sviesto ir miltų įpilkite 500 gramų varškės ir minkykite tešlą rankomis. Varškės sūrio per malti per sietelį nereikia. Miltų kiekis priklauso nuo varškės riebumo ir drėgmės. Kuo drėgnesnis, tuo daugiau miltų reikia. Jei manote, kad tešla per lipni, įberkite dar šiek tiek miltų.
   
4. Tešlą padėkite ant lengvai miltais pabarstyto stalo ar virtuvės lentos. Toliau minkykite. Jis turėtų būti šiek tiek lipnus, bet išlaikyti formą. Galite patikrinti pasirengimą tokiu būdu: nuplėškite nedidelį gabalėlį iš tešlos, jei ji atsitraukė, bet neištempė, tada tešla yra paruošta.
   
5. Suformuokite tešlos rutulį ir pabarstykite trupučiu miltų. Apvyniokite ją lipnia plėvele ar krepšiu ir 1 valandą šaldykite. Jis turėtų užšalti ir nelipti prie rankų.
   

Bagelio formavimas

1. Atvėsus, tešlą išklokite ant miltais pabarstyto stalo. Padalinkite jį į 4 lygias dalis.
   
2. Kiekvieną gabalą iškočiokite valcavimo kaiščiu lygiu apskritimu.
   
3. Pabarstykite jį 25 gramų cukraus, vanilinio cukraus ir cinamono mišiniu (prieskoniai gali būti įvairūs pagal jūsų skonį). Jei tokius kepinius kepsite dar kartą, jų skonį galima įvairinti įvairiais įdarais. Šiame etape kartu su cukrumi įpilkite dar varškės, obuolių, džiovintų vaisių ar uogienės. Galite eksperimentuoti be galo, nes tešla yra gana pagrindinė.
   
4. Peiliu ar plastikine mentele (galite naudoti ir picos peilį) tešlos apskritimą padalinkite į lygius trikampius. Jie turėtų pasirodyti apie 12 vienetų.
   
5. Kiekvienas trikampis nuo plataus krašto iki siauros ritinėlio susideda į bagelius.
   
6. Dėkite bageles ant kepimo skardos, padengtos pergamentu.
   
7. Nusiųskite juos į orkaitę, pašildytą iki 180 laipsnių 20-25 minučių. Bageliai turėtų šiek tiek išaugti ir pagelsti, tačiau jie nebus padengti auksine pluta, nes tešloje nėra cukraus.
   
8. Pabarstykite paruoštus, vis dar šiltus bagelius su cukraus pudra.
   

Vaizdo įrašo receptas

Vaizdo įraše parodytas išsamus receptas, kaip gaminti varškes iš varškės tešlos. Pasižiūrėjus, iškepti tokį skanų ir kvapnų desertą bus gana paprasta.

Kiti kepimo receptai