Virtuvės prietaisai ir indai:
- virtuvės svarstyklės;
- matavimo prietaisas;
- sietas;
- kaitlentė;
- šaukštelis;
- šaukštas;
- lipni plėvelė;
- tešlos minkymo paviršius;
- karščiui atsparūs gilūs indai;
- indai ingredientams maišyti.
Sudedamosios dalys
| vandens | 360 ml |
| priemokos miltai | 600 g |
| kiaušinis | 1 vnt |
| sviestas | 30 g |
| druska | 1/2 šaukštelio |
| augalinis aliejus | 2 šaukštai. l |
Žingsnis virimo
- Pirmiausia išmatuokite 360 ml vandens, supilkite į ugniai atsparų indą ir uždenkite ugnį. Kai vanduo užvirs, nedelsdami išimkite jį iš viryklės, kad jo tūris nemažėtų.
- Į gautą verdantį vandenį įpilkite 30 g sviesto ir leiskite šiek tiek ištirpti. Dabar pasverkite 600 g miltų ir išsijokite per sietą. Tada supilkite miltus į gilią lėkštę, kurioje bus minkoma tešla.
- Toliau į išsijotus miltus įpilkite 1/2 šaukštelio. druskos ir 2 šaukštai. l augalinis aliejus. Viską gerai išmaišyti. Nenustodami maišyti sauso mišinio, supilkite į jį verdantį vandenį su sviestu. Tai turėtų būti daroma palaipsniui, kad neatsirastų gabalėlių. Po to į ingredientų mišinį įpilame 1 kiaušinį ir toliau minkome tešlą iki vientisos masės. Kai jums tampa sunku tai padaryti šaukštu, pereikite prie rankinės partijos.
- Kai tešla pasidaro vienalytė ir nustoja lipti prie rankų, mes ją išimame iš plokštelės ir dedame ant stalo. Dabar reikia šiek tiek sutraiškyti rankomis. Tokiai tešlai nereikia papildomai pabarstyti miltų, nes ji pasirodo labai minkšta ir švelni.
- Pabaigoje tešlą reikia apvynioti lipnia plėvele. Jei norite, galite nusiųsti į šaldytuvą arba tiesiog palikti gulėti ant stalo maždaug 30 minučių.
- Po pusvalandžio tešlą reikia išlaisvinti iš plėvelės. Dabar jis gali būti naudojamas virimui.
„Choux“ tešlos receptas yra labai paprastas. Tam nereikia jokių specifinių valcavimo būdų, o visas minkymo procesas užtrunka vos kelias minutes. Pagal šį receptą pagaminta tešla yra ideali mėsos pyragams ar bandelėms gaminti.
Galite pasirinkti sau bet kokį užpildymo variantą. Iš šios tešlos taip pat galite pasigaminti saldžių bandelių ar eclairs'ų. Be to, norint formuoti saldžius patiekalus, jums net nereikės dėti cukraus.
Vaizdo įrašo receptas
Siūlome žiūrėti vaizdo įrašą, kuriame išsamiai parodytas kiekvienas minkymo procesas. Šiame recepte naudojamas virtuvės kombainas, tačiau jūs galite saugiai apsieiti be jo, rankomis suformuodami tešlą.
Įkeliama ...