Neįtikėtinas šokolado pyragas - receptas su nuotrauka žingsnis po žingsnio

Virtuvės prietaisai ir indai:

• skirtingo gylio konteinerių rinkinys;
• šaukštas;
• šaukštelis;
• maišytuvas;
• kepimo indas;
• pergamento popierius;
• maža keptuvė / kaušas;
• pjaustymo lenta;
• patiekiamas patiekalas;
• sietas;
• plakti;
• maisto įvyniojimas.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

Kempiniukas

1. Į atskirą dubenį išsijokite 150 g miltų, 50 g kakavos miltelių, tešlos kepimo miltelius ir soda ir įmaišykite plaktuvu iki vientisos masės.
   
2. Į kitą dubenį įmeskite 2 didelius vištienos kiaušinius, įberkite žiupsnelį druskos ir maždaug 180 g cukraus. Plakite mikseriu 7 minutes dideliu greičiu, rekomenduojama net nustatyti laikmatį.
   
3. Išplakę į gautą sodrią baltą masę įpilkite 120 ml pieno ir maišykite iki vientisos masės, tada supilkite 100 ml augalinio aliejaus ir taip pat išmaišykite.
   
4. Greitai supilkite sausą mišinį į gautą masę ir šaukštu ar šluotele lėtai sumaišykite mikseriu.
   
5. Supilkite šokoladinę tešlą į kepimo indą, padengtą pergamentiniu popieriumi (ingredientai yra skirti 22 cm skersmens) ir nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C 30–40 minučių.
   
6. Galite patikrinti pasirengimą medine pagaliuku: jis turėtų išeiti iš gatavo sausainio be tešlos pėdsakų.
   
7. Paruoštą atvėsusį biskvitą rekomenduojama apvynioti lipnia plėvele ir įdėti į šaldytuvą porai valandų. Taigi jis įgis struktūrą, patogią tortui sukurti, ir nesubyrės. Jei laikas bėga, biskvitą taip pat galite įdėti į šaldiklį 30–40 minučių.
   

Grietinėlė

1. Į 1 šaukštelį. želatinos įpilkite 3 šaukštus. l pienas ar vanduo ir palikite išsipūsti tiek laiko, koks nurodytas ant pakuotės.
   
2. Vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje ištirpinkite 120 g tamsaus ar pieno šokolado ir sumaišykite su 200 ml kondensuoto pieno, gerai išmaišykite ir padėkite į šaldytuvą 20 minučių.
   
3. Iš anksto atvėsinkite 315 g 20% ​​grietinės, supilkite į gilų indą ir plakite mikseriu.
   
4. Mes sutirštiname jį 2 šaukštų mišiniu. l miltinio cukraus ir 1 valg. l krakmolo, kurį pamažu įdedame ir išmaišome. Po to masę plakite 5 minutes.
   
5. Iš šaldytuvo paimame kondensuotą pieną su šokoladu ir pamažu įpilame į grietinę ir gerai išmaišome.
   
6. Mes praskiedžiame želatiną (bet jokiu būdu ne užvirkite!) Vandens vonioje, leiskite šiek tiek atvėsti, supilkite į grietinėlę ir mažu greičiu išmaišykite mikseriu.
   
7. Paruoštą kremą padėkite į šaldytuvą 10-15 minučių.
   

Šokoladinis faršas

1. Į kibirą supilkite 4 šaukštus. l cukraus, 2 šaukštai. l kakavos miltelių, 4-5 šaukštai. l pieno ir 1 valg. l sviestas.
   
2. Mes dedame ant ugnies, palaukite, kol visiški ingredientai ištirps ir leiskite saldainiams virti 2-3 minutes. Nuėmę nuo ugnies, mišinį šiek tiek atvėsinkite. Jis turėtų būti vienodas ir klampus.
   

Gaminame tortą

1. Išimame biskvitą iš šaldytuvo, atlaisviname jį nuo priklijuotos plėvelės ir padalijame po 3 pyrago sluoksnius.
   
2. Mes užpilame šaldyta vyšnia 2 šaukštais. l cukraus pudros ir palikite ją atitirpti ir leiskite sultims tekėti; Norėdami pagreitinti procesą, galite naudoti mikrobangų krosnelę. Jei naudojate šviežias vyšnias, tuomet ją keletą minučių reikia virti su cukrumi, kad uogos leistų sultis.
   
3. Vyšnių sultis filtruojame per sietelį ir, jei reikia, įpilame cukraus, kad būtų sirupas.
   
4. Kiekvieną sirupą pamirkykite sirupe pagal vidutinį kiekį.
   
5. Pirmąjį pyragą paskleidžiame ant serviravimo indo ir dosniai sutepame sutirštintu kremu ir apibarstome vyšnių uogomis, švelniai įspausdami į kremą.
   
6. Pakartokite procedūrą antrajam pyragui ir uždenkite trečiuoju.
   
7. Jei liko šiek tiek kremo, sutepkite juo pyrago šoninį paviršių.
   
8. Mes padengiame viršutinę dalį šokolado fudy, po kurio mes siunčiame pyragą į šaldytuvą 1-2 valandas, kad fudy būtų visiškai sušalęs, o pyragai būtų prisotinti vyšnių sultimis ir grietinėle. Tortas yra paruoštas!
   

Vaizdo įrašo receptas

Taip pat galite žiūrėti, kaip ruošiamas šis pyragas, vaizdo įraše, kuriame demonstruojami visi paruošimo etapai.

Kiti pyragų receptai