Kaip išmokti gaminti skanią picą su mocarela

Virtuvės prietaisai ir indai:

• orkaitė;
• pergamento popierius (1 lapas);
• kepimo skarda;
• dubuo tešlai;
• pajėgumas gaminti padažą;
• šaukštelis;
• šaukštas;
• peilis;
• stiklinė;
• pjaustymo lenta;
• dubenėlio ar rankšluosčio dangtelis.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Į gilų dubenį supilkite išsijotus kvietinius miltus.
   
2. Į jį įpilkite du šaukštelius džiovintų mielių, šaukštelį cukraus ir pusę šaukštelio druskos. Sumaišykite visus sausus tešlos ingredientus.
   
3. Į centrą įpilkite stiklinę vandens ir 50 g augalinio aliejaus, labai gerai išmaišykite.
   
4. Tešlą perkeliame į indą, suteptą augaliniu aliejumi, uždengiame dangčiu ar rankšluosčiu ir valandai dedame į šiltą vietą.
   
5. Į kečupo indą įpilkite majonezo ir garstyčių.
   
6. Žaliesiems patinka krapai ar bazilikai pagal skonį.
   
7. Kečupas, majonezas ir garstyčios gali būti bet kokie, tačiau jei norite sumažinti patiekalo kaloringumą, naudokite produktus, pažymėtus „lengva“. Sumaišykite padažą.
   
8. Dešrą supjaustykite juostelėmis, o sūrį - skiltelėmis. Pasirinktinai galite modifikuoti mėsos komponento formą - apskritimai ar kubeliai bus ne mažiau skanūs. Sūris gali būti tarkuotas, tada kepant jis ištirps greičiau nei per 20 minučių.
   
9. Ant stalo dedame pergamentinį popierių, ant kurio iškočiojame tešlą. Tai darome savo patogumui, kad vėliau būtų patogiau picą perkelti į kepimo skardą. Iš visos tešlos, kurią gavome už vieną picą, kurios skersmuo yra 28 centimetrai, mums reikia tik pusės. Galite užšaldyti antrąją dalį ir naudoti ją kitą kartą. Iškočiokite tešlą rankomis, palikdami šonus, kurie taps pluta. Riedėjimo kaištis nėra reikalingas, nes jis yra gana minkštas ir elastingas.
   
10. Tepkite picą padažu nepakenkdami šonams. Sluoksnį tolygiai paskirstykite per visą paviršių, nepalikdami tuščių vietų.
    
11. Savavališkai išdėliokite dešros gabaliukus. Nebūtina jų sudėti į krūvą, išlaisvinti vaizduotę.
    
12. Kitas mūsų kulinarinio skonio sluoksnis yra mocarelos sūris. Ant dešros uždėkite sūrio riekeles.
    
13. Vilkite picos popierių ant keptuvės galo. Mes įdėjome savo indą į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių 15-20 minučių.
    
14. Išimame picą ir dedame ją ant apvalios medinės lentos arba įprasto patiekalo. Paruoštą patiekalą galima papuošti baziliku. Supjaustykite ją gabalėliais naudodami specialų ar įprastą picos peilį. Patiekite šiltai, geriausia 5-10 minučių po paruošimo.
    

Savo recepte mes panaudojome gydytojo dešrą, bet bet kurią kitą dešrą ar kumpį galime naudoti kaip mėsos įdarą. Taip pat galite paįvairinti receptą pridėdami nedidelį kiekį pomidorų, alyvuogių arba naudodami mėgstamus prieskonius.

Vaizdo įrašo receptas

Vaizdo įraše galite sekti visą bandymo paruošimo ir užpildymo procesą. Atkreipkite dėmesį į tešlos iškočiojimo stadiją ir nepamirškite iš anksto paruošti orkaitės.

Kiti picos receptai