Virtuvės prietaisai ir indai: panardinamasis maišytuvas, valcavimo kaištis, miltų sietas, smulkioji tarka, virtuvės dubenys, kepimo skarda, pergamento popierius.
Sudedamosios dalys
| Išgrynintas vanduo | 325 ml |
| Aukščiausios kokybės kvietiniai miltai | 500 g |
| Granuliuotas cukrus | 2 šaukštelių |
| Paprastoji druska | 2,5 šaukštelio |
| Mielės | 1 šaukštelis |
| Šviežias pomidoras | 3 vienetai |
| Alyvuogių aliejus | 4 šaukštai. l |
| Bazilikas | 2 g (du dideli žiupsneliai) |
| Parmezano sūris | 150 g |
| Mozzarella | 150 g |
| Česnakai | Dvi gvazdikėliai |
Žingsnis virimo
Testo paruošimas
- Mes paimame 500 g kvietinių miltų, sijojame juos į didelį dubenį, įpilame šaukštelį druskos ir tą patį kiekį sausų mielių, gerai išmaišome šaukštu. Palaipsniui įpilkite vandens, kiekvieno apie 100 g, minkydami tešlą. Pabaigoje įpilkite dar 100 g miltų.
- Darbinį paviršių apibarstykite plonu išsijotų kvietinių miltų sluoksniu, uždėkite ant jo tešlą ir minkykite, kol gausite minkštą, švelnią masę.
- Perkelkite į dubenį ir valandą palikite po drėgnu rankšluosčiu šiltoje vietoje. Gautos tešlos turėtų pakakti dviem didelėms Neapolio picoms.
Pomidorų padažas
- Paimkite 3 vidutinio dydžio pomidorus ir dvi skilteles česnako, supjaustykite juos gabalėliais. Sudėkite į dubenį ar kitą indą ir sumalkite panardinamu trintuvu, kol gaunama vienalytė masė.
- Ten pridedame du šaukštus alyvuogių aliejaus, šaukštelį druskos ir cukraus, žiupsnelį šviežių ar džiovintų baziliko lapelių, gerai išmaišome trintuvu.
Kepimo paruošimas
- Gauname priartintą tešlą, padalijame ją į dvi dalis. Vieną dalį iškočiojame, kad susidarytų plonas pyragas (apie 0,5 cm). Mes paskleidžiame būsimą pyragą ant kepimo skardos, padengtos pergamentiniu popieriumi. Tolygiai sutepkite pomidorų padažą, paskirstydami jį per visą paviršių.
- Skleiskite į mažus gabalėlius (150 g) supjaustytą mocarelą. Sūrį stengiamės paskirstyti kuo tolygiau ir tankiau.
- Kitas pabarstykite tarkuotu parmezanu (150 g).
- Ant viršaus užpilkite picą su dviem šaukštais alyvuogių aliejaus (maždaug). Mes stengiamės užpilti aliejų plonu sluoksniu, paskirstydami jį per visą paviršių. Pačioje pabaigoje paviršių pabarstykite šviežiais baziliko lapais.
- Mes dedame į įkaitintą iki 240 laipsnių orkaitę ir kepame 15 minučių.
Dizaino variacijos
Klasikinis šio patiekalo receptas gali būti įvairus tokiais paprastais metodais:
- Pakeiskite sūrį. Galite naudoti ir kitus turimus kreminius sūrius (camembert, olandų, fetos sūriai).
- Įpilkite žalumynų. Jei nesate baziliko gerbėjas arba paprasčiausiai nepavyko jo rasti, galite naudoti raudonėlį, petražoles, kalendrą, itališkų žolelių mišinį.
- Vietoj pomidorų padažo galite naudoti jau paruoštą adžiką ar bet kurį kitą padažą, paruoštą naudojant pomidorus.
Vaizdo įrašo receptas
Siūlome susipažinti su vaizdo receptu, kaip paruošti Neapolio sūrio picą. Pagal šį receptą galite lengvai paruošti skanų ir kvapnų patiekalą.
Mieli skaitytojai, dabar jūs žinote, kaip namuose virti skanią ir kvapnią Neapolio picą. Šis receptas leidžia jums paruošti ypač subtilų patiekalą dėl didelio sūrio kiekio, kurį šio produkto mėgėjai tikrai įvertins. Ar šiuo būdu jau paruošėte neapolietišką picą? Rašykite komentaruose, jei jums patiko, taip pat ką norėtumėte pridėti prie šio patiekalo.
Įkeliama ...