Patiekalas yra ne tik skanus, bet ir sveikas, nes jame dera mažai kalorijų turintys mėlynieji ir pomidorai, taip pat česnakai, kurie stiprina organizmą ir apsaugo nuo peršalimo. Užkandžius galima paruošti įvairiais būdais. Kitas yra populiariausias iš jų.
Baklažanų vertė, turinti daug mineralų, kurie išsaugomi net termiškai apdorojant. Kaip daržovės dalis, pektinas, kuris pagerina virškinimą, apsaugo nuo tulžies stagnacijos ir pašalina blogojo cholesterolio kiekį. Labai svarbu naudoti prinokusius, o ne pernokusius vaisius, kuriuose padidėja nuodingo solanino kiekis.
Paprasčiausias pomidorų ir česnakų baklažanų receptas
Iš ko gaminti:
- mėlyni - 400 g;
- pomidorai - 200 g;
- sviestas - 25 g;
- česnakai - trys gvazdikėliai.
Žingsnis po žingsnio instrukcijas
- Supjaustykite pomidorus ir mažus mėlynus žiedus, neišimdami žievelės.
- Įkaitinkite keptuvę ir sutepkite ją aliejumi.
- Kepkite daržoves iki aukso rudos spalvos.
- Paruoškite didelį patiekalą ir padėkite ant jo šiek tiek mėlynus žiedus, o ant viršaus - pomidorus.
- Česnako skilteles sumalkite trintuve arba smulkiai sutarkuokite, po truputį dėkite ant kiekvienos užkandžių porcijos.
Šis receptas laikomas naudingiausiu, nes patiekale yra tik natūralūs ingredientai. Majonezas čia nepridedamas, todėl jis nėra maistingas ir tinka žmonėms, kurie laikosi tinkamos mitybos ar nori numesti svorio. Šiluminio apdorojimo metu svarbu nenaudoti daug aliejaus ir stipriai nekepti daržovių, nes kitaip jie pernelyg sugers riebalus.
Orkaitėje
Iš ko gaminti:
- mėlyni - 0,5 kg;
- pomidorai - 350 g;
- kietasis sūris - 100 g;
- česnako skiltelės - trys gabalėliai.
Žingsnis po žingsnio instrukcijas
- Mėlyna supjaustoma maždaug 1 cm apskritimais.
- Gerai įberkite druskos ir palikite 20 minučių, kad sumažėtų kartumas, tada nuplaukite.
- Pjaukite pomidorus į apskritimus.
- Česnako skilteles sumalkite peiliu ar trintuvu.
- Sūrį sutarkuokite ant plonos tarka.
- Įdėkite mėlynus apskritimus ant kepimo skardos, patrindami juos česnaku.
- Ant viršaus sudėkite pomidorus, suberkite prieskonius.
- Viską pabarstykite sūriu.
- Kepkite pusvalandį 180 ° C temperatūroje.
- Kai sūris gerai išsilydo ir patiekalo paviršius tampa rudos spalvos, jį galima papuošti žalumynais, o tada patiekti.
Jei patiekite patiekalą pagal šį receptą lėtoje viryklėje, jis pasirodys sultingesnis. Norėdami tai padaryti, į prietaisą supilkite du šaukštus vandens, įdėkite mėlynių ir pomidorų žiedus (pakaitomis juos), taip pat įpilkite mažų sūrio gabalėlių. Pabarstykite česnaku ant viršaus ir įpilkite 100 g grietinės. Troškinkite tuo pačiu režimu valandą.
Ritiniai
Iš ko gaminti:
- mėlyni - vienas dalykas;
- grietinėlės sūris - 60 g;
- česnakai - viena gvazdikėlė;
- žali svogūnai ir krapai - po 3 g;
- Pomidorai - du gabalėliai.
Žingsnis po žingsnio instrukcijas
- Sutarkuokite česnaką, smulkiai supjaustykite žoleles ir suberkite sūrį.
- Supjaustykite baklažaną į plokšteles, druską ir palikite dešimt minučių, tada nuplaukite.
- Keptuvę sutepkite aliejumi ir kepkite riekeles, kol pasirodys auksinis atspalvis.
- Pjaustykite pomidorus lazdelių pavidalu.
- Keptas mėlynių riekeles apibarstykite sūrio mase ir sudėkite į du pomidorų gabaliukus.
- Suformuokite ritinius ir patiekite.
Ritinius galima paruošti įvairiais įdarais. Be sūrio, dažnai imamos morkos, graikiniai riešutai, malta mėsa.
Tešloje
Iš ko gaminti:
- baklažanas - trys gabalėliai;
- pomidorai - vienas gabalas;
- česnakai - trys gvazdikėliai;
- kiaušiniai - du gabalėliai;
- grietinė arba majonezas - 100 g;
- miltai - du šaukštai.
Žingsnis po žingsnio instrukcijas
- Mėlynus supjaustykite 0,5 cm storio žiedais, įpilkite druskos ir palikite dešimt minučių, tada nuplaukite.
- Susmulkinkite česnako skilteles.
- Paimkite indą, įpilkite kiaušinių, miltų, druskos ir šiek tiek vandens.
- Įkaitinkite keptuvę ir įpilkite šiek tiek saulėgrąžų aliejaus.
- Išspauskite mažus mėlynus žiedus, panardinkite į tešlą ir padėkite ant keptuvės.
- Kepkite iš abiejų pusių iki aukso rudos spalvos.
- Keptus žiedus sutepkite grietine ir apibarstykite česnaku.
- Pomidorus supjaustykite plonais žiedais ir ant viršaus sudėkite baklažanus.
- Ant viršaus uždenkite kitą tešlos baklažanų žiedą.
Kad patiekalas būtų sultingas, jums nereikia labai kepti žiedų. Be to, jūs galite papuošti jį žalumynais.
Taip pat labai populiarios yra konservuotos mėlynės su pomidorais ir česnakais. Iš pradžių rinkitės vieną iš aukščiau aprašytų receptų, tada žiemą patiekalą susukite į sterilų indą.
Įkeliama ...