Orkaitėje kepta žuvis grietinėlės padaže

Virtuvės prietaisai ir indai: nelipni keptuvė, orkaitė, smulkus sietas padažui filtruoti, pergamento popierius, peilis, pjaustymo lenta, tinkama patiekimo plokštelė.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Kruopščiai nuplauname ir patikriname, ar nėra sėklų, lašišos kepsnį, sveriantį 150–170 gramų.
   
2. Mes nurodome žuviai 15 gramų augalinio aliejaus, druskos pagal skonį ir padėkite ant pergamento popieriaus.
   
3. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių Celsijaus ir įdėkite mūsų žuvis į ją 6-7 minutėms. Jei orkaitėje neturite grotelių, tada pirmiausia dėkite lašišą ant kepimo skardos.
   
4. Iš svogūno nulupam vieną svogūną ir supjaustom kubeliu.
   
5. Ant nelipnios keptuvės užpilkite 30 gramų augalinio aliejaus ir padėkite ant viryklės, kad sušiltų. Kai aliejus įkaista, supilkite į jį susmulkintus svogūnus ir kepkite iki aukso rudos spalvos.
   
6. Į keptuvę įpilkite 100 mililitrų sauso baltojo vyno ir iš jo išgarinkite alkoholį.
   
7. Tada įpilkite dviejų ar trijų lauro lapų, 5-6 žirnių juodųjų pipirų ir 100 mililitrų 12% grietinėlės.
   
8. Truputį pasūdykite ir suberkite 20 gramų garstyčių sėklų. Gerai išmaišykite ir troškinkite ant silpnos ugnies 3–4 minutes. Toliau padažą filtruokite į tinkamą lėkštę, įdėkite į ją gatavo žuvies ir patiekite.
   

Dekoravimo būdai ir patiekimo galimybės

• Be to, kad paprastai žuvis patiekiama jau kreminiame padaže, jei pageidaujama, šie du produktai gali būti patiekiami atskirai. Tai yra, supilkite gatavą padažą į padažą ir duokite asmeniui pasirinkti, ar laistyti žuvį, ar ne.
• Tokią žuvį galima patiekti su šviežių daržovių salotomis ir lengvai skrudinta šviežia duona.
• Vyšniniai pomidorai, citrininiai pleištai ir šviežios žolelės taip pat gali būti tinkami papuošimai.
• Kaip garnyras, bulvių košė, keptos bulvės, ryžiai ar brokoliai yra puikūs. Viskas priklauso nuo šeimos narių gastronominių nuostatų.
• Baltas sausas ir pusiau saldus vynas gerai dera su žuvimi grietinėlės padaže.
• Paprastai patiekalas patiekiamas karštas, iškart po virimo. Bet jei porciją reikia laikyti, tuomet ją reikia sudėti į indą su dangčiu ir įdėti į šaldytuvą. Bet ne ilgiau kaip 24 valandas. Jei įmanoma, padažą ir žuvį laikykite atskirai.
  

Vaizdo įrašo receptas

Siūlomame vaizdo įraše galite pamatyti, kaip iškepti skanią, greitą ir skanią vakarienę. Šis patiekalas laimės tavo mylimo žmogaus širdį.

Kiti žuvies receptai