Kaip išmokti kepti skanų garnyrą prie keptos žuvies

Virtuvės prietaisai ir indai: keptuvė su aukštais šonais, virtuvės svarstyklės ir kiti matavimo reikmenys, medinė mentele, aštrus peilis, pjaustymo lenta.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Iš lukšto nulupkite 4 skilteles česnako, tada supjaustykite plonomis plokštelėmis. Kruopščiai pašildome keptuvę, po to į ją supilame 15-20 ml augalinio aliejaus.
   
2. Kai tik aliejus stipriai sušyla, sudėkite į jį susmulkintą česnaką. Česnaką lengvai pakepinkite, į jį pridėkite 2–3 lauro lapelių, 1 žiupsnelį kalendros, maltų pipirų, džiovinto imbiero ir 2 žiupsnelius kario. Kepkite gautą mišinį intensyviai ir nuolat maišydami iki aukso rudos spalvos, maždaug 1–2 minutes.
   
3. Ant prieskonių ir česnako užpilkite 200–230 g sausų ryžių. Jei nenaudojate basmati, būtinai nuplaukite ryžius ir nusausinkite juos ant popierinių rankšluosčių. Labai svarbu, kad javai būtų sausi.
   
4. Sūdykite ryžius pagal savo skonio nuostatas. Mes padidiname ugnį iki aukštesnio nei vidutinis lygio, o tada leiskite grūdams sušilti ir maždaug vieną minutę sugerti prieskonių aromatą. Virš ryžių užpilkite 200 ml vandens buteliuose be dujų ir uždenkite keptuvę dangčiu.
   
5. Mes sumažiname šilumą iki vidutinės ir tikimės, kad ryžiai visiškai sugers skystį. Maždaug tai užtruks apie 5–7 minutes. Atidarykite dangtį ir įpilkite dar 200 ml vandens.
   
6. Mes sumaišome ryžius ir išbandome skystį ant druskos, jei reikia, įpilkite reikiamą kiekį. Sumažinkite šilumą iki minimumo ir grąžinkite dangtį į savo vietą. Tuo tarpu smulkiai supjaustykite 2 petražolių ir krapų šakeles, taip pat 20–40 g porai. Kai tik ryžiai vėl sugers visą skystį, išjunkite viryklę ir pabarstykite patiekalą smulkintais žolelėmis.
   
7. Vėl uždenkite keptuvę dangčiu ir palikite garnyrą užvirti apie 5–7 minutes.
   
8. Išdėliojame garnyrą lėkštėse su kepta žuvimi.
   

Vaizdo įrašo receptas

Norėdami geriau suprasti nestandartinę ryžių, kaip keptos žuvies patiekalo, paruošimo technologiją, turite susipažinti su pateiktu vaizdo įrašu. Jame profesionalus kulinarijos ekspertas dalijasi savo patirtimi ir etapais demonstruoja visą virimo procesą. Be to, virėjas suteikia daug naudingos ir reikalingos informacijos pradedantiesiems ruošiant maistą, taip pat pasakoja apie savo įspūdžius apie paruošto ryžių garnyro skonį.

Dabar jūs esate susipažinęs su neįprastu ryžių garnyro paruošimo būdu, kuris puikiai tinka su kepta žuvimi. Paruošti ryžiai užkariauja nuostabia sudėtinga aromatine puokštė ir nuoširdžiu nuostabiu skoniu. Toks garnyras puikiai tinka prie visų žuvies, mėsos, grybų ir net daržovių patiekalų.

Kiti žuvies receptai