Virtuvės prietaisai ir indai: dideli dubenėliai 2 vnt., maišytuvas, šluotelė, sietas, trintuvas, trintuvas, orkaitė, metalinė keksiukų formelė ir vienkartinės formos, šaukštas ir šaukštelis, peilis ir pjaustymo lenta, konditerijos krepšys su antgaliu, medinė pagaliukas ar dantų krapštukas.
Sudedamosios dalys
| Sudedamosios dalys | Kiekis |
| Aukščiausios kokybės kvietiniai miltai | 150 g |
| Kepimo milteliai | 1 šaukštelis |
| Cukrus | 140 g |
| Druska | 1 žiupsnelis |
| Augalinis aliejus | 100 ml |
| Graikinių riešutų branduoliai | 60 g |
| Cinamonas | 1 šaukštelis |
| Imbierą | 1 šaukštelis (neprivaloma) |
| Riešutas | ½ šaukštelio (neprivaloma) |
| Morkos | 150 g |
| 1 kategorijos vištų kiaušiniai | 2 vnt |
| Oranžinė žievė | 1 vnt |
| Sviestas 82% riebalų | 100 g |
| Kreminis arba varškės sūris | 300 g |
| Miltelinis cukrus | 80–100 g |
| Vanilės ekstraktas (gali būti pakeistas bet kokiu priedu pagal skonį) | 1 šaukštelis |
Žingsnis virimo
Pasigaminkite tešlą
- Dideliame dubenyje sumaišykite sausus ingredientus: išsijotus aukščiausios kokybės kvietinius miltus (150 gramų), kepimo miltelius (1 šaukštelis), cinamoną (šaukštelį) ir kitus norimus prieskonius: imbierą (šaukštelį), maltas gvazdikėlius ir muskato riešutą (1 / 2 šaukšteliai). Gerai išmaišykite iki vientisos masės.
- Apkepkite graikinius riešutus (60 gramų) sausoje keptuvėje. Leiskite atvėsti ir susmulkinkite peiliu arba trintuvu į mažus apčiuopiamus gabalėlius.
- Įmaišykite susmulkintus riešutus į sausą maistą ir išmaišykite.
- Atskirame dubenyje muškite 1 kategorijos vištienos kiaušinius (2 gabaliukus). Įberkite juos žiupsneliu druskos ir įpilkite cukraus (140 gramų). Keletą minučių plakite mišinį dideliu greičiu, kad masė pašviesėtų ir padidėtų tūris.
- Į plaktą mišinį supilkite bekvapį augalinį aliejų (100 ml) ir įpilkite žievės iš vienos apelsino. Norėdami gauti žievelę, apelsiną nuplaukite ir apelsino žievelę sutarkuokite ant smulkios trintuvės. Mažu maišytuvo greičiu kelias sekundes maišykite, kol taps lygus.
- Visus sausus ingredientus vienu kartu supilkite į išplaktą kiaušinių ir sviesto mišinį. Mažu maišytuvo greičiu kelias sekundes maišykite, kol taps lygus. Mušti nereikia ilgai, kitaip kiaušiniai praranda savo puošnumą.
- Morkas (150 gramų) nulupkite ir sutrinkite trintuvu arba sutarkuokite ant smulkios trintuvės.
- Į tešlą įpilkite pjaustytų morkų ir atsargiai, viena kryptimi, su mentele įmaišykite į tešlą.
- Tešla yra paruošta, galite ją išdėstyti sausainių pjaustytuvuose. Į metalines formeles įdėkite vienkartines popierines kapsules. Formas užpildykite pusiau, nes dėl morkų ir riešutų tešla bus sunki, ji nelabai pakils.
- Kepkite keksiukus orkaitėje, įkaitintoje iki 170 laipsnių, apie 25-30 minučių. Patikrinkite pasirengimą mediniu iešmeliu: jei jis sausas, tada tešla kepama, o keksiukai yra paruošti. Leiskite formeliams kepalams šiek tiek atvėsti, tada išimkite juos ant vielos stovo ir palikite visiškai atvėsti.
Virimo kremas
- Plakite šiek tiek grietinėlės kambario temperatūroje (100 gramų) su cukraus pudra (80–100 gramų) iki purios. Įpilkite bet kokio skonio pagal savo skonį, tai gali būti vanilės ekstraktas (1 šaukštelis) arba tirpalas, sirupas ir dar daugiau, ir toliau plakti.
- Į sviesto masę supilkite šaltą kreminį varškės sūrį (300 gramų) ir plakite mikseriu iki vientisos masės.
- Užpildykite konditerijos maišą gautu kremu ir uždenkite kremą visiškai atvėsusiais keksiukais.Galite naudoti purkštuką "Open Star" arba "1-M".
- Galite papuošti keksiukus savo nuožiūra riešutų branduoliais, mandarinų griežinėliais, mėtų lapeliais ir kitomis dekoracijomis.
Vaizdo įrašo receptas
Peržiūrėkite vaizdo įrašą ir paruoškite neįtikėtinai švelnius, aromatingus, skanius morkų keksus su grietinėlės varškės kremu.
Jūs išmokote morkų keksiukų gaminimo receptą. Cupcakes yra neįtikėtinai minkšti ir švelnūs, labai aromatingi ir skanūs. Jie gali būti laikomi 3-4 dienas, neprarandant minkštumo. Kreminiam sūriui tinkamiausi yra morkų sūrio pyragai, tačiau, jei norite, į kremą galite pridėti košės uogų tyrės, ištirpinto atvėsinto šokolado ar karamelės. Virkite morkų keksiukus ir parašykite, jei jums patinka receptas.
Kiti keksiukų receptai
Malonaus skaitymo!
Įkeliama ...