Trupinis pyragėlis lėtai virintoje basmati ryžiai su vištiena

Virtuvės prietaisai ir indai:

• lėta viryklė;
• pjaustymo lenta;
• peilis;
• šaukštas ar mentele;

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Prieš pradėdami virti, turite paruošti ryžius. Norėdami, kad pilafas būtų trupinis, 1 - 2 minutes turite užpilti ryžius šaltu vandeniu, tada gerai nuplauti, keletą kartų pakeisdami vandenį. Ryžius vėl užpilkite švariu vandeniu ir palikite maždaug 1 valandą, kol pilafas išvirs.
   
2. Nulupkite ir nuplaukite daržoves. Morkas supjaustykite juostelėmis, o svogūnus - mažu kubeliu.
   
3. Vištienos šlaunelius gerai nuplaukite, nulupkite, mėsą atskirkite nuo kaulo ir supjaustykite mažais pailgos formos gabalėliais.
   
4. Įdėkite kepimo indą į lėtą viryklę ir įjunkite kepimo režimą maždaug 30 - 35 minutėms. Kepdami šiuo režimu neuždarykite viryklės dangčio. Į indo dugną įpilkite augalinio aliejaus ir supilkite svogūną. Kepkite apie 7-10 minučių, kol pasidarys aukso rudos spalvos.
   
5. Mėsą nusiųskite į svogūną, sumaišykite ir virkite dar 15 minučių.
   
6. Įdėkite morkas į bendrą masę ir viską apkepkite iki programos pabaigos.
   
7. Tada į dubenį supilkite karštą virintą vandenį, kad jis visiškai uždengtų turinį. Druska, įpilkite 1 - 2 šaukštus. l prieskonių, skirtų pilafui, ir uždėkite dvi česnako galvutes, nuluptas iš viršutinio luobelės ir nuplautas po tekančiu vandeniu.
   
8. Pasirinkite programą "Gesinimas" arba "Kepimas virimui", kurios temperatūra yra 120 °, ir virkite 20 minučių. Pasibaigus programai, nusausinkite vandenį iš ryžių ir supilkite į daugialypės terpės dubenį, gerai išlygindami jį per paviršių, bet nemaišydami keptuvės turinio.
   
9. Supilkite karštą virintą vandenį 5 mm aukštyje virš ryžių. Ryžiai švelniai išlyginkite mentele ar šaukštu, vanduo turėtų tolygiai padengti. Uždarykite multicookerio dangtį ir 20 minučių pasirinkite režimą „Rankinis“, kai temperatūra yra 100 °, arba „Pilaf“. Po 20 minučių atidarykite dangtį ir atsargiai išmaišykite pilafą, pakeldami daržoves ir mėsą iš apačios į viršų. Išjunkite multikookerį ir palikite pilafą infuzuoti po uždarytu dangčiu 10 - 15 minučių.
   
10. Papuoškite žolelėmis ir porcijomis patiekite „Pilaf“ su šviežiomis daržovėmis ar salotomis. Jei planuojate patiekti „Pilaf“ po kelių valandų, rekomenduojama, kad daugiafunkcis virėjas būtų įjungtas „Šildymo“ režimui, kol bus patiektas. Taigi pilafas liks karštas, tarsi tik virtas.
    

Svarbu!Kad ryžiai būtų trupiniai, juos reikia sudėti į karštą ar verdantį vandenį, o virimo metu neatidaryti dangčio.

Vaizdo įrašo receptas

Vaizdo įrašo recepte aiškiai parodyti visi virimo etapai, visų pirma, kaip tinkamai paruošti ryžius ir mėsą virimo procesui.

Kiti pilafo receptai

Ryžių salotos
Jautienos pilafas lėtoje viryklėje
Pilafas katile
Pilaf orkaitėje su vištiena
Pilaf lėtoje viryklėje su kiauliena