Virtuvės prietaisai ir indai: dubuo, sietas, trintuvas, šaukštas ir šaukštelis, stiklinė, maišytuvas su įvairiais antgaliais, kepimo skarda keksiukų kepimui, popierinės formos keksiukų kepimui, orkaitė, konditerijos krepšys.
Sudedamosios dalys
| Kvietiniai miltai (priemoka) | 205 g |
| Kepimo milteliai | 6-8 g |
| Cukrus | 140 g |
| Sviestas | 120 g |
| Druska | žiupsnelis |
| Pienas | 65 ml |
| Vištienos kiaušiniai | 3 vnt |
| Vanilės ekstraktas | 3 šaukštelių |
| Grietinėlės riebalai 35 proc. | 100 g |
| Kreminis arba varškės sūris | 300 g |
| Miltelinis cukrus | 55–60 g |
| Citrinos žievė | 1 šaukštelis |
Žingsnis virimo
Tešlos kepimas ir keksiukų kepimas
- Įjunkite orkaitę 180 laipsnių, kad įkaitintumėte. Į dubenį su kepimo milteliais (6-8 gramai) išsijokite miltus (205 gramus). Nuplaukite citriną, nusausinkite. Ant smulkios tarkos dubenyje su miltais sutarkuokite žievelę su viena citrina (žievė yra tik viršutinė geltona dalis).
- Įpilkite druskos (žiupsnelis) ir gerai sumaišykite su šaukštu arba kulinarine mentele. Į maišytuvo dubenį supilkite kambario temperatūros (120 gramų) suminkštintą sviestą ir supilkite cukrų (140 gramų). Mišinį sumalkite iki vientisos ir šviesios spalvos. Tai užtruks 5-6 minutes.
- Plakite į vištienos kiaušinius po vieną (3 gabalėliai). Kai tik vienas įsikiš, pridėkite tai. Vienu metu išmaišę kiaušinį, įpilkite vanilės ekstrakto (2 šaukšteliai).
- Į porcijas įmaišykite į dubenį sumaišytus sausus ingredientus (miltus, kepimo miltelius, druską ir žievelę). Iš dubenėlio į maišytuvo indą supilkite 1/3 sauso mišinio ir supilkite pusę viso paruošto pieno (65 ml).
- Kai įsiterpia pirmoji mišinio dalis, įpilkite kitą sauso mišinio dalį ir supilkite likusį pieną. Išmaišykite ir pabarstykite likusius sausus ingredientus. Tešlą ilgai maišyti ir mušti nereikia. Tiesiog sumaišykite iki visiškai vienalytės.
- Išdėliokite tešlą skardose. Užpildykite formas visiškai, bet kažkur 2/3 dalies atminkite, kad kepimo metu tešla pakils. Jei naudojate tik daugkartinio naudojimo metalo formą, iš anksto sutepkite ją aliejumi. Bet daug patogiau naudoti ir vienkartines popieriaus formeles: kadangi nereikia jokio aliejaus, o keksiukai atrodo elegantiškai ir patraukliai.
- Kepimo skardą su keksiukų formelėmis išsiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių 18-20 minučių. Kai tik keksiukai paruduos, patikrinkite jų pasirengimą dantų krapštuku: įklijuokite jį į keksiukų pyragą, o jei jis švarus ir sausas, tada jis yra paruoštas. Neišdžiovinkite keksiukų - tai taip pat blogai. Išimkite paruoštas bandeles iš orkaitės ir leiskite atvėsti į kepimo skardą. Iš metalinės formos išimkite šiek tiek atvėsusius keksiukus ir palikite visiškai atvėsti.
Paruošiame švelnų kreminį varškės kremą ir papuoškime
- Plakti labai šaltą grietinėlę (100 ml) su vanilės ekstraktu (1 šaukštelis) iki kreminės. Į maišytuvo dubenį įpilkite grietinėlės arba varškės sūrio (300 gramų) ir miltelių cukraus (55–60 gramų) ir plakite mišinį, kol rastas vienalytis kremas.
- Kremą supilkite į konditerinį maišelį ir ant viršaus papuoškite visiškai atvėsusius keksiukus. Gražiausia kremo kepurė ant keksiukų gaunama su purkštuku „Open Star“.
- Jei norite, keksiukus galite papuošti šviežiomis uogomis ir mėtų lapeliais, levandų šakelėmis, apibarstyti spalvingais rutuliukais, rutuliukais ar marmeladais. Papuoškite, kaip liepia jūsų fantazija. Galite laikyti cupcakes šaldytuve, bet ne ilgiau kaip 2 dienas.
Vaizdo įrašo receptas
Elegantiškus, skanius ir kvapnius vanilės keksiukus paruošti yra gana paprasta. Netikite? Žiūrėkite vaizdo įrašą ir virkite.
Jūs sužinojote vanilinių keksiukų gaminimo receptą. Desertą paruošti paprasta, tačiau jis atrodo labai šventiškai ir elegantiškai. Puodelius labai gerai patiekti vaikų gimtadieniuose ir šventiniuose vakarėliuose, nes juos patogu laikyti vienkartinėms formelėms. Be to, gamindami keksiukus, jūs negalite suvaržyti savo vaizduotės ir kurti ištisas kompozicijas. Virkite su malonumu ir rašykite apie savo kulinarinius pasiekimus. Nepamirškite pasidalinti keksiukų dekoravimo idėjomis: papasakokite, kaip tai darote.
Įkeliama ...