Švelnus triušis garstyčių grietinėlės padaže

Virtuvės prietaisai ir indai: viryklė, šaukštas, ketaus keptuvė, virtuvės lenta, peilis, lėkštė patiekalų patiekimui.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Pirmiausia nuplaukite triušio skerdeną ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Geriau pasiimti didesnį triušį, tada jis bus mėsingesnis. Triušis, kaip ir visa mėsa, prieš virdamas, turi būti kambario temperatūros. Supjaustykite jį dideliais gabalėliais, atlaisvindami plėvelių perteklių.
   
2. Kitas, mes spręsime su daržovėmis. Pusę porai supjaustykite plonais pusžiedžiais. Galite naudoti paprastus svogūnus, tačiau porai yra švelnesni, gerai tinka šiam patiekalui.
   
3. Tada paruoškite garnyro puokštę. Tai yra klasikinis prancūziškų žolelių rinkinys, suteikiantis patiekalui sodrų skonį. Į vieną poro lapą dedame 2 lauro lapus, ant viršaus 2 šakeles rozmarino ir 2 šakeles čiobrelių.
   
4. Apvyniokite ir suriškite storą siūlą. Jei neturite šviežių žolelių, bet tikrai norite pasigaminti šį patiekalą, tiesiog pridėkite sausų.
   
5. Susmulkinkite 4-5 skilteles česnako su plokščiąja peilio puse ir nulupkite, nereikia pjaustyti.
   
6. Giliame ketaus inde ar keptuvėje su storu dugnu gerai pašildome 15 - 20 ml alyvuogių aliejaus ir 20 g sviesto.
   
7. Viename sluoksnyje išklojame triušio gabaliukus ir kepame ant stiprios ugnies, kol iš abiejų pusių susidarys auksinė pluta.
   
8. Kepimo metu mėsą pagardiname druska.
   
9. Kai mėsa paruduos, suberkite porai ir česnako skilteles, išmaišykite ir pakepkite 2 - 3 minutes.
   
10. Tada papriką pagal skonį užpilkite 200 ml sauso baltojo vyno ir užvirkite ant stiprios ugnies, kad alkoholis išgaruotų.
    
11. Supilkite 250 ml daržovių ar vištienos sultinio, 200 g grietinėlės. Kuo riebesnis grietinėlė, tuo skanesnė mėsa ir padažas.
    
12. Įpilkite 2 - 3 šaukštus. l Dviejų rūšių garstyčios - su grūdais ir be jų, bet vienos rūšies galima atsisakyti.
    
13. Viską gerai išmaišome, kad visi ingredientai susijungtų, į keptuvės vidurį įdėkite garnyro puokštę, uždarykite dangtį ir 2 valandas troškinkite ant silpnos ugnies.
    
14. Mėsa turėtų būti labai minkšta ir švelni, o padažas turėtų šiek tiek virti ir sutirštėti.
    
15. Gatavas patiekalas dera su bet kokiu garnyru, tačiau jį geriausia patiekti su bulvių koše, gausiai laistoma kreminiu garstyčių padažu ir pabarstyti šviežiais čiobrelių lapais. Nepaprastas apetitas!
    

Vaizdo įrašo receptas

Galite žiūrėti vaizdo įrašo receptą, kuriame galite pamatyti, kaip lengva virti švelnų triušį kreminiame padaže, kokių ingredientų jums reikės, kaip pasigaminti kvapnią garnienos puokštę ir troškinti triušį, kad jis būtų sveikas ir skanus. Mėgaukitės žiūrėjimu!

Kiti triušių receptai