Skanus triušienos kepsnys - būtinai pabandykite virti

Virtuvės prietaisai ir indai:

• kaitlentė;
• keptuvė;
• pjaustymo lenta;
• peilis;
• tarka;
• gilus dubuo;
• katilas ar keptuvė su storu dugnu.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Triušio mėsa turi būti nuplaunama, nuvaloma nuo viršutinės baltos plėvelės, nusausinama ir aštriu peiliu supjaustoma porcijomis.
   
2. Paimkite gilų dubenį, kuris tinka mėsai marinuoti. Pirmą mėsos sluoksnį sudėkite į dubenį ir įpilkite truputį druskos, ant viršaus sudėkite likusią mėsą, pipirus ir suberkite kmynus.
   
3. Taip pat į indą su mėsa siųskite majonezą, garstyčias ir lauro lapą, padalytą į keletą mažų dalių. Dubenėlio turinį gerai išmaišykite, kad padažas tolygiai apskrustų kiekvieną mėsos gabalą.
4. Triušį palikite marinuoti dvi – tris valandas.
   
5. Pasibaigus nurodytam laikui, mes pradedame kepti mėsą. Norėdami tai padaryti, įkaitinkite keptuvėje su storu dugnu augalinį rafinuotą aliejų. Mes išimame iš marinato kiekvieną gabalą, maksimaliai išvalydami padažą ir dedame mėsą į keptuvę vienu sluoksniu. Kepkite iki aukso rudos spalvos iš abiejų pusių. Jei visos mėsos viename sluoksnyje keptuvėje netiko, galite ją kepti keliomis partijomis.
   
6. Kai tik gabaliukai bus gerai kepti iš abiejų pusių, išimkite iš keptuvės ir padėkite ant lėkštės ar padėklo. Svogūnus ir morkas nulupkite. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, morkas sutarkuokite ant rupios tarkos, viską išmaišykite. Gilioje keptuvėje su storu dugnu ar anties užtepkite keptą triušienos mėsą, supildami svogūnus su morkomis. Paskutinis sluoksnis turėtų būti daržovės.
   
   Gesinimui galite naudoti orkaitę. Šiam triušiui reikia lygiai taip pat sudėti į kepimo indą ar aukštą skrudinimo skardą, o ant viršaus uždengti folija. Kas 10–15 minučių į kepimo skardą įpilkite nedidelį kiekį vandens (maždaug 20–30 ml), kad mėsa neperkeptų. Kepkite 160 - 170 ° temperatūroje, 25 - 30 minučių.
7. Įpilkite kelis žirnius saldžiųjų pipirų ir, jei norite, užpilkite karštu virintu vandeniu, kad jis visiškai uždengtų dugną ir užtruktų maždaug 4 - 5 cm., Troškinkite apie 30 minučių ant vidutinės ugnies uždarytame dangtelyje. Mėsą apibarstykite smulkintu česnaku keletą minučių iki virimo pabaigos ir troškinkite 2–3 minutes po uždarytu dangčiu.
   
8. Patiekite triušienos kepsnį skaniai su bet kokiu bulvių patiekalu. Galite gaminti bulvių košę, kepti ar kepti bulves skiltelėmis arba nesmulkintas.
   

Ar žinai Jei norite, majonezą galite pakeisti grietine ar kefyru. Šie produktai, kaip majonezas, kaip marinatas, gerai impregnuoti ir suminkštinti triušio mėsos pluoštus ir neleidžia jai išdžiūti virimo metu.

Vaizdo įrašo receptas

Vaizdo įrašo recepte sužinosite visas mėsos marinavimo subtilybes ir kepto triušio kepimo paslaptis.

Kiti triušių receptai