Virtuvės prietaisai ir indai:
- indai ingredientams;
- orkaitė;
- matavimo puodelis;
- plakti;
- šaukštas;
- kištukas;
- maišytuvas;
- sietas;
- pergamento popierius;
- keksiukų formelės;
- kapšelis;
- viryklė;
- troškinys su storu dugnu.
Sudedamosios dalys
| Cukrus | 580 g |
| Kiaušiniai | 4 vnt |
| Sviestas | 175 g |
| Pienas | 250 ml |
| Miltai | 300 g |
| Kakavos milteliai | 180 g |
| Kepimo milteliai | 8 g |
| Vanilinis cukrus | 1 paketėlis |
| Kukurūzų krakmolas | 40 g |
Žingsnis virimo
- Plakite kiaušinius dubenyje su cukrumi, šluotele ar mikseriu. Konsistencija turėtų būti kreminė, vidutinio tankumo, o spalva - šviesiai geltona.
- Į tą patį dubenį įpilkite ištirpinto sviesto ir pieno. Visus ingredientus gerai išmaišykite iki vientisos masės.
- Atskirame dubenyje sumaišykite miltus ir kakavos miltelius (šiuos sausus ingredientus pirmiausia turite išsijoti per sietą). Į tą patį mišinį įpilkite kepimo miltelių. Gerai išmaišykite.
- Sumaišykite mišinius tarpusavyje, kad jie būtų vienalytės konsistencijos be gabalėlių. Nemaišykite tešlos daugiau kaip 5 minutes.
- Paruoškite keksiukų skardines. Pergamentinį popierių ištieskite į formą ir supilkite į ją tešlą.
- Formas užpildykite ¾ dalimis ir paviršių išlyginkite mentele. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Formas įdėkite į orkaitę 40 minučių. Kol keksiukai ruošiami orkaitėje, galite pasidaryti apledėjimo. Norėdami tai padaryti, puode sumaišykite 200 gramų cukraus, 1 paketėlį vanilinio cukraus, 80 gramų kakavos miltelių, 40 gramų kukurūzų krakmolo ir 75 gramus sviesto. Visus ingredientus užpilkite 250 mililitrų vandens.
- Įdėkite šį mišinį ant nedidelės ugnies. Nuolat maišant, virkite glazūrą, kol visi ingredientai visiškai ištirps. Glazūra turėtų pasirodyti be gabalėlių.
- Kai jis bus paruoštas, atvėsinkite ir tolygiai supilkite ant keksiukų paviršiaus. Paskleiskite apledėjimą mentele.
- Jei norite, papuoškite apledėjimą ant viršaus milteliais ar kitomis laisvomis dekoracijomis.
- Atlikta! Nepaprastas apetitas!
Dekoravimo ir padavimo parinktys
Norėdami, kad jūsų keksiukai gražiai atrodytų ant šventinio stalo, galite papuošti juos milteliais, kaip nurodyta recepte, arba naudoti kitas dekoravimo galimybes, pavyzdžiui:
- kokoso dribsniai;
- cukruoti vaisiai;
- žemės riešutai
- graikiniai riešutai;
- sezamo sėklos;
- migdolai;
- šviežios uogos;
- džiovintos uogos;
- šokolado drožlių
- vafliai;
- maži sausainiai ar saldainiai.
Dekoravimo variantų yra daugybė, tačiau net ir nenorėdami tiek daug nerimauti, visada galite patiekti keksiukų ant gražaus patiekalo su šventine servetėle, kad jis atrodytų reprezentatyviau ant jūsų stalo.
Vaizdo įrašo receptas
Norėdami sužinoti daugiau apie šį receptą, žiūrėkite šį vaizdo įrašą. Jame rasite kiekvieno šokolado muffino gaminimo orkaitėje etapo aprašymą. Galėsite išsiaiškinti, kaip tinkamai paruošti tešlą ant kakavos miltelių ir miltų, taip pat, kaip iš kakavos miltelių paruošti blizgius glajus, kad papuoštumėte savo keksiukus. Gražaus vaizdo!
Dabar jūs žinote, kad gaminti šokoladinius keksus orkaitėje yra labai lengva, o tam jums reikės tik kelių pagrindinių ingredientų, kuriuos visi turi namuose. Vadovaudamiesi receptu, tikrai galėsite atkurti tą patį skanų keksiuką, papuošdami jį savo šventiniu stalu. Taip pat galite pasigaminti šį šokoladinį keksą, kad pradžiugintumėte artimuosius ir nustebintumėte juos savo kulinariniais įgūdžiais.
Įkeliama ...