Virtuvės prietaisai ir indai: gilus dubuo, užklijuota plėvelė, matavimo puodelis, maišytuvas ar trupinukas bulvių košei, keptuvė, valcavimo kaištis.
Sudedamosios dalys
| Už testą | |
| Kefyras, kurio riebumas yra 2,5% ir didesnis | 200 ml (1 puodelis) |
| Aukščiausios kokybės kvietiniai miltai | 2–2,5 kamino. |
| Vištienos kiaušinis | 1 vnt |
| Soda | ½ šaukštelio |
| Druska | ½ šaukštelio |
| Sviestas | 30 g (+ 50 g tepimui) |
| Už įdarą | |
| Bulvės | 3-4 vnt. (200 g) |
| Brynza | 200 g |
Žingsnis virimo
Minkykite tešlą
- 200 gramų bulvių nuplaukite nuo nešvarumų, padėkite virti. Sumaišykite sausus ingredientus: 2 matavimo puodeliai miltų, pusė šaukštelio sodos ir druskos. Maišyti.
- Įpilkite vieną kiaušinį į stiklinę riebaus kefyro ir plakite.
- Skystą mišinį palaipsniui supilkite į dubenį su sausais ingredientais, nuolat maišydami.
- Įpilkite 30 gramų ištirpinto sviesto. Minkykite tešlą. Jis turėtų pasirodyti minkštas ir elastingas, tuo pačiu metu visiškai neprilipęs prie rankų. Gali būti, kad reikia pridėti šiek tiek daugiau miltų. Dubenį su miltų produktu uždenkite lipnia plėvele ir išimkite 20–25 minutėms.
Kepimo įdaras
- Virtas bulves sumalkite iki tyrės, kol jos dar karštos.
- Sutarkuokite fetos sūrį ant rupios tarkos. Sumaišykite abu komponentus ir gerai išmaišykite.
Kepimo stadija
- Padalinkite tešlą į keletą lygių dalių. Rutulių dydis priklauso nuo jūsų keptuvės dydžio ir yra maždaug pusė jūsų kumščio. Pabarstykite miltus ant darbinio paviršiaus.
- Iškočiokite suktiniu kaiščiu arba rankomis ištempkite miltų rutulį, ant jo uždėkite tiek pat maltos mėsos iš bulvių su fetos sūriu ir suberkite ant viršaus.
- Pirštais švelniai išlyginkite pyragą. Įsitikinkite, kad įdaras neišėjo. Tada švelniai, stengdamiesi nepažeisti tešlos, iškočiokite ją su ritininiu kaiščiu iki maždaug 2-3 mm storio.
- Kepkite namelius sausoje keptuvėje be aliejaus. Kai viena pusė kepa, apverskite. Jei viskas padaryta teisingai, tada kepant karštoje keptuvėje kablys gali išsipūsti iki sferinės formos.
- Viršutinę pusę sutepkite sviesto gabalėliu.
- Tokiu būdu iškepkite likusius pyragus.
Pagal šį receptą buvo pagaminti nepaprastai skanūs, kvapnūs, švelnūs hipiai su bulvėmis ir fetos sūriu! Galite juos sukrauti, supjaustyti į keturias dalis ir įdėkite sviesto gabalėlį į centrą, kad jis nusausintų ir suteptų pyragus iš vidaus. Ant viršaus dar galite pabarstyti susmulkintų krapų ar net pridėti prie įdaro virimo metu.
Vaizdo įrašo receptas
Vaizdo įraše išsamiau pažiūrėkite, kiek užpildų reikia imti, kaip juos susukti ir apkepti. Pažiūrėkite į galutinį rezultatą, koks skanus atrodo šių kefyro pyragaičių pasirinkimas.
Įkeliama ...