Virtuvės prietaisai ir indai:
- matavimo puodelis;
- virdulys;
- šaukštas ir šaukštelis;
- gilus dubuo;
- sietas;
- lipni plėvelė;
- tešlos grandiklis;
- riedėjimo kaištis;
- dangtis;
- keptuvė;
- virtuvinis peilis;
- keptuvė;
- kaitlentė;
- plokščia plokštė;
- kapšelis;
- rankinis purkštuvas;
- medinė lenta;
- lininis rankšluostis.
Sudedamosios dalys
| Kvietiniai miltai | 350 g |
| Druska | 1/2 šaukštelio |
| Augalinis aliejus | 2 šaukštai. l |
| Vanduo | 200 ml |
Žingsnis virimo
- Į gilų dubenį dedame 350 g kvietinių miltų. Tai nėra būtina sijoti, bet jei norite, galite sijoti.
- Į miltus padarykite nedidelį įdubimą per vidurį, į kurį supilame apie 1/2 šaukštelio. druskos ir užpilkite 2 šaukštai. l augalinis aliejus. Jūs galite
naudokite bet kokį augalinį aliejų, kuris jums labiausiai patinka, tačiau turėtumėte pasirinkti produktą, kuriame nėra aštraus kvapo.
- Į virdulį supilkite 200 ml vandens ir, kai tik jis užvirs, pamažu supilkite į miltus. Kai užplikysite, lėtai įmaišykite miltus į skystį. Pirmiausia galite minkyti tešlą šaukštu, tada rankomis. Negalima iš karto minkyti rankomis, nes galite sudeginti verdančiu vandeniu. Tešla po maišymo 7-10 minučių yra plastikinė ir nelipta prie rankų.
- Tešlą vėl dedame į dubenį ir uždengiame lipnia plėvele. Duokite tešlai pailsėti 20-30 minučių kambario temperatūroje. Po 20-30 minučių nuimkite nuo indo įklijuojamą plėvelę ir ant stalo šiek tiek sutrinkite tešlą, kuri lengvai apibarstoma miltais.
- Iš tešlos formuojame dešrą, kurią specialiu grandikliu supjaustome į maždaug 6-7 identiškas dalis.
- Iš kiekvieno tešlos gabalo formuojame apvalų pyragą. Jei reikia, tešlą lengvai pabarstykite miltais. Mes susukame tortą su riedėjimo kaiščiu, kad jo storis būtų ne didesnis kaip 2 mm. Tešla turi būti labai plona. Jei norite suteikti pita duonai apvalią formą, galite naudoti dangtį. Mes jį tepame ant iškočiotos tešlos ir peiliu supjaustome apskritimą. Panašiai mes gaminame ruošinius iš likusių tešlos gabalų ir išdėstome juos ant plokščios plokštės vienas ant kito. Kad jie nepriliptų, pabarstykite juos ant viršaus miltais.
- Ant viryklės įjunkite vidutinę ugnį ir kepkite keptuvę 7-8 minutes. Jis turėtų būti gerai šildomas. Ant sausos pašildytos keptuvės išdėliokite vieną pita duonos gabalėlį. Praėjus kelioms sekundėms po to, kai ant pito atsirado burbuliukų, apverčiame pečių ašmenimis į kitą pusę. Kepkite iš kitos pusės ne ilgiau kaip pusę minutės ir išimkite pita duoną. Panašiai paruoškite likusius ruošinius.
- Gautą pita duoną klojame iškart po kepimo ant medinės lentos ir purškiame nedideliu kiekiu vandens iš rankinio purkštuvo. Uždenkite pita duoną lininiu rankšluosčiu.
- „Shawarma“ galima paruošti iš paruoštos armėniškos puta duonos. Pita duona yra gana plona ir malonaus skonio.
Vaizdo įrašo receptas
Peržiūrėję vaizdo įrašą, galite namuose kepti tikrą armėnišką pita duoną. Jie atliekami gana paprastai ir greitai, o kiekvienas etapas išsamiai paaiškinamas. Visus patiekalui reikalingus ingredientus galite rasti vaizdo įrašo pradžioje. Reikia nedaug gaminių, tuo tarpu jūs galite savarankiškai koreguoti jų kiekį, atsižvelgiant į tai, kiek jums reikia pita duonos.
Ar jūs gaminate naminę „shawarma“, ar patys gaminate „pita“ duoną, ar naudojate parduotuvę „pita“? Ar bandėte kepti pita duoną pagal aukščiau pateiktą receptą, ar esate patenkinti rezultatu? Pasidalinkite savo kulinarine patirtimi komentaruose.
Įkeliama ...