Virtuvės prietaisai ir indai: kaitlentė, keptuvė, gilus dubuo, medinė mentele, šakutė, šaukštas, pjaustymo lenta.
Sudedamosios dalys
| varškė | 500 g |
| kiaušinis | 1 vnt |
| cukraus | 2 šaukštai. l |
| vanilinas | 1 g |
| druska | 1 žiupsnelis |
| saulėgrąžų aliejus | 3 šaukštai. l |
| kvietiniai miltai | 5 šaukštai. l |
| cukraus pudra | 1 valgomasis šaukštas. l |
| grietine | 100 g |
Žingsnis virimo
- Riebalai 9% varškės (500 g) paskleidžiami giliame dubenyje, minkyti šakute, kad neliktų didelių gabalėlių. Taip pat varškę galima nušluostyti per smulkų sietelį, tada iš viso nebus gumulėlių, o produktas bus praturtintas deguonimi. Įmeskite vieną kiaušinį ir gerai išmaišykite. Supilkite 2 šaukštus. l cukraus, maišelį vanilino, druskos ir vėl išmaišykite iki vientisos masės. Vietoj vanilino galite naudoti vanilinį cukrų (1 šaukštelis).
- Įpilkite 3 šaukštus. l išsijoti kvietinius miltus ir minkyti tešlą. Jei tešla pasirodė skysta, turite pridėti miltų, tada varškės pyragai bus tankesni. Jei miltų bus mažiau, jie bus švelnesni. Tešla turi būti elastinga.
- Į gilią lėkštę sijotus kvietinius miltus 2 (šaukštas.) Išminkykite tešlą su šaukštu, pamerkite į miltus, iškočiokite iš visų pusių, suformuokite rutulį, truputį suspauskite, kad gautumėte išlygintą plokščią pyragą, kurio storis būtų 1,5 centimetro, varškės pyragas neturėtų būti per didelis. plonas. Miltus pertrinkite, suberkite į pjaustymo lentą, anksčiau apibarstytą miltais.
Į sūrio pyragus taip pat galite pridėti visų rūšių vaisių, pavyzdžiui, obuolių, razinų, bananų, džiovintų abrikosų, cukruotų vaisių, moliūgo, kurie jūsų sūrio pyragams suteiks šiek tiek skonio ir pabrėš kilnų skonį. - Į keptuvę supilkite 3 šaukštus saulėgrąžų aliejaus ir iš anksto paskirstykite pyragus, skirtus kepti verdančiame aliejuje. Kepimui galite naudoti ghi, alyvuogių arba sviesto ir saulėgrąžų mišinį.
- Kepkite sūrio pyragus iš abiejų pusių po 2-3 minutes iš abiejų pusių, kol pasidarys aukso rudos spalvos. Kad syrniki viduje nebuvo neapdoroti, jie turi būti įpilti į karštą aliejų. Kai jis pradės ruduoti, sumažinkite šilumą iki vidutinės. Apverskite, kai sūrio pyragaičių viršus išdžius ir jie išlaikys savo formą.
- Kai sūrio pyragai bus paruošti, perkelkite juos į popierinį rankšluostį. Tai padės atsikratyti riebalų pertekliaus.
- Mes patiekiame varškės blynus mažoje lėkštėje, po to, kai laistome juos grietine. Jei sūrio pyragai nėra pakankamai saldūs, tuomet galite pabarstyti milteliniu cukrumi.
Jei norite, varškės blynus galite patiekti ne tik su grietine, bet ir su medumi, kondensuotu pienu, šokoladu, uogiene, uogų padažu, uogiene ar su šviežiomis braškėmis, tarkuotomis su cukrumi.
Varškės sūrio pyragai gali būti tiek karšti, tiek šalti. Likusius sūrio pyragus galima pašildyti, už tai reikia paimti tinkamo dydžio keptuvę, sudėti į ją varškės gaminį, supilti grietinę, dėti į orkaitę 10 minučių.
Vaizdo įrašo receptas
Siūlome pažiūrėti trumpą, bet išsamų vaizdo įrašą apie sūrio pyragus pagal klasikinį receptą, iškeptus keptuvėje. Vaizdo įrašo autorius demonstruoja sūrio pyragų kepimo būdą. Šie varškės blynai visada yra neįtikėtinai skanūs, sodrūs, minkšti ir labai švelnūs, gerai išlaiko savo formą ir nekepa keptuvėje. Tai greitas dienos pusryčių receptas.
Įkeliama ...