Skanioji rausva lašiša tešloje - paprastas keptos žuvies receptas

Virtuvės prietaisai ir indai:

• viryklė ar kaitlentė;
• peilis žuvims valyti;
• pjaustymo lenta;
• peilis;
• gilus pajėgumas;
• šaukštas;
• kištukas;
• gilus dubuo;
• kapšelis;
• giliai keptuvė;
• pietų lėkštė.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Norėdami pradėti, paimkite 1 vnt. rausvą lašišą, nuvalome jos skales specialiu valymui skirtu peiliu, nupjauname galvą ir uodegą, nupjauname pelekus, padarome išilginį pjūvį išilgai pilvo ir atsargiai išimame visas vidų, stengdamiesi neliesti tulžies pūslės. Paruoštą skerdeną nuplauname po tekančiu šaltu vandeniu, dedame ant pjaustymo lentos ir filė atskiriame nuo kraigo bei pilvo kaulų, po to mėsą supjaustome mažais maždaug 1,5 cm storio gabalėliais.
   
2. Į gilų indą sudėkite mūsų gabalėliais supjaustytą filė, ant viršaus pabarstykite 1 dideliu žiupsneliu druskos ir 1 žiupsneliu maltų juodųjų pipirų, tada gerai išmaišykite ir palikite pasūdyti.
   
3. Giliame dubenyje išplakame 2 vištienos kiaušinius, įdedame 1 žiupsnelį druskos ir 6 šaukštus. l miltų, tada šakute, viską maišykite iki vientiso mišinio be gabalėlių.
   
4. Storą tešlą supilkite į indą su kapota filė ir atsargiai sumaišykite su šaukštu, kad tolygiai išteptų visus rausvos lašišos gabalėlius.
   
5. Mes įdėjome gilią keptuvę ant vidutinės ugnies, supilkite į ją 0,5 krūvos. saulėgrąžų aliejaus ir palaukite, kol jis gerai sušils.
   
6. Mes paimame savo indą su rausva lašiša ir įdedame žuvį į įkaitintą aliejų, kiekvienas gabalas atskirai. Aliejaus turėtų būti tiek, kad žuvis būtų kepama beveik kaip giliuose riebaluose.
   
7. Kai viena tešlos žuvies pusė pasidarė auksinė, filė mentele apverskite kitą pusę ir kepkite, kol įgaus tą patį gražų atspalvį.
   
8. Gautus rožinės lašišos gabalėlius sudėkite į tešlą ant pietų lėkštės su garnyru ir patiekite.
   

Vaizdo įrašo receptas

Jei jums reikia paaiškinti, kaip žuvis turėtų būti kepama tešloje, kokia spalva turėtų būti gatavos rausvos lašišos griežinėliai ar kiltų kokių nors kitų klausimų, susijusių su aukščiau pateiktu receptu, atsakymus į juos galite rasti žiūrėdami vaizdo įrašo receptą.

Kiti žuvies receptai