Rausva lašiša po kailiu grietinėje - sultingų ir skanių žuvų receptas

Virtuvės prietaisai ir indai:

• tarka;
• pjaustymo lenta;
• aštrus peilis;
• česnakai
• kepimo indas;
• silikono šepetys;
• įvairaus dydžio lėkštės ar dubenys;
• keptuvė;
• kulinarinė mentele;
• orkaitę.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Morkas (2 dalis) nulupkite ir sutarkuokite maža skylute.
   
2. Česnaką nulupkite (5 gvazdikėlius), taip pat sutarkuokite arba praeikite per spaudą ir sudėkite į atskirą lėkštę.
   
3. Svogūną (2 gabaliukus) nulupkite ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
   
4. Įkaitinkite keptuvę, supilkite augalinį aliejų (2–3 šaukštus) ir pakepinkite svogūnus iki skaidrumo, nuolat maišydami.
   
5. Kai svogūnas taps skaidrus, suberkite į jį tarkuotas morkas ir pakepkite, nuolat maišant, dar 2 minutes.
   
6. Į keptuvę suberkite susmulkintą česnaką, išmaišykite ir pakepkite dar minutę. Keptuvę nukelkite nuo ugnies.
   
7. Ant filė supjaustykite nuluptą ir išskobtą rožinės lašišos skerdeną. Norėdami tai padaryti, supjaustykite visus pelekus, atsargiai supjaustykite žuvį išilgai keteros, atsargiai pašalinkite keteros kaulus ir šonkaulius, supjaustykite pilvaplėvę.
   
8. Kepimo indą sutepkite augaliniu aliejumi (1 šaukštas) silikoniniu šepetėliu. Paruoštą rožinės lašišos filė supjaustykite 2–2,5 cm pločio griežinėliais ir sudėkite į paruoštą formą.
   
9. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
   
10. Paruoštą kepsnį tolygiai paskirstykite iš viršaus.
    
11. Atskirame dubenyje sumaišykite vandenį (150 ml) su grietine (3 šaukštus) ir gerai išmaišykite iki vientisos masės.
    
12. Į gautą mišinį supilkite rausvą lašišą į formą. Formą dėkite į įkaitintą iki 180 laipsnių orkaitę ir kepkite 25–30 minučių.
    
13. Kol žuvis yra orkaitėje, sutarkuokite kietą sūrį (100 gramų) ant plonos tarka. Po 25-30 minučių išimkite formą ir pabarstykite tarkuotu sūriu žuvį ant viršaus.
    
14. Kepkite indą dar 2-3 minutes, kad sūris visiškai ištirptų.
    

Dekoravimo būdai ir patiekimo galimybės

Patiekite rausvą lašišą, keptą grietinėje po sūrio ir daržovių sluoksniu, karštą su bet kokiu garnyru pagal savo skonį. Tokiam patiekalui gerai tinka bulvės košės pavidalo arba bulvės, keptos dideliais gabalėliais kaimiškos spalvos. Taip pat nepamirškite patiekti šviežių daržovių (agurkų, pomidorų ir žolelių), pagardintų augaliniu aliejumi, salotų.

Vaizdo įrašo receptas

Rausva lašiša grietinėje su daržovių sluoksniu yra lengvai paruošiamas patiekalas, tačiau tuo pat metu labai skanu ir efektyvu. Jis gali būti patiekiamas tiek įprastoms vakarienėms, tiek šventėms. Kaip virti rausvą lašišą grietinėje, žiūrėkite vaizdo įrašą.

Kiti žuvies receptai