Virtuvės prietaisai ir indai:
- virtuvės viryklė;
- peilis;
- žirklės;
- pjaustymo lenta;
- popierinis rankšluostis;
- stiklinis dubuo;
- smulki tarka;
- šaukštas;
- keptuvė;
- kištukas;
- kapšelis.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Pikeperch žuvis | 1 kg |
| Druska | 2 šaukštelių |
| Malti juodieji pipirai | 0,5 šaukštelio |
| Kvietiniai miltai | 4 šaukštai. l |
| Citrina | 1 vnt |
| Augalinis aliejus | 40 ml |
Žingsnis virimo
Žuvies paruošimas
- Mes paimame 1 kg šviežių lydekų ešerių, išvalome juos nuo svarstyklių ir vidaus organų, nupjauname pelekus. Gerai nuplaukite.
- Mes supjaustome ją maždaug 2 - 3 cm dydžio kepsniais, kad kepta žuvis pasirodytų švelni ir traški pluta, iš gabalų reikia pašalinti drėgmės perteklių popieriniu rankšluosčiu ir gerai išdžiovinti.
- Mes perkeliame kepsnius į stiklinį dubenį, pabarstome 1 šaukšteliu. druska. Sumaišykite gabalus rankomis, kad druska tolygiai pasiskirstytų.
- Leiskite pastovėti 15-30 minučių, per tą laiką žuvis prisotinama druska.
Brakonieriavimas
- Ant smulkių trintuvių trinkite žievelę su viena citrina.
- Į jį pridedame 4 šaukštus. l miltų.
- Įpilkite 1 šaukštelį. druska.
- Ten susukame į ½ šaukštelio. maltų juodųjų pipirų.
- Gerai išmaišykite.
Virimo žuvis
- Mes įdedame keptuvę ant ugnies, ją kaitiname. Kepimui užpilkite 40 ml augalinio aliejaus.
- Visus gabalėlius iš abiejų pusių iškočiokite į miltus. Jei yra vietos be duonos, pabarstykite ją.
- Mes įdedame žuvies gabalėlius ant keptuvės įkaitintame aliejuje. Kepkite ant didelės ugnies iki aukso rudos spalvos. Nereikia uždaryti dangčio.
- Pasukite visus gabalus į kitą pusę. Kepkite tuo pačiu būdu 5 - 7 minutes. Jei gabalai yra dideli ir norite, kad žuvis būtų minkštesnė, trumpam uždenkite dangčiu, kad žuvies mėsa būtų virta iš vidaus.
- Žuvį paskirstome ant lėkštės popieriniu rankšluosčiu, kad ant rankšluosčio liktų aliejaus perteklius.
Ar žinai Lydekos ešeriai yra vieni iš baltymų, amino rūgščių ir kobalto kiekio čempionų. Ešeriai, turintys daug baltymų, padeda sportininkams ugdyti raumenis, o antsvorio turintys žmonės numeta svorio. Sudakas yra vienas iš maisto lyderių kobalto atžvilgiu. Ši medžiaga dalyvauja kraujodaros procesuose, angliavandenių, baltymų ir riebalų skaidyme, vitamino B1 formavime. Įtakoja hemoglobiną, reguliuoja adrenalino aktyvumą.
Lydekų naudą organizmui taip pat galima sieti su jodo kiekiu, kuris normalizuoja skydliaukės veiklą, dalyvauja hormonų, atsakingų už medžiagų apykaitą, sintezėje ir mažina radiacijos poveikį. Padidina dietos efektyvumą, padeda su energijos trūkumu ir teigiamai veikia protinę veiklą. Pikeperch žuvys yra geras antioksidantų šaltinis. Jis kovoja su navikų formavimuisi, lėtina audinių senėjimą, gerina plaukų ir odos būklę, šalina toksinus, šalina pūlinius.
Lydekų naudą organizmui taip pat galima sieti su jodo kiekiu, kuris normalizuoja skydliaukės veiklą, dalyvauja hormonų, atsakingų už medžiagų apykaitą, sintezėje ir mažina radiacijos poveikį. Padidina dietos efektyvumą, padeda su energijos trūkumu ir teigiamai veikia protinę veiklą. Pikeperch žuvys yra geras antioksidantų šaltinis. Jis kovoja su navikų formavimuisi, lėtina audinių senėjimą, gerina plaukų ir odos būklę, šalina toksinus, šalina pūlinius.
Maisto galimybės
Patiekalų su lydeka receptai yra labai įdomūs ir įvairūs.
- Sūris, grietinėlė, kepti pomidorai, grybai, svogūnai, morkos, kopūstai, bulvės, ryžiai, pupelės ir žali žirneliai puikiai tinka lydekai.
- Iš zanderio ruošiamos kotletai, kotletai, ritinėliai, pyragai, įvairūs užkandžiai ir žuvies salotos.
- Ji kepama, kepama, virta lėtoje viryklėje, mikrobangų krosnelėje arba garinama.
- Aštrūs ar saldžiarūgščiai padažai bus puikus žuvies priedas.
Vaizdo įrašo receptas
Šiame vaizdo įraše galite žiūrėti, kaip kepta kepta lydeka. Pamatysite, kokie produktai yra naudojami ruošiant, iš ko gaminama žuvis. Pažvelkite į lydekų kepimo procesą, kiek kepsite ir kiek minučių tai užtruks.
Tokį skanėstą galite paruošti ne tik atostogoms, bet ir įprastoms šeimos vakarienėms. Gražiai dekoruotas patiekalas taps tikra stalo puošmena. Kiekvienas gali susidoroti su tokiu darbu, ir tam nereikia turėti specialių kulinarinių įgūdžių. Svarbiausia yra laikytis nurodytų reikalavimų, rekomenduojamų proporcijų, apdorojimo laiko ir temperatūros. Pabandykite išvirti tokį patiekalą, o jei turite klausimų, pasiūlymų, patiekalo papildymų - parašykite mums. Puiki nuotaika virtuvėje!
Kiti žuvies receptai
Orkaitėje kepta rausva lašiša grietinėlėje su brokoliais
Kepta filė, kepta orkaitėje po daržovių sluoksniu
Sūdyta rožinė lašiša namuose
Karališka lašiša virta lėtai viryklėje
Jūros kalba tešloje
Kepta filė, kepta orkaitėje po daržovių sluoksniu
Sūdyta rožinė lašiša namuose
Karališka lašiša virta lėtai viryklėje
Jūros kalba tešloje
Nepaprastas apetitas!
Įkeliama ...