Orkaitėje kepta rausva lašiša grietinėlėje su brokoliais

Virtuvės prietaisai ir indai:

• viryklė;
• orkaitė;
• pjaustymo lenta;
• peilis;
• popieriniai rankšluosčiai;
• dubuo;
• stiklinis karščiui atsparus kepimo indas.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Paimkite išskobtą rožinės lašišos skerdeną. Gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir pamerkite popieriniais rankšluosčiais. Rausvą lašišą supjaustykite maždaug 2 cm pločio kepsniais ir sudėkite į dubenį.
   
2. Druskos rožinės lašišos pagal skonį. Įpilkite juodųjų maltų pipirų pagal skonį. Vietoj juodųjų pipirų galite pasiimti bet kokius jums patinkančius prieskonius ir žoleles.
   
3. Nuplaukite ir nuplikykite citriną verdančiu vandeniu. Supjaustykite jį per pusę. Supilame rožinę lašišą ant pusės citrinos sulčių.
   
4. Sumaišykite kepsnius rankomis ir palikite maždaug 20 minučių, kad žuvis išmirktų ir marinuotųsi.
   
5. Tuo tarpu išvirkite brokolius. Supilkite vandenį į puodą ir uždenkite. Kai vanduo užverda, po truputį įpilame. Paimkite 400 g šaldytų brokolių ir įmeskite į verdantį vandenį. Mums nereikia visiškai virti brokolių, mums reikia tik juos išvirti. Todėl po 1–2 minučių brokolių keptuvę nukelkite nuo ugnies ir nukoškite vandenį per kiaurasamtį.
   
6. Po 20 minučių žuvį supilkite į stiklinį ugniai atsparų kepimo indą. Jūs turite pabandyti išdėstyti gabalus vienu sluoksniu.
   
7. Mes įdedame brokolius į kepimo indą, užpildydami tarpą tarp žuvies gabalėlių.
   
8. Viršuje užpilkite stikline 10% grietinėlės.
   
9. Įkaitinkite orkaitę iki 180 C ir padėkite formą į ją 15 minučių. Tuo tarpu trys kieti sūriai (100–150 g) ant vidutinės trintuvės tarkos.
   
10. Po 15 minučių mes išimame savo indą iš orkaitės ir pabarstome tarkuotu sūriu (daugiausia rausva lašiša).
    
11. Nusiųskite indą dar 15 minučių atgal, kad sūris ištirptų.
    

Būdai papuošti ir patiekti

• Kepta rožinė lašiša gerai patiekiama su sausu baltu vynu. Tačiau atsižvelgiant į svečių ir šeimininkų pirmenybę, tai įmanoma su rausva pusiau sausa.
• Kepta rožinė lašiša geriausiai patiekiama karšta, išimama iš orkaitės prieš pat patiekiant.
• Jie patiekalą padarys šventiškesnį ir suteiks papildomą skonį „katžolių“, pagamintų iš mažų apvalių pomidorų ir pasodintų ant kiekvieno kepsnio. Norėdami pagaminti "ladybug", turite perpjauti pomidorą per pusę. Tada padarykite įdubą „nugaros“ centre. Dėmės ant užpakalinės dalies gali būti padarytos naudojant majonezo taškus arba priklijuojant keletą pumpurų gvazdikėlių prieskonio. Iš alyvuogių padarykite galvą, pjaustydami jas pirmiausia išilgai, o paskui skersai. Tai bus veiksmingai pasodinta ant nedidelio salotų gabalėlio.
• Be to, patiekalą su rausva lašiša, iškeptą grietinėlėje, galima papuošti keliomis pomidorų „rožėmis“. Norėdami tai padaryti, iš didelio pomidoro nuimkite ploną ištisinę spiralinę drožlę. Tada, pradedant nuo vieno iš kraštų, mes pasukame spiralę į vamzdelį. Dėl to mes gauname mažą nuostabią rožę.

Vaizdo įrašo receptas

Šiame vaizdo įraše galite sekti visus rausvos lašišos gaminimo grietinėlėje etapus.

Kiti žuvies receptai