Krosnyje kepta rausva lašiša su svogūnais ir morkomis - skanu ir sultinga

Virtuvės prietaisai ir indai: viryklė arba kaitlentė, dujinė arba elektrinė orkaitė, pjaustymo lenta, peilis, keptuvė, mentele, rupia tarka, kepimo indas 25 × 25 cm, pietų lėkštė.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Mes paimame 1 skerdeną rausvos lašišos ir atskiriame filė kartu su oda nuo kraigo ir pilvo kaulų.
   
2. Kepimo indą sutepkite 1 valg. l saulėgrąžų aliejaus ir sudėkite žuvies filė odelę į ją vienu sluoksniu.
   
3. Nulupkite 2 svogūnus iš lukštų ir supjaustykite mažais kubeliais. Iš žievelės nulupkite 2 morkas ir sutrinkite jas ant rupios trintuvės.
   
4. Mes įdedame keptuvę ant vidutinės ugnies, supilkite 2 šaukštus. l saulėgrąžų aliejaus ir pašildykite.
   
5. Supjaustytą svogūną supilkite į keptuvę su įkaitintu aliejumi, sumaišykite su mentele ir pakepinkite ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol svogūnas taps auksinis.
   
6. Į kepintą svogūną suberkite tarkuotas morkas, sumaišykite su mentele ir troškinkite daržoves, retkarčiais pamaišydami, kol morkos taps minkštos.
   
7. Nuplauname ½ krūvos krapų po tekančiu šaltu vandeniu, šiek tiek nusausiname ir smulkiai supjaustome peiliu. Kai morkos taps minkštos, daržoves apibarstykite 2 žiupsneliais druskos, sumažinkite ugnį iki minimumo, įpilkite 150-200 g grietinės ir supjaustytų krapų. Viską gerai išmaišykite mentele iki vientisos masės ir palikite kaitinti 1–2 minutes ant nedidelės ugnies, po to paruoštas daržoves nukeliame nuo ugnies ir leidžiame joms šiek tiek atvėsti.
   
8. Įjunkite orkaitę 180 ° C temperatūroje ir palikite šiltai. Pabarstykite filė formoje 2 žiupsneliais maltų baltųjų pipirų, tada ant viršaus paskleiskite troškintas daržoves su grietine, bandydami jas tolygiai paskirstyti ant visų žuvies paviršių.
   
9. Formą su rausva lašiša dedame po daržovių „kailiu“ į pašildytą orkaitę 15-20 minučių.
   
10. Po 15-20 minučių mes išimame gatavą patiekalą iš orkaitės, paliekame tam tikrą laiką pastovėti, tada supjaustome porcijomis, padėkite ant vakarienės plokštelės prie šalutinio patiekalo ir patiekite ant stalo.
    

Svarbu! Norėdami, kad rožinė lašiša, kepta po „kailiu“, būtų kvapnesnė, į grietinę galima įberti 0,5 šaukštelio. karis, filė pagardinkite ne tik baltaisiais maltais pipirais, bet ir žiupsneliu baziliko ar mairūno.

Vaizdo įrašo receptas

Jei jums reikia išsiaiškinti, kaip atrodo kepimui paruošta žuvies filė ar daržovių sluoksnio klojimo procesas ant rausvos lašišos, verta paaiškinti tokius niuansus, pažiūrėjus į nedidelį vaizdo įrašo receptą.

Šis keptos žuvies receptas labai nereikalauja ingredientų, tačiau rezultatas yra nuoširdus ir kvapnus patiekalas. Tie, kurie nori sumažinti kalorijų skaičių, turėtų grietinę pakeisti natūraliu jogurtu, tai nepadarys įtakos rausvos lašišos skoniui po daržovių „kailiu“.

Kiti žuvies receptai