Paprasti ir skanūs riešutų sausainiai - vos 5 ingredientai

Virtuvės prietaisai ir indai:

• orkaitė;
• smulkintuvo trintuvas;
• maišytuvas;
• mikrobangų krosnelė;
• gilus dubuo;
• šaukštas.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Prieš kepdami, įkaitinkite orkaitę iki 190 °. Supilkite žemės riešutus lygiu sluoksniu ant kepimo skardos ir 10 minučių nusiųskite įkaitintoje orkaitėje. Per tą laiką žemės riešutus galima maišyti vieną ar du kartus. Įsitikinkite, kad jis nedega.
   
2. Kai žemės riešutai pasidaro auksiniai, reikia jį išimti iš orkaitės, leisti šiek tiek atvėsti ir nulupti nuo viršutinio luobelės.
   
3. Supilkite paruoštus riešutus į trintuvą ir sutrinkite į labai smulkius trupinius.
   
4. Į trupinius įpilkite saulėgrąžų arba žemės riešutų sviesto, toliau sumalkite trintuve, kol susidarys pastos masė. Periodiškai šaukštu valykite maišytuvo dubenėlio sienas nuo priklijuoto riešutų mišinio.
   
5. Giliame dubenyje sumaišykite vieną didelį vištienos kiaušinį ir cukrų. Plakite mikseriu 30 - 40 sekundžių.
   
6. Tada į kiaušinių mišinį įpilkite 240–250 g anksčiau paruošto žemės riešutų sviesto ir toliau plakite apie 1 minutę. Masė turi būti vienalytė, konsistencija neturi būti skysta ir skulptūros metu gerai išlaikyti savo formą.
   
7. Naudodami šaukštą surinkite tešlą, rankomis suformuokite nedidelę dešrelę ir padėkite ant kepimo skardos, padengtos pergamentiniu popieriumi.
   
8. Tada lengvai sutrinkite kiekvieną dešrą šakute, sudarydami „ląstelinį“ modelį, pirštais per vidurį švelniai išspauskite tešlą. Slapuko forma turėtų priminti riešutų figūrėlę. Jei norite, galite pasigaminti bet kokios formos sausainių.
   
9. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° ir padėkite 15 minučių kepimo sausainius.
   
   Svarbu! Krosnies viduryje ar arčiau viršutinio trečdalio geriau įdėti kepimo skardą su žemės riešutais ar žemės riešutų sausainiais, kad niekas nedegtų.
10. Padėkite paruoštus sausainius kartu su pergamentu ant vielos stovo ir visiškai atvėsinkite. Norėdami paruošti kremą, turite išlydyti baltąjį šokoladą mikrobangų krosnelėje arba vandens vonioje. Į ištirpintą šokoladą įpilkite 100 g žemės riešutų sviesto ir gerai išmaišykite. Gautą grietinėlę uždenkite lipnia plėvele ir 30 minučių nusiųskite sutirštėti į šaldytuvą arba šaldiklį.
    
11. Po to, kai kremas sutirštėja, nedidelis jo kiekis tepamas ant vieno sausainio ir uždengiamas antras, šiek tiek suspaudžiant juos.
    
12. Papuošimui galite apibarstyti sausainius kokosų, milteliniu cukrumi ar rupia jūros druska, padaryti šokolado juosteles.
    

Vaizdo įrašo receptas

Vaizdo įrašo recepte aiškiai parodyta, kokia turėtų būti teisinga žemės riešutų sviesto konsistencija ir gatavos tešlos struktūra, kad sausainiai nesukristų, bet nebūtų užstrigę.

Kiti sausainių receptai