Virtuvės prietaisai ir indai
- viryklė ar kaitlentė;
- mažas puodas ar keptuvė;
- dubuo;
- plakti;
- ugniai atsparios keksiukų formelės (2 vnt.);
- orkaitė;
- deserto lėkštė.
Sudedamosios dalys
- Tamsus šokoladas - 75 g
- Sviestas - 60 g
- Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
- Cukraus milteliai - 50 g
- Vanilinas - 1 žiupsnelis
- Kvietiniai miltai - 55 g
- Druska - 1 žiupsnelis
Žingsnis virimo
- Į gilų indą įmeskite 1 vištienos kiaušinį, įpilkite 50 g miltelinio cukraus ir 1 žiupsnelį vanilino. Sumaišykite visą indo turinį su šluotele iki vientisos masės.
- Imame 75 g tamsaus šokolado (patartina imti šokoladą, kuriame yra ne mažiau kaip 70% kakavos) ir padalijame į vidutinio dydžio gabalėlius, kad būtų lengviau ištirpti. Susmulkinti šokolado gabalėliai sudedami į vidutinio dydžio dubenį.
- Ten įpilame 50 g sviesto.
- Mes įdedame dubenį su sviestu ir šokoladu ant keptuvės ar kauliuko su vandeniu ir ištirpiname jo turinį vandens vonioje.
- Išlydytas šokoladas šiek tiek atvėsinamas ir supilamas į kiaušinių mišinį, viską gerai išmaišant kartu su šluotele.
- Po to į kiaušinių ir šokolado mišinį įpilkite 55 g kvietinių miltų ir 1 žiupsnį druskos.
- Viską gerai išmaišykite, atsikratydami gabalėlių.
- Kruopščiai sutepame keksiukų formeles sviestu ir užpildome šokoladine tešla iki kraštų (nebijokite užpildyti formos tešla, nes kepant ji praktiškai nepakils).
- Formas su tešla dedame į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių apie 7 minutes. Fondanto pasirengimą galima apibrėžti taip: jis turėtų šiek tiek pakilti ir sukietėti iš viršaus (jis gali net pradėti trūkinėti), tačiau kai jį paspausite pirštu, jis neturėtų būti tankus, o šiek tiek spyruoklinis (tai yra likti skystas viduje).
- Leiskite fondantui šiek tiek atvėsti, kad jį būtų galima išimti iš formos, tada padėkite ant serviravimo indo, apversdami jį aukštyn kojomis.
- Desertas paruoštas, be apetito!
Papuošimas ir patiekimas
Šokolado fondantą reikia vartoti beveik iškart po paruošimo, kad jis neturėtų laiko atvėsti. Patiekti patariama su šaukštu ledų. Be to, tokį pyragą galite papuošti milteliniu cukrumi ir šakele šviežių mėtų.
Vaizdo įrašo receptas
Šiame vaizdo įrašo recepte galite aiškiai pamatyti, kaip paruoštas šokolado fondantas.
Desertas, paruoštas pagal aukščiau aprašytą receptą, yra labai švelnus ir tiesiog megašokoladinis! Mėgautis tuo yra malonu! Ar jums patinka šokolado fondantas? Rašykite apie tai komentaruose.
Įkeliama ...