Keto-dieta (ketonas, ketogeninė dieta): meniu ir metabolizmo reguliavimo taisyklės

Etopsija sergantiems vaikams nustatyta ketogeninė dieta gali žymiai sumažinti traukulių skaičių, pagerinti viso kūno būklę ir ypač smegenų veiklą. Speciali mitybos sistema yra veiksmingesnė už vaistus jaunų pacientų nekontroliuojamos ligos atveju. Bet suaugusiesiems jis yra retai naudojamas, nes jis turi daugybę kontraindikacijų ir neįrodė, kad yra efektyvus kovos su liga būdas. Labiausiai laikosi dietų tarp sportininkų. Speciali mityba gali pagerinti formą, pasiekti gražią raumenų formą.

Technikos esmė ir ypatybės

Ketogeninė dieta priklauso mažai angliavandenių kategorijai. Angliavandenių apribojimas yra griežtas, rekomenduojama suvartoti ne daugiau kaip 50 g per dieną, o tai yra viena devintoji fiziologinės normos suaugusiajam. Saldžių dantų ir košių mėgėjams leidžiama sumažinti angliavandenių suvartojimą iki 100 g per dieną.

Griežti dietos apribojimai verčia kūną ieškoti kitų energijos šaltinių. Standartinėje versijoje jie tampa baltymais. Ribojant jų vartojimą maistu, sunaudojami jų pačių raumenys. Ketonų dieta apima normalų baltymų (kurie apsaugo raumenų masę) vartojimą, o padidėjusį - riebalų kiekį. Taigi kūnas pereina prie riebalų energijos perdirbimo, apeidamas baltymų atsargas. Su maistu gaunami lipidai yra paverčiami energija, taip pat ankstesniame laike sukauptos kūno riebalų atsargos.

Ši energija yra neįprasta - ją atstovauja junginiai, kardinaliai besiskiriantys nuo standartinio organizmo „degalų“ - gliukozės. Ketonai tampa stiprybės šaltiniais, kurių suskaidymas užtrunka daugiau laiko ir atsiranda išsiskyrus reakcijos šalutiniams produktams. Jie sunaudoja daugiausia smegenis. Kūno būklė vadinama ketozė. Jį lydi:

• aktyvus riebalinio audinio praradimas;
• bendras kūno skysčių reakcijos poslinkis į rūgščiąsias;
• sumažėjęs apetitas;
• užkirsti kelią insulino bangai;
• iš organizmo sklindantis acetono kvapas.

Tai nereiškia, kad tai normali būklė. Tai apsauginė organizmo reakcija, reaguojant į pasikeitusias gyvenimo sąlygas. Ketozė dažnai lydi diabetikų gyvenimą, radikaliai pažeisdama gydytojų rekomendacijas dėl dietos.

Perspėjimai ir kontraindikacijos

Ketonų dieta gali išprovokuoti pavojingą organizmo pasekmę - ketoacidozę. Tai yra kūno apsinuodijimas ketonais ir jų puvimo produktais, kupinas kritimo į komą. Ketoacidozę lydi acetono kvapas iš lieknėjimo kūno, jo šlapimas, prakaitas. Tokiu atveju turėtumėte išgerti daug gryno vandens, kad pašalintumėte iš organizmo riebalų puvimo produktus.

Dieta vyrams yra sunki, nors tai leidžia pabrėžti visus raumenų palengvėjimus.Fizinis darbas grindžiamas raumenų suvartojamu gliukozės kiekiu, kuris neįmanomas laikantis keto dietos. Vyras gali patirti stiprų silpnumą. Pirmosiomis dietų laikymo dienomis turėtumėte būti pasirengę:

• mieguistumas
• sunku susikaupti;
• išsiblaškymas;
• dirglumas.

Tokie simptomai daro dietą nepriimtiną protinį darbą dirbantiems žmonėms. Jiems bus sunku susikaupti net į pažįstamus reikalus.

Tai sukelia staigiai sumažėjęs cukraus kiekis kraujyje, išlaikant insulino kiekį. Nepatenkintas poreikis papildyti gliukozės atsargas, organizmas priverstas naudoti glikogeno atsargas. Tuo pačiu metu smegenys ir raumenys jaučia aiškų pagrindinio energijos šaltinio trūkumą. Letargija ir apatija praeis, nes prisitaikys prie padidėjusio ketonų lygio ir mažesnio gliukozės lygio.

Bendrieji principai

Ketoninės dietos tikslas yra priversti organizmą išeikvoti riebalų atsargas, o ne angliavandenius, gaunamus iš išorės. Tam kūnas turi pereiti kelis etapus.

• Visiškas endogeninės gliukozės pašalinimas. Angliavandenių turintis maistas yra visiškai neįtrauktas, o dieta - per pirmąsias dietos dienas. Dėl to kepenys išeikvoja savo glikogeno atsargas, taip pat savo sankaupas raumenyse.
• Perėjimas prie riebalų vartojimo. Asmuo valgo baltymus ir riebalus vienodais kiekiais. Šiuo metu iš gaunamų baltymų išgaunama gliukozė, užtikrinanti pagrindinius organizmo energijos poreikius. Padidėjus riebalų kiekiui maiste, organizmas juos atpažįsta kaip pagrindinį degalų šaltinį ir apdoroja riebalų rūgštis, išskirdamas ketonų kūnus, kuriuos sunaudoja smegenų ląstelės.
• Svorio metimo proceso stimuliavimas. Kitas etapas yra priversti organizmą išleisti riebalų saugyklas. Šis poveikis gali būti pasiektas sukuriant kalorijų deficitą dienos racione.

Aktyvaus riebalų vartojimo būklė greičiausiai pasiekiama nevalgius. Tačiau šis požiūris laikomas pernelyg kenksmingu sveikatai. Norėdami visiškai išnaudoti gliukozės ir glikogeno atsargas, dietologai pataria pirmąją dietos dieną laikytis gėrimo režimo, o vėliau organizuoti dietą, pagrįstą baltymais ir riebalais.

Produktų pasirinkimas

Kaloringumas maiste ir riebalų koncentracija jame vaidina antrinį vaidmenį prarandant svorį. Nuolatinės ketozės pasiekimas ir palaikymas garantuojamas santykiu BZHU 1: 4: 1. Tai reiškia, kad per dieną leidžiama suvartoti apie 50 g angliavandenių, 50 g arba su nedideliu baltymų pertekliumi ir iki 200 g riebalų. Jei dietos tikslas yra svorio metimas, būtina sukurti kalorijų deficitą, įsitikinkite, kad dietos vertė neviršija 2000 kcal.

Visą laiką dieta turės valgyti šiuos maisto produktus:

• kiauliena, jautiena, veršiena, įvairaus riebumo;
• vištiena, kalakutiena, triušis;
• pieno produktai, įskaitant sunkią grietinę ir grietinę;
• augaliniai riebalai;
• sviestas;
• riešutai
• lapinės daržovės;
• žalios daržovės;
• vištienos ir putpelių kiaušiniai.

Šiuose maisto produktuose yra daugiausia baltymų, riebalų ir mažiausiai angliavandenių. Reikėtų stebėti maisto kiekį. Kadangi jūs turite valgyti dažniau, jums reikia padaryti porcijas šiek tiek mažiau nei įprasta.

Norėdami greitai pasiekti pastebimų rezultatų, turėtumėte visiškai išbraukti iš meniu:

• grūdai ir makaronai;
• duona, pyragaičiai;
• bet kokie saldumynai;
• grynas cukrus;
• krakmolingos daržovės;
• visi saldūs vaisiai.

Kadangi dieta leidžia nedidelį kiekį angliavandenių, jie turėtų būti suvartoti iš tinkamų šaltinių. Tegul tai būna daržovės, rudi ryžiai, grikiai.Jei naudosite visą cukraus normą šokolado pavidalu, padidės insulino kiekis, nesuderinamas su ketozė.

Angliavandenių trūkumas maiste sukelia sumažėjusį insulino kiekį, kuris apsaugo riebalų saugyklas nuo suskaidymo kritinėmis situacijomis. Šis hormonas provokuoja alkio jausmą. Sumažėjęs jo aktyvumas reiškia, kad žmogus natūraliai pasisavins mažiau maisto nei įprastai. Be to, keto dieta vadinama pagalbiniu diabeto prevencijos metodu.

Meniu pavyzdys

Atrodo, kad sudaryti dietą be gausybės daržovių ir šalutinių patiekalų nėra lengva. Galų gale, riebalai paprastai nėra vartojami gryna forma. Lentelė su septynių dienų keto meniu pavyzdžiu padės jums naršyti.

Lentelė - savaitinio keto dietos meniu pavyzdys (pagrindiniai valgiai)

Vargu ar toks meniu kažkam atrodys panašus į sunkų dietos laikymąsi. Be to, mesti svorį su panašiu patiekalų rinkiniu dienos meniu atrodo nerealu. Tiesą sakant, tokia mityba ne tik pagreitina svorio metimą, bet ir pagerina odos būklę bei hormonų lygį. Vidutinės porcijos, papildytos tinkamais užkandžiais, padeda pagreitinti medžiagų apykaitą, o kūnas veikia kaip riebalų deginimo aparatas. Kaip užkandį galite valgyti:

• bet kokio riebumo kietas sūris;
• mažai riebalų kumpis;
• krabų lazdelės;
• alyvuogės
• avokadas
• pieno gėrimai;
• mažos riešutų porcijos.

Keto dieta draudžia vartoti nenugriebtą pieną. Jei tikrai norite, galite išgerti mažai riebalų saugyklose esančio produkto.

Veislės

Keto dietos meniu galima praskiesti angliavandenių patiekalais arba ištisomis angliavandenių dienomis, reikalingomis organizmui apkrauti glikogenu ir užtikrinti normalų fizinį pasirengimą. Šiuolaikiniai dietologai nuolat tobulina mitybos techniką, palikdami jos principus ir darydami režimą patogesnį, švelnų, universalų. Dažniausiai pasitaikančios keto dietos.

• Standartinis. Įprasta dieta, kuri reiškia perėjimą prie specialios dietos ir šio režimo laikymąsi iki kūno svorio korekcijos laikotarpio pabaigos.
• Ciklinis. Tai reiškia ilgalaikį dietos principų laikymąsi įvedant angliavandenių dienas, kad būtų užtikrintas maksimalus efektyvumas sporto salėje.
• Tikslas. Leidžia vartoti angliavandenius prieš pat einant į sporto salę ar pradedant fizinį darbą.Pagrindinė sąlyga yra sunaudoti visus angliavandenius, kurie į organizmą patenka „įkrovos“ metu.
• Denisas Borisovas. Tai reiškia, kad reikia pataisyti maistinių medžiagų santykį su svorio metimo poreikiais. Pagrindinis vaidmuo mesti svorį skiriamas jėgos treniruotėms ir jų reguliarumui. Dieta yra antraeilės svarbos, tačiau turėtų užtikrinti nuolatinį kalorijų deficitą.
• Layla MacDonald. Jame yra saugumo garantija. Jei dauguma dietologų abejoja dietos, kurią sudaro 60% riebalų, racionalumu, Lyle MacDonald pataria į šį procentą įtraukti maksimalų augalinių ir žuvų taukų kiekį. Tai dietą padarys saugią širdžiai, kraujagyslėms ir kepenims.

Atsiliepimų apie techniką yra įvairių. Kai kuriems tai buvo vienintelė galimybė sutvarkyti figūrą, o kažkam - tikras išbandymas. Gydytojai pataria pasirinkti bet kokią dietą pas dietologą. Prieš radikalų metabolizmo pertvarkymą turėtų būti atliktas išsamus specialisto ištyrimas ir konsultacija.

Kitos dietos