Dietiniai grūdai: pasirinkimo, naudojimo taisyklės ir receptai

Iš tiesų grūdai yra vieni kaloringiausių maisto racionų. Pavyzdžiui, tos pačios avižinės košės kalorijų kiekis yra beveik toks pat kaip koldūnų porcijos. Kalbant apie prisotintą kaloriją, nei miežiai, nei ryžiai, nei soros nėra prastesni. Mažiausia kalorinė košė grikiai. Kalorijų skaičius jame nesiekia 100. Tačiau klaidinga naudoti tik jį svorio metimui. Pasirodo, kad su grūdais ne viskas yra taip paprasta, kaip su kitais produktais.

Kodėl verta numesti svorio ant grūdų?

Esmė yra produktų sudėtis. Daugelyje grūdų yra skaidulų. Tai yra vertingi natūralūs pluoštai, kurie mūsų organizme netirpsta. Skirtingai nuo kitų medžiagų, kurios absorbuojamos per žarnyno sienelę, skaidulos išlieka nepakitusios. Palikdama žarnyną, ji pasiima su savimi daug nereikalingų. Pvz., Mažai kaloringi grūdai, avižiniai dribsniai idealiai pašalina riebalus, miežiai - Toksinai ir antibiotikų puvimo produktai. Ryžių košė pasižymi galingu sorbentu, sugeria agresyvius alergenus. Geriau būti ryte.

Kuo daugiau skaidulų, tuo didesnis „derliaus“ poveikis neša grūdus žarnyne. Šiurkščiausi pluoštai veikia pagal dantų šepetėlio principą: jie tiesiog išvalo iš gleivinės toksinus, kurie ant jų nusistovėjo. Tokį „bendrą valymą“ gali atlikti tik javai su konservuotais vaisių lukštais. Tai apima „Hercules“ avižinius dribsnius, miežių kruopas (susmulkintus ir neluptus miežių grūdus), rudus ir nepjaustytus ryžius.

Bet net jei grūdai yra valomi ir poliruojami, tai vis tiek prisideda prie svorio metimo. Ir vėl jos sudėtis. Kokią košę geriausia vadinti nn pusryčiams ir vakarienei?

• Lėtai angliavandeniai. Visuose grūduose jų yra. Iš greitų angliavandenių, kurių yra daug kepant, konditerijos gaminiuose, saldžiuose gėrimuose, jie išsiskiria pagal kūno įsisavinimo greitį. Jei greitai jie pasisavinami per kelias minutes, dėl to greitai padidėja gliukozės kiekis kraujyje, kuris, negaišdamas laiko energijai, virsta riebalais, tada ilgi angliavandeniai suskaidomi per kelias valandas. Jie absorbuojami palaipsniui, suteikiant ilgalaikį sotumo jausmą. Ir jei nenorite, tada yra daug daugiau galimybių numesti svorio nei laikantis alkanos dietos.
• Beta gliukanai. Šios medžiagos daugumoje grūdų veikia taip pat, kaip ląsteliena. Jie veikia ne tik žarnyne, bet ir kraujagyslėse. Ten jie ištirpina cholesterolio plokšteles, užtikrindami aukštos kokybės kraujotakos sistemos valymą.
• Vitaminai. Grūduose gausu viso vitaminų spektro, tačiau dažniausiai tai yra B grupės medžiagos. Jie dalyvauja formuojant nervų sistemą, audinių regeneraciją ir kraujo susidarymą. Dėl šios priežasties košė svorio netekimui gali būti laikoma ramybės, grožio ir jaunystės šaltiniu.
• Amino rūgštys. Grūduose yra medžiagų, kurių organizmui reikia normaliai medžiagų apykaitai. Ir jis, savo ruožtu, yra kūno harmonijos pagrindas. Galima gauti amino rūgščių tik iš maisto. O javai jų vežėjų sąraše yra pigiausias, prieinamas produktas.

Kaip virti ir valgyti košę. Kokia košė yra mažesnė už kaloringą

Norint numesti svorio, nepakanka vien košės įtraukti į racioną.Nors daugeliui tai jau bus pasiekimas, jis palaikys kūną vertingais elementais! Tinkamos dietos grūdai skiriasi nuo įprastų. Jie turi keletą savybių.

• Užvirkite ant vandens. Negalite naudoti pieno grūdams ruošti, nes jis yra gyvulinių riebalų šaltinis ir padidina kalorijų kiekį. Išimtis yra liesas pienas, su kuriuo galite virti soros, miežiai košės. Vieninteliai grūdai, kurie nesimaišo su pienu, yra avižiniai dribsniai. Vartojant pieno košę, avižiniai dribsniai pašalina riebalus iš žarnyno.
• Jei javai išsipučia vandenyje, nevirkite. Tokie grūdai yra avižiniai dribsniai, grikiai, ryžiai. Pakanka juos užpildyti verdančiu vandeniu ir palikti, kol išsipūs. Trūkstant terminio apdorojimo išsaugomas maksimalus maistinių medžiagų kiekis jose, o vertingos skaidulos nėra sunaikinamos.
• Nepilkite druskos, cukraus. Druska sutrikdo natūralų vandens metabolizmą organizme, skatina edemą. Cukrus tampa tuščių kalorijų šaltiniu. Kiti naudingi ingredientai padės padaryti patiekalą skanų. Į kruopas būtina pridėti šviežių ar šaldytų uogų, nedidelį kiekį džiovintų vaisių, riešutų, šviežių vaisių. Tokie patiekalai bus nepriekaištingi, maistingi ir padės numesti svorio.
• Išskirkite aliejų. Induose, paruoštuose ant vandens ir papildytuose šviežiomis uogomis, vaisiais, sviestas vistiek bus perteklinis. Dietinė košė mažina ląstelienos efektyvumą.
• Valgykite košės ryte ir vakare, bet ne prieš miegą. Laikas prieš miegą turėtų būti 4 valandos, kad galėtumėte skirti laiko gautiems angliavandeniams.
• Jūs turite reguliariai valgyti košę. Dietologų teigimu, grūdus būtina valgyti bent 3 kartus per savaitę. Tai įmanoma ir dar daugiau. Sukurtos dietos kas savaitę ir dešimt dienų naudojant grūdinius patiekalus.
• Gerkite vandenį. Norint numesti svorio ir padidinti skaidulų efektyvumą žarnyne, būtina kūną prisotinti vandeniu. Gerkite dažnai, po truputį. Išgerkite daugiau nei du litrus per dieną.

Produktų pasirinkimo geografinis principas taip pat yra svarbus. Faktas yra tas, kad gebėjimas suskaidyti angliavandenius priklauso nuo fermentų savybių organizme. Jie klojami genetiškai. Jei jūsų tėvai ir vyresni giminaičiai niekada nevalgė laukinių ryžių ar kukurūzų, šie sveiki grūdai gali jus sužavėti. Jūsų kūnas tiesiog negali jų virškinti, o tai sukels virškinamojo trakto problemų.

Receptai

Siūlome išmokti virti tinkamą košę svorio metimui iš sorų, miežių, avižinių dribsnių, grikių ir lęšių.

• Soros košė. Nuplaukite stiklinę javų verdančiu vandeniu, užpilkite tris stiklines šalto vandens. Troškinkite ant silpnos ugnies 15 minučių. Prieš patiekdami pagardinkite medumi.
• Miežių košė. Į verdantį vandenį (3 puodeliai) supilkite stiklinę javų, virkite 25 minutes. Patiekite su šviežiais vaisiais.
• Avižiniai dribsniai. Užpilkite stikline rupių javų verdančiu vandeniu santykiu 1: 2. Palikite po dangčiu 30 minučių. Prieš naudojimą įpilkite šviežių ar šaldytų uogų.
• Grikių košė. Vakare užpilkite stikline grūdų dviem stiklinėmis šalto vandens. Ryte valgykite su medumi, riešutais.
• Lęšių košė. Supilkite stiklinę lęšių su penkiomis stiklinėmis šalto vandens, virkite 20 minučių. Patiekite patiekalą, pagardintą augaliniu aliejumi.

Kiekvieno recepto pranašumas yra lengvas paruošimas ir galimybė pakeisti patiekalų skonį, pridedant kitų naudingų ingredientų.

Tinkama mityba gali būti skanu. Mažo kaloringumo javai sudaro sveiką jo pagrindą. Su jais galite numesti svorio ir patobulinti kūną naudodamiesi prieinamiausiais produktais.