Kaip namuose laikyti bananus: kekės ir supjaustytos griežinėliais

Sunku pervertinti bananų naudą organizmui. Produktas teigiamai veikia širdies ir inkstų darbą, virškinimą, padeda stiprinti kaulus ir didina regėjimą. Be to, bananų sudėtyje yra vitaminų ir mineralų, o proteazės inhibitoriai priešinasi bakterijoms ir virusams. Plius triptofanas - jis paprastai stimuliuoja džiaugsmo hormono, vadinamo serotoninu, pasireiškimą. Vienas vaisius per dieną - ir esate apdraustas ne tik nuo depresijos, bet ir tik nuo blogos nuotaikos.

Viena problema - „egzotiniai svečiai“ elgiasi gana kaprizingai, jiems nepatinka temperatūros pokyčiai, jie labai aštriai reaguoja į tiesioginius saulės spindulius ir ypač stiprų šaltį. Kodėl tada visi šie sunkumai ir supratimas yra geriausias būdas laikyti bananus, kad nepakenktų? Galų gale galite tiesiog nusipirkti šviežių vaisių kiekvieną dieną prekybos centre, kur technologai jau pasirūpino savo būkle. Tačiau dėl įvairių priežasčių tai ne visada įmanoma.

Darbo dienomis žmonės yra užsiėmę darbų atlikimu ir tiesiog nėra laiko apsipirkti. Kitas pavyzdys yra ne tai, kad artimiausias padorus turgus yra pėsčiomis, todėl jūs turite sudaryti vaisių atsargas per savaitę iš anksto. Galų gale daugelis žmonių yra susipažinę su skirtinga situacija: artimieji aplankė vaiką ir perregėjo dovanų iš bananų ...

Pramoninis mastas

Kaip prinokti bananus namuose? Bananus derinti plantacijose reikia žalia spalva ir neprinokusiomis sąlygomis. Tik tokius vaisius tikrai galima išsaugoti net 40 dienų ir juos pavyks gabenti kaip nurodyta. Bandelės mums tiekiamos specialiai įrengtose laivo triumuose, kur temperatūra palaikoma 12–14 ° C, esant 85–90% drėgmei. (Beje, esant tokiai temperatūrai gera laikyti bananus ir namus. Tokie parametrai yra viršutiniuose įėjimo į rūsį žingsniuose vasarą, o įstiklintame balkone - žiemą).

Jau vietiniuose sandėliuose vaisiai „paruošiami“. Bandelės yra apdorojamos etilenu - dujomis, kurios laikomos „fitohormonu“ ir pagreitina vaisių nokinimą. Gelsvę vaisiai, veikiami aeracijos, siunčiami į parduotuvių lentynas.

Kokia spalva ir forma pasakys

Pirmiausia verta nuspręsti, kokiais tikslais perkate produktą:

• valgyti šiandien - rinkitės prinokusius, geltonus vaisius su kieta žievele;
• atostogoms - jei tai yra per kelias dienas, paimkite šiek tiek žalsvų vaisių;
• kepimui - Tinkami pernokę, minkšti, su tamsiai supjaustytais egzemplioriais.

Žievelės spalva ir banano forma yra ne tik pirmasis kriterijus renkantis produktą, bet ir užuomina, kaip teisingai jį laikyti.

• Žalia, briaunota. Briaunota forma ir žalsvas atspalvis yra bananų nebrandumo ženklas. Tokio vaisiaus nereikėtų valgyti iškart, nebent jus traukia žolės skonis. Bet toks bananas su kompetentingu požiūriu, remiantis apžvalgomis, jūsų namuose gali prinokti net per savaitę.
• Su tamsiomis dėmėmis. Jie rodo, kad terminas pasibaigė. Vidurys jau gali būti mieguistas, nors „medaus“ ir su ryškiu aromatu. Dėl šios priežasties jis taip pat naudojamas kaip patiekalų dalis. Tokie - kad būtų laiko atsinešti, ir iškart - versle.
• Geltona, su apvaliu skerspjūviu ir žalia uodega. Puikus bananas. Saldus, be jokių problemų, tęsiasi iki ryto vaisių dubenyje.Bet toliau, kad tokia puokštė nepatamsėtų, ja turėtų būti tinkamai pasirūpinta. Yra gyvenimo hacks, kurie apsaugo produktą nuo puvimo iki trijų ar keturių dienų.

Kaip bananus laikyti namuose

Ką daryti, kad bananai nepatamsėtų? „Egzotikos“ gyvenimo trukmės pratęsimas visų pirma priklauso nuo to, kaip ketinate jas išlaikyti: prinokusius ar žalius, su žievelėmis ar be žievės. Kiekvienu atveju savo taisykles.

Prinokę su žievelėmis

Nedelsdami atkreipkite dėmesį: prinokusių vaisių negalima laikyti kekėse. Atskirkite bananus vienas nuo kito. Tai padės išvengti padidėjusio apsikeitimo tarp etileno vaisių, kuriuos produktas išskiria natūraliai. Ką daryti toliau? Tinkamam prinokusių bananų laikymui galioja keturios taisyklės.

1. Apvyniokite lipnia plėvele. Taigi, tik bananų kojos turėtų būti uždarytos. Taip pat galite klijuoti lipnią juostą ant polietileno, kad geriau laikytumėtės.
2. Nenaudokite pakuočių. Ekspertai vienareikšmiškai pataria vaisius laikyti be pakuotės: uždara vieta veda prie etileno kaupimosi.
3. Įdėkite į šaldytuvą. Teisingai. Nepaisant visų abejonių, ar bananus galima laikyti šaldytuve. Faktas yra tas, kad žemoje temperatūroje etileno cirkuliacija sulėtėja ir atitinkamai brandinamas. Minkštimas tokiu atveju išlieka, tačiau žievelė pasidaro ruda, tačiau tai rodo ne skilimo procesą, o pigmento skilimą. Tai neturi įtakos skoniui.
4. Pasirinkite atskirą lentyną. Bananai laikomi sausoje vietoje, atskirai nuo uogų, daržovių ar vaisių. Bet kodėl negalima laikyti geltonų bananų šalia, pavyzdžiui, obuolių? Priežastis ta pati: puvimo rizika padidėja dėl etileno išsiskyrimo iš kitų prinokusių augalų produktų.

Nulupta žalia

Žaliuosius bananus laikykite visiškai priešingai. Jei jums reikia, kad vaisiai ilgiau prinoktų, nepalikite jų, pavyzdžiui, pomidorų, ant palangės. Jie turėtų būti siunčiami į tamsią, sausą, nekarštą vietą. Popierinis maišas ir sandėliukas yra būtent tai, ką liepė gydytojas. O šaldytuvas tokiu atveju yra tiesiog kontraindikuotinas. Vis tiek patariama ryšulius laikyti vertikaliai, pakabintus.

Atskirti „šakas“ taip pat neturėtų būti. Jei reikia paspartinti nokinimą, įdėkite kekę į vieną maišą su kitais prinokusiais vaisiais - tokiu atveju obuoliai ar kriaušės „dalinsis“ etilenu, o bananai taps geltonesni.

Nulupta

Sandėliuojant nuluptus bananus, pavyzdžiui, po šventinių vakarienių. Buvo vaisių pjaustymas - neišmeskite. Yra keletas būdų, kaip prailginti produkto eksploatavimo laiką.

• Užšalimas Norėdami užšaldyti minkštimo apskritimus, sudėkite juos į sandarų indą ir nusiųskite į šaldiklį. Taigi bananus galite laikyti labai ilgai, iki kelių mėnesių. Ir tada produktas pateks į pyragus, kokteilius, vaisių padažus.
• Mirkymas. Jūs galite apsaugoti minkštimą nuo patamsėjimo, jei juos tris minutes dedate į indą su acto ir vandens tirpalu santykiu 1: 4. Tada produktas dedamas į konteinerį, uždaromas dangteliu ir siunčiamas į vėsią vietą. Iki rytojaus minkštimas tikrai išlaikys savo išvaizdą ir skonį.
• Šnypšti. Banano riekeles galima sudrėkinti citrinų, apelsinų ar obuolių sultimis. Jie veikia kaip konservantai ir sulėtina tamsėjimą. Galite naudoti kulinarinį šepetėlį.

Norėdami rasti teisingą atsakymą į klausimą, kaip laikyti bananus namuose, turėsite išbandyti įvairius metodus praktikoje. Pakeliui galite eksperimentuoti su bananų lapais, kuriuos šiandien tapo madinga naudoti papuošiant stalą, kaip plokšteles teminiame vakarėlyje, o ne kepant foliją. Žinoma, jų negalima nusipirkti bet kurioje parduotuvėje netoli jūsų namų, bet galite užsisakyti internetu.