טבלה טיפולית מס '1: מנות אסורות ואסורות, דוגמא לתפריט שבועי

הבסיס לכל הטבלאות לפי פבזנר זהה, רק חלק מהמוצרים מתאימים, מתאימים או לא מתאימים לצריכה, תלוי בפרטי המחלה.

לתזונה הרפואית מספר 1 יש כמה סוגים - עם "הטיה" בשלבים הפרטניים של דלקת הקיבה וכיבים. אז תזונה מספר 1 א כוללת חסכון במערכת העיכול על ידי הפחתת החיכוך המכני של המזון על קירותיו. היא מרשמת בשלב האקוטי של המחלה. טבלה מספר 1b מיועדת לתקופה של "הנחתה" יחסית של התסמינים. זה כבר לא מצריך טחינה חובה של כל מה שמוגש למטופל.

היסודות של תזונה קלינית

כל הטבלאות שפותחו על ידי פבזנר מצריכות בחירה, עיבוד והגשה של הכללים הבאים.

• יש לעתים קרובות, לאט לאט. שלוש ארוחות ביום עם פתולוגיות במערכת העיכול אינן רלוונטיות. אתה צריך לאכול חמש או יותר פעמים ביום, אך גודל המנה לא צריך לעלות על 300 גר '.
• לבשל כלים פשוטים. מנות מתוחכמות (יותר מארבעה מרכיבים, כולל הלבשה) אינן רצויות. ככל שהמתכונים מורכבים יותר, כך גדלו הבעיות בחישוב תוכן הקלוריות של המוצר הסופי, האיזון בו של חלבונים, שומנים ופחמימות (BJU). מערכת העיכול מפרקת מזון עם תרכובת כימית מגוונת, ארוכה וחמורה יותר מזו שיש בה. במיוחד כשמדובר בשילוב במנה אחת שני סוגים שונים של חלבון או שומן (בעלי חיים וירקות בו זמנית).
• יש רק חם. מערכות התזונה של פבזנר מחייבות מוגשות על השולחן רק מנות חמות - כולל הראשון והתה, הנצרכים בדרך כלל חמים. גלידה מותרת רק בחלק מהם, אך אי אפשר גם לאכול גלידה - ראשית עליכם להמיס אותה.
• ציית לאיסורים. מוצרי תזונה מומלצים צריכים להיות 98-99% מהתזונה היומית במשך כל תקופת ההתאמה. ניתן להזין מוצרים שלא נכללו לא פעם בשבוע, בכמות של עד 100 גר 'ליום. אך רק לאחר שלושה ימים לפחות מאז הופעת השיפורים.
• קוצצים אוכל. בשלב האקוטי של מחלה בדרכי העיכול, לרוב מוצג החולה רעב מוחלט ביום הראשון או השני בשילוב עם הזרקות תוך ורידי של חומרים מזינים. בימים שלאחר מכן, כל המוצרים שנספגים על ידו נמחקים למצב של טרחה. בתקופה זו נכלל "Sukhatyatka" - אפילו כוסמת יש לדלל במים, חלב עד עקביות מתאימה. התנאי לנגב או לא לנגב את המזון, מבדיל בעיקר את האפשרויות לדיאטה הראשונה "a" ו- "b". בחירה נוספת בתזונה תלויה במהירות ובשיפור החידושים.
• השלך תבלינים. מגרים העיכול ומעוררי עיכול מלאכותיים כמו חומץ, חזרת, קינמוןעשבי תיבול ותבלינים ארומטיים אינם תואמים את הפתולוגיות של דרכי העיכול.
• לוותר על טיגון וגריל. טיגון כשיטת טיפול בחום יוצר קרמים קשים שלא ניתן לכתוש. השומנים הכלולים במוצר מתחמצנים במהלך הטיגון, ויוצרים אוקסכולסטרול כולסטרול - מסרטן שומן "רע" מאוד. בישול על הגריל ללא שמן לא הופך אותם לבטוחים יותר.

דיאטה דורשת שתיית נוזלים רבים.המטופל אינו נדרש לרשום רשומות לספיגה יומית של מים, אך כדי לתת למסת המזון עקביות רגילה, יש צורך בכך.

בחירת המשקאות ליום תלויה במטרת הדיאטה ובמספרה. אם הוא נועד להוריד את החומציות הגבוהה של הקיבה, המשקאות צריכים להיות אלקליין או ניטרליים, אך לא חומציים בכלל. אם אתה צריך להגדיל את זה, תה עם לימון, קומפוט מ לינג-יער ודומדמניות שחורות יועיל לחולה יותר מבורוג'ומי.

אינדיקציות ומגבלות של הטבלה הראשונה

סדרת טבלאות על פי פבזנר נוצרה בעידן בו בעיית ההשמנה של האנושות עדיין לא הייתה כל כך חריפה, צלוליטיס לא נחשב לצורה פתולוגית של התמצאות שומן, ו"האופנה "בפרופורציות ברחבי העולם (לא רק בברית המועצות) הייתה שונה. לפיכך, מטרת מינוי טבלת הטיפול מספר 1 איננה מעצבת גוף, אלא הקלה מקסימאלית בעיכול.

היזם המשיך מ"התמחות "מוכחת ומאומתת שוב ושוב של אברי העיכול, לפיה חלבונים מתפרקים בעיקר בקיבה, ושומנים במעי. עיכול פחמימות מתחיל בפה (פחמימות פשוטות מהמזון מפרישות את האנזים רוק פיטאלין), ומסתיים - גם בתריסריון. מאזן החלבונים, השומנים והפחמימות בתזונה מספר 1 משתנה בהתאם למאפייני העיכול, והתוצאה לא נראית מועילה מדי עבור הדמות.

• סנאים. ישנם רק 100 חלבונים ליום.זה לא רק שלא מספיק לאנשי ספורט, אלא גם לרדת במשקל על שילוב של תזונה עם פעילות גופנית או אפילו רק "חברים" באורח חיים פעיל. הדבר הטוב הוא שמומלץ להדגיש על חלבונים מהחי, שכן חלבונים מהצומח אינם שלמים ואינם מחליפים אותם.
• פחמימות. אך ניתן לאכול פחמימות בתזונה מספר ארבע פעמים נוספות - כדי לפרוק את הקיבה (עם דלקת או כיב, עדיין אין פיתרון אחר).
• שומנים. התוכן של שומנים צמחיים ובעלי חיים בתזונה היומית שלה מסופק גם לגובה של עד 100 גרם ליום, צריך שיהיו יותר שומנים מהחי.

מוצרים

דיאטה מספר 1 מאפשרת למוצרים הבאים:

• בשר קל ורזה - ציפור, עגל;
• דגים - כל דבר, למעט מעושן, משומר ומטוגן;
• שפירית בשר ודגים - כולל כבד, לשון, קוויאר;
• לחם- החיטה והביסקוויטים של אתמול;
• פסטות דגנים רכים ודגנים - כוסמת, אורז, שיבולת שועלסולת;
• ירקות רכים עם בשר רך - עגבניות, תפוחי אדמה, דלעתגזר, סלק, כרובית, קישואים;
• ביצים - למעט גולמי ומטוגן;
• כל מוצרי החלב המותססים - אבל הגבינה קלה בלבד;
• פרי- מתוק;
• משקאות - תה וקקאו, קומפוט, מיץ וג'לי.

אסור לחולים עם דלקת קיבה וכיבים:

• בשר שומן וקשוח - חזיר, כבש, בקר;
• מעושן ומטוגן - כמו גם מוצרים מוגמרים למחצה מהחנות, מוח ושומן, בייקון;
• אפייה- ביסקוויטים טריים, מאפים, לחם;
• דגנים קשים — תירס, חיטה, שיבולת שועל מלאה, דוחן;
• סיבים, ירקות חדים - חציל, כרוב לבן ואדום, מלפפונים, צנוניות, בצל, חסה, פטריות;
• רטבים - מיונז, קטשופ, חומץ וחרדל;
• הגבינה - חד;
• קפיר - מבוגרים מיומיים;
• פירות הדר - כמו גם תפוחים מזנים חמוצים ופירות יער;
• משקאות - קפה, סודה.

בטבלה מס '1 אין הבחנה קפדנית בין לחם לבן ושחור - רק בין דרגות הטריות שלו. אבל עם חומציות גבוהה, לחם אוקראיני ובורודינו בדרך כלל לא רוצים לאכול - הוא חמוץ מדי.יחד עם מוצרים מוגמרים למחצה, דיאטה מס '1 אינה כוללת מוצרים אשר קיומם עצמו לא צפה, מכיוון שהם לא היו קיימים. הערכת השפעתם על העיכול ועל חילוף החומרים ניתנה כבר על ידי גסטרואנטרולוגים מודרניים, כאשר הם התפשטו למרחב שלאחר הסובייטים. זה בערך:

• שבבים;
• פיצוחים;
• חטיפים;
• טבעות בצל ותירס;
• גבינות מוכנות וגבינות מוכנות;
• גבינת שמנת;
• תערובות-חיקויים לטעמים (תיבול "טעים" של בייקון, עשן, ברביקיו, גבינה);
• שמן "סרטן", "גבינה";
• מקלות סרטן;
• "חטיפים" ומשחות למריחה על לחם.

אפילו יצרנים וכימאים מומחים מוזמנים לא תמיד יכולים לפענח את ההרכב שלהם. זה כולל רכיבים טבעיים אך מסוכנים לבריאות שאינם קשורים למזון. ביניהם שומנים מוקשים (ממרח - שמן צמחי "מוצק") או שומנים בלתי אכילים (שמן דקלים), מעבים (קראגננים - שרפים מעץ), חומרים משמרים (רעילים לעיתים קרובות, כמו פורמלדהיד ונתרן ניטריט).

דיאטה

טבלה מס '1 בכללותה דורשת הגבלות פחותות בהרבה על מוצרים מתאימים מ"קרובי משפחתה "המיועדים לטיפול בלבלב, בכבד, שם חולים נאלצים לאכול במשך חודשים עם כלים מכל תריסר מאותם המרכיבים, ללא" ההצצות "הקלות ביותר. תפריט משוער של התזונה הראשונה לשבוע עשוי להיות כדלקמן

יום שני

• ארוחת בוקר ראשונה. פירה שיבולת שועל. עוף מבושל טחון מדולל במרק.
• ארוחת הבוקר השנייה. שתי בננות.
• ארוחת צהריים שייק ירקות חמים. פירה. דגים קציצות מאודות עם שמנת חמוצה.
• חטיף אחר הצהריים. שתיים עד שלוש ביסקוויטים מתוקים עם חלב או תה.
• ארוחת ערב ראשונה. דייסת כוסמת. עגל קלוע עם ירקות.
• ארוחת ערב שנייה. קפיר

יום שלישי

• ארוחת בוקר ראשונה. קישואים קלועים. עוף מבושל. גבינת קוטג ', קצפת עם שמנת, צימוקים ופירות.
• ארוחת הבוקר השנייה. שניים עד שלושה פירות לא חומציים (קצוצים).
• ארוחת צהריים מרק חלב עם שיבולת שועל מגורדת, תותים ובננה. דייסת אורז. קציצות עוף.
• חטיף אחר הצהריים. עוגיות יבשות עם משקה לבחירה.
• ארוחת ערב ראשונה. סלט סלק מבושל, שזיפים מיובשים ועוף עם שמנת חמוצה. פירה.
• ארוחת ערב שנייה. חלב.

יום רביעי

• ארוחת בוקר ראשונה. ירקות מאודים עם בשר. דייסת אורז.
• ארוחת הבוקר השנייה. פירות פירה.
• ארוחת צהריים אוזן עם תפוחי אדמה, גזר ודגים קצוצים. לשון בקר עם רוטב שמנת חמוצה. דייסת כוסמת.
• חטיף אחר הצהריים. קוקטייל של חלב ופירות טריים (יכול להיות עם סוכר).
• ארוחת ערב ראשונה. ורמיצ'לי תחת "מעיל" גבינה. שתי ביצים רכות.
• ארוחת ערב שנייה. Ryazhenka.

יום חמישי

• ארוחת בוקר ראשונה. סלט גזר מבושל ובננה טרייה תחת יוגורט. ממרח גבינה (תערובת שמנת חמוצה, גבינת קוטג 'וצימוקים).
• ארוחת הבוקר השנייה. שייק פירות.
• ארוחת צהריים. פירה מרק וכרובית. פטה בכבד או בבשר. דייסת סולת.
• חטיף אחר הצהריים. תה עם קרקרים מתוקים.
• ארוחת ערב ראשונה. עוף אפוי בתפוחים קלופים. סלט דלעת מבושלת וגזר עם שמנת חמוצה.
• ארוחת ערב שנייה. חלב.

יום שישי

• ארוחת בוקר ראשונה. טיגון בשר (אפוי או מבושל). סלק סלק ועגבניות (ללא עור).
• ארוחת הבוקר השנייה. מלון חתוך.
• ארוחת צהריים מרק כוסמת עם גזר על מרק בקר, עם בשר. קציצות גזר. פודינג סולת עם צימוקים.
• חטיף אחר הצהריים. קומפוט עם ביסקוויטים.
• ארוחת ערב ראשונה. כופתאות ביתיות. גבינת קוטג 'מוס שמנת חמוצה עם פירות.
• ארוחת ערב שנייה. קפיר

יום שבת

• ארוחת בוקר ראשונה. כרובית (רק תפרחות) לחם בפירורי לחם עם שמנת חמוצה או שמנת. מחית ורמיצ'לי בחלב.
• ארוחת הבוקר השנייה. סלט פירות עם שמנת חמוצה או יוגורט.
• ארוחת צהריים מרק ירקות. לבבות עוף קלויות ברוטב שמנת חמוצה. פירה.
• חטיף אחר הצהריים. מרשמלו או מרמלדה.
• ארוחת ערב ראשונה. סלט סלק. תבשיל עם תפוחים קלופים.
• ארוחת ערב שנייה. מילקשייק.

יום ראשון

• ארוחת בוקר ראשונה. חביתה מאודה עם גבינה ובשר טחון. פירות קצוצים טריים לבחירה.
• ארוחת הבוקר השנייה. כל משקה עם ביסקוויטים / ביסקוויטים ספוגים בו.
• ארוחת צהריים מרק אורז עם גזר, עגבניות ועוף טחון. פודינג פודינג עם צימוקים.
• חטיף אחר הצהריים. מחית בננה ואגס.
• ארוחת ערב ראשונה. ירקות מאודים עם בשר.
• ארוחת ערב שנייה. קפיר

יש להשלים כל ארוחה על ידי שתיית כוס תה, עדיין מים מינרליים, מרק צמחים או אפילו מיץ (בחירה בהתאם להמלצות הרופא). יש לצרוך את כל המשקאות בצורה חמימה, להוסיף סוכר ושמנת לטעמם ללא הגבלות. יש לסנן רכיבים שלמים (עלי תה, סיבי צמח, חתיכות פרי, פירות יער).

ביקורות

סבלתי מדלקת קיבה במשך כשנה. בעזרת תרופות בלבד אי אפשר לרפא אותה. זקוק לדיאטה. אז הרופא כתב לי בדיוק דיאטה רפואית מספר 1. ישבתי על זה שישה חודשים. במהלך תקופה זו הצלחתי לרדת 9 ק"ג (המשקל שלי לא גדול במיוחד) ולרפא לחלוטין דלקת הקיבה. עקבתי אחרי דיאטה קפדנית, אך בחודשיים האחרונים, כשמצבי השתפר מאוד התחלתי לאכול ממתקים לאט לאט. הדיאטה טובה מאוד, אתה באמת מלא בזה. תופעות מזיקות מטוגנות, שמנוניות ואחרות נשללות לחלוטין. היה קשה לסרב למלפפון, כי אני מאוד אוהבת אותו. כן, ורציתי ירקות גולמיים. אבל עכשיו הכל בסדר)

ליסה http://diet.neolove.ru/therapeutic_diets/meditsinskaja_dieta_1.html

גסטרואנטרולוג המליץ ​​על תזונה זו. יש לי בקע בוושט ובדלקת קיבה כרונית, לכן מרה נזרקת ללא הרף לקיבה ולוושט, צרבת מיוסרת יום ולילה. הרופא אמר שאתה צריך לרדת במשקל כדי שלא יהיה לחץ כזה על האיברים הפנימיים. ניסיתי לאכול 5 פעמים במרווחים שווים בערך. לארוחת הבוקר אכלתי גבינת קוטג ', דייסת אורז, ולפעמים ביצים מבושלות (שליו). בארוחת הצהריים אכלה מרק ירקות ובשר מבושל (בדרך כלל עוף ללא עור) או דגים. באופן כללי ניסיתי להרתיח הכל או לבשל לזוג, כמעט ולא אפיתי בגריל אוויר. מוצרים בדיאטה זו שונים מאוד, אפשר לאכול, לא רעבים. התוצאות הראשונות היו כבר בעוד שבוע - מינוס 900 גר '. עברו חודשיים, ירדו 6.2 ק"ג. אין בעיות בריאותיות כאלה. אני חושב שהתזונה הרפואית מיועדת בעיקר לטיפול, ואם אתה צריך לרדת במשקל במהירות אתה צריך לבחור אחרת.

תקווה http://diet.neolove.ru/therapeutic_diets/meditsinskaja_dieta_1.html

לפי תכולת הקלוריות וההרכב שלהן, טבלה מס '1 על פי פבזנר היא תזונה מלאה מבחינה פיזיולוגית. בעת השימוש במערכת התזונה, חשוב לוודא כי פתוגנים חזקים של הפרשת קיבה מוגבלים בקפדנות, כמו גם חומרים בעלי השפעה מגרה על הממברנה הרירית. אסור לאכול אוכל שקשה לעיכול ונמשך לאורך זמן במערכת העיכול.

אלנה http://only-diet.ru/dieta-stol-1/