Birmingham sült tojást kenyérben
Minden angol tudja, hogyan kell főzni sült tojást kenyérben, mivel ez az egyik hagyományos reggeli ételük az Egyesült Királyságban. Első alkalommal sütött tojásokat sütöttek Birminghamben. Ezért a kenyérrel sült tojás receptének neve. Sokan az ételt sült tojásnak nevezik franciául, mivel Franciaországban a népszerű pirítósban sült tojás is.
A teljes reggelihez a sült tojást a legjobb zöldségekkel és gyógynövényekkel kombinálni. Például paradicsommal, uborkával, paprikával, főtt cékla, spárga stb.
A főzés finomságai
- Válasszon kenyeret. Frissnek és porózusnak kell lennie. A sűrűség is fontos - a kenyér nem morzsolódhat. Baguette, ciabatta vagy szelet pirítóshoz tökéletes. A pirítós kenyérben lévő tojás túlzás.
- A darab mérete. Válasszon (vágott) nagy darab kenyeret. Annak érdekében, hogy az összes rántotta beleférjen a közepébe. Ha a tojás lefedi a kenyér oldalát, akkor ezt a részt nem készíti elő, és a kenyér túl puha lesz. Ebben az esetben meg kell fordítani a darabot, és meg kell sütni a másik oldalon.
- Vastagságban. Vágja le a darabokat legalább 1,5 cm vastagságban, majd a tojást közepén megsütjük, és nem terjed az egész serpenyőben a pirítós alatt.
- Vágj egy lyukat. A tojás alakját üveg, süti vágó vagy kés készítheti. A szív alakú kolbászot a kontúr mentén helyezhet el. Ehhez vágja le a végére és csavarja össze szív alakban. Csatlakoztassa a végeket fogpiszkálóval.
- Megsütjük vajban és növényi olajban. Íze és ropogós jellege érdekében a szelet vajban sütik. Mivel gyorsan felszívódik, a növényi olajat általában a tojás sütésére használják.
- Igazítsa a kenyér szeletét. Ha a kenyeret egyenetlenül vágják vagy durva felülettel rendelkeznek, a tojás alulról kifolyhat. Ehhez tegyen egy fa vágódeszkát az előkészített szeletekre 15 perccel az előkészítés megkezdése előtt, és rá egy kis terhelést a kiegyenlítéshez.
- Melegítjük a serpenyőt. A serpenyő gyenge hevítése miatt a tojás nagyon gyakran elterjed a pirítóson. Jól melegítse, de ne melegítse túl magas hőmérsékleten, a közepes is elég lesz. Ezután a tojás infúziójakor a fehérje azonnal meghajlik.
- Keverje hozzá a fehérjét. Amikor a tojás alja megsült, óvatosan keverje hozzá a fehérjét a kés hegyével, hogy egyenletesen megsütjük. Csak ne érintse meg a sárgáját.
Lépésről lépésre recept
Szüksége lesz:
- tojás - 2 darab;
- kenyér pirítóssal - 2 szelet;
- vaj - 20 g;
- növényi olaj - 1 evőkanál;
- só, fűszerek - ízlés szerint;
- apróra vágott zöldek - 1 evőkanál.
előkészítés
- Húzza ki a morzsát a kenyérdarabokból úgy, hogy kb. 1 cm vastag „keret” maradjon.
- Kenje meg mindkét oldalán vajjal és süssük, amíg aranybarna nem lesz.
- Öntsen növényi olajat a serpenyőbe a kenyér belsejében (mindegyik fél evőkanál), és üsse be a tojásba.
- Sót, adjunk hozzá fűszereket. Főzzük alacsony lángon fedél alatt.
- Amikor a tojás megszilárdult, tegye tányérra és meghintje apróra vágott zöldekkel (kapor, petrezselyem, metélőhagyma, sült saláta kitûnõ stb.)
Ugyanaz a recept a kenyérben sült tojás számára is használható a lassú tűzhelyek számára. Ehhez helyezzen szeletelt kenyeret morzsák nélkül egy tálba. Öntsünk a középső növényi olajat, vertjük a tojást és adjunk hozzá sót. Főzze az ételt "Sütés" módban, kenyérrel és tojással pirítva mindkét oldalról. A tojás öntsége előtt megrázhatja. Akkor könnyebb lesz átfordulni.
Recept kolbásszal és sajttal, mint a képen
Szüksége lesz:
- tojás - 2 darab;
- kolbász (kolbász, kolbász) - 50 g;
- fokhagyma - 2 fog;
- kemény sajt - 30 g;
- kenyér - 2 szelet;
- vaj - 20 g;
- só ízlés szerint.
előkészítés
- Vágja a kolbászt szeletekre vagy kockákra. Apróra vágja a fokhagymát. megsütjük növényi olajban.
- Távolítsa el a morzsát a kenyérből. A daraboknak nagyoknak és legalább 2 cm vastagnak kell lenniük.
- A kenyeret vajon mindkét oldalán megsütjük.
- Helyezze a kolbász és a fokhagyma tölteléket a kenyér szeletek közepére.
- Verte a tojást a tetejére. Adjunk hozzá sót.
- Rácsavarja a sajtot durva reszelőre, és meghintjük sült tojással.
- Fedjük le és főzzük 3-5 percig főzésig.
Kolbásszal és sajttal ellátott kenyér rántotta alkalmas az éhség kielégítésére, ráadásul nagyon gyorsan főz. Az étel nemcsak kolbásszal főzhető, hanem sonkával, szalonnával, kolbásszal (kolbász), sült csirkével. A sült tojás különösen ízletes füstölt hús - hús (kolbász) vagy sajt hozzáadásával.
Paradicsommal a sütőben
Hogyan lehet megsütni egy tojást egy zsemlében vagy kenyérben? A recept 4 adaghoz készült. A tojáson belüli forró szendvicsek szerelmeseinek ez a tál kiválóan használható mindennapi menüként. Öröm csinálni.
Szüksége lesz:
- tojás - 4 darab;
- paradicsom - 2 közepes;
- sajt - 50 g;
- vaj - 20 g;
- kenyér - 4 szelet;
- só, fűszerek - ízlés szerint;
- apróra vágott zöldek (kapor, petrezselyem) - 4 evőkanál.
előkészítés
- Sült kenyér szelet morzs nélkül vajban mindkét oldalon megsütjük. A „keretnek” 1,5–2 cm vastagnak kell lennie, vagy használhat hamburger tekercset is.
- Fektessen kenyeret egy zsírozott sütőlapra.
- Vágja a paradicsomot apróra és darabolja a krutonba. Válasszon szoros paradicsomot, az érett és a vizes lágyítsa meg a zsemlét, és megakadályozza a tojásokat a sütéshez.
- Vegyen oda 1 tojást. Sót, adjunk hozzá fűszereket.
- Tegye egy 180 fokra előmelegített sütőbe és süsse 5-10 percig.
- Távolítsa el a serpenyőt, és meghintjük a rántottakat reszelt sajttal.
- Helyezze az edényt a sütőbe további 5-7 percre, amíg főzik.
- Tálaláskor meghintjük apróra vágott gyógynövényekkel.
A paradicsommal sült tojás lédús és illatos. Mivel az ételt a sütőben főzik, minden oldalról sütjük.
Sült tojás mikrohullámú sütőben
A táplálkozási szakemberek szerint a főtt rántotta, párolt vagy mikrohullámú sütőben megtartja a tápanyagok nagy részét. A sült tojás viszont az összes vitamin és ásványi anyagnak csak a felét tartja fenn. A tojás mikrohullámú sütőben történő főzésének másik jelentős előnye a sebesség. Az étel nagyon gyorsan elkészül.
Szüksége lesz:
- hamburger tekercs - 4 darab;
- tojás - 4 darab;
- sajt - 50-70 g;
- zöldek (apróra vágva) - 2 evőkanál;
- só, fűszerek - ízlés szerint.
előkészítés
- Vágjuk le a morzsát a tekercsekből úgy, hogy a tojás beleférjen.
- Vegyünk egy tojást minden zsemlebe. Sót, adjunk hozzá fűszereket.
- Szórjon rá reszelt sajtot a tetejére.
- Helyezze a mikrohullámú sütőt maximális teljesítményre 4 percre.
- Amikor a sült tojás és a sajt készen áll, meghintjük apróra vágott gyógynövényekkel.
Miután kitalálta, hogyan lehet helyesen elkészíteni a sült tojást kenyérben, csak a fantáziáját kell megmutatnia. Kombinálja a töltelékhez tartozó termékeket (hús, kolbász, gomba, zöldség, sajtfajták). Főzzen egy serpenyőben vagy a sütőben, a mikrohullámú sütőben vagy egy lassú tűzhelyen. Díszítsd gyógynövényekkel, vedd fel a fűszereket. Ennek eredményeként megkapja a saját koronatálját!
Betöltés ...