Omlett recept a sütőben fényképpel, csodálatos, mint egy óvodában

Az óvodai magas omlett egy tojásos rakott tojás, amelyet hagyományosan ebédként szolgálnak az óvodákban és az iskolákban. Nagy pörköltekben főzik, és részre osztott négyzetekre vágják. Egy omlett elkészítéséhez a sütőben, mint az óvodában, csak sóra, tejre és tojásra van szükség, de nem tiltott, hogy az étel egyedi ízét adja hozzá, kiegészítve zöldségekkel, húsokkal, tenger gyümölcseivel és ízesítőkkel.

A főzés iskolai omlettjének 5 titka

1. Vegye figyelembe az arányokat. Az óvodás rakás magas és gyengéd a részét képező tejnek köszönhetően. Ajánlott betartani az 1: 3 kombinációját - a tojás egy részére az omlett recept szerint, az óvodahoz hasonlóan 3 rész tejre lesz szükség.
2. Sült öntöttvasban vagy üvegben. Lassan melegszik, de egyenletesen, a tálukban lévő edény ritkán ég.
3. Főzzen magas és kis átmérőjű edényekben. Ne felejtse el, hogy a tojások leesése után 1-2 cm-rel a töltés szintje felett marad. Minél több omletttömeg van az edényekben, annál nagyobb a rakott fajta, így az omlett sütőben történő előkészítéséhez, mint az óvodához, jól töltse ki az űrlapot.
4. Süssen alacsony hőn vagy alacsony energián keresztül. Egy ápolt omlett pompájában és gazdag ízében örömmel fogadja a házigazdát.
5. Főzés közben ne nyissa ki a sütő ajtaját. A nagy hőmérsékleti különbségek korai omlett-süllyedést okoznak. Annak érdekében, hogy az étel ne essen a tányérra, a kulináris szakértők azt javasolják, hogy ne húzza ki azonnal az omlett a sütőből, hanem várjon 5-7 percet, amíg lehűl.

Klasszikus lépésről lépésre recept

Hogyan lehet főzni egy csodálatos omlettet a vendég szerint, mint az óvodában, hogy örömet szerezzen a gyermeknek? Egy ilyen omletthez tojásra, teljes (nem zsírmentes) tejre és vajra van szükség. Az ételhez nincs szükség szóda és élesztő hozzáadására - pompa teljes titka a hozzávalók megfelelő kombinációjában rejlik. A tojás omlett összetétele az óvodahoz hasonlóan 1,5-szer több tej, mint a hagyományosnál, ezért az étel konzisztenciája levegősebb és porózusabb lesz. Annak érdekében, hogy az ételt úgy készítse el, mint a képen, kövesse a recept összes szabályát.

Szüksége lesz:

• tojás - 6 darab;
• tej - 1,5 csésze;
• vaj - 30 g;
• a sót.

előkészítés

1. Osszuk a tojást tojássárgájára és mókusra. Először keverje össze a tejjel, amíg sima. Sóval.
2. Egy másik tartályban verte a fehéreket szilárd habig. Osszuk a fehérje tömegét a teljes keverékbe, és keverjük össze.
3. Kenje meg a formát egy vékony réteg vajjal, töltse hozzá omlettkeverékkel és tegye egy 200 ° C-ra felmelegített kemencébe.
4. Süssük a sütő kinyitása nélkül körülbelül fél órán keresztül. Az edény kész!

Az omlett sütőedény vajjal történő kenésekor ajánlott az intézkedés betartása: a felesleg megakadályozhatja az étel felszállását. Egyes szakácsok aprítanak zsemlemorzsát az étel aljára és oldalára - ezáltal a rakott íz még ízletesebbé és ízletesebbé válik.

Eredeti receptek lépésről lépésre

Kolbásszal és paradicsommal

A klasszikus omlett, mint a gyermekkorban sem, nem tiltja a töltelék diverzifikálását: még hasznosabb és ízletesebb lesz. Ha az omlett tejjel és tojással egészítik ki a recepthez, mint az óvodában, a kolbászok, húsok, zöldségek és egyéb termékek, a megfelelő arányok figyelembevételével, nem befolyásolják az étel pompáját.

Szüksége lesz:

• tojás - 4 darab;
• vaj - 1 evőkanál. l .;
• növényi olaj - 3 evőkanál. l .;
• főtt kolbász - 60 g;
• füstölt kolbász - 60 g;
• sonka - 60 g;
• paradicsom - 1 darab;
• tej - 1 csésze;
• hagyma - 1 darab;
• a sót.

előkészítés

1. Keverje össze a tojásokat simáig tejjel és sóval.
2. Vágja az egyes típusú kolbászokat, a paradicsomot apró kockákra és a hagymát félkarikára.
3. Helyezze a hagymát egy serpenyőbe, és süssük növényi olajban, amíg a színe meg nem változik. Adjuk hozzá a paradicsomot, és várjuk meg, amíg elkezdi a lé elérését, majd öntsünk mindenféle kolbászt a zöldségekre. Pároljuk 7-10 percig.
4. Kenje meg a sütőtort vajjal, és miután a zöldségeket belehelyezte, öntse bele a tojáskeveréket. Helyezze a sütőbe fél órára 200-220 ° C hőmérsékleten. Amint a rakott teteje megbarnul, készen áll.

A kolbászhoz hasonló omlett, mint gyermekkorban, nemcsak reggelire, hanem ebédre is főzhető - étvágygerjesztő és kielégítő második fogásként. A csodálatos omlett receptje ugyanúgy, mint az óvodában, gomba, hal, sajt töltelékkel készíthető, és az ételt desszertévé alakíthatja az omlett tömegéhez édes összetevők hozzáadásával: cukor, narancshéj, szárított gyümölcsök, vanília.

Tenger gyümölcsei egy serpenyőben

A tenger gyümölcseivel kiegészített omlett jód, fehérjék, ritka nyomelemek (szelén, taurin), esszenciális savak (lizin, arginin), valamint omega-3 zsírsavak értékes forrásává válik, amely lehetővé teszi sport- vagy diétás ételekben való felhasználást. A kagylóhús a napi E-vitamin normájának egynegyedét tartalmazza, amely az immunitás erősítéséért és az anyagcserének helyreállításáért felelős, és kiválóan megelőzi az onkológiát.

Szüksége lesz:

• tojás - 3 darab;
• tej - ¾ csésze;
• kagyló - 100 g;
• polip csápjai - 100 g;
• olívaolaj - 3 evőkanál;
• a sót.

előkészítés

1. Főtt tengeri ételeket egy serpenyőben olajjal főzésig.
2. Kombinálja a tejet, a tojást és a sót egy külön tálba.
3. Öntsön tenger gyümölcseit omlettmasszával és fedje le, főzze alacsony lángon 4-5 percig. Kész!

Ha a tenger gyümölcsei fagyasztottak, azokat száraz serpenyőben kell kiolvasztani, és a fölösleges folyadék elpárolgása után megsütni. Az omlett receptjét az óvodában és a kórházban egy serpenyőben egyaránt alkalmassák a tűzhelyen történő főzésre, de jobb az étel maximális magasságát a sütőben történő sütés mellett elérni.

Sajttal a mikrohullámú sütőben

Könnyű és gyors omlett főzni gyermekkorban a mikrohullámú sütőben, és mivel összetételében nincs olaj, az étel étkezésnek nevezhető. Tekintettel arra, hogy az omlett sütés közben megemelkedik, ne töltse az űrlapot 2/3-nál nagyobb tojástömeggel. Ha főzés közben nem nyitja meg a mikrohullámú ajtót, a rakott készülék nem rakódik le.

Szüksége lesz:

• tojás - 3 darab;
• kemény sajt - 50 g;
• tej - ½ csésze;
• zöldek, só.

előkészítés

1. Keverjük össze a tojást a tejjel, sóval.
2. Helyezze a tartályt az omlett-keverékkel a mikrohullámú sütőbe, és fedéllel lefedve süsse tizenöt percig 200 W teljesítményen.
3. Ízesítsük a kész ételt sajttal (reszelt) és gyógynövényekkel.

A mikrohullámú sütő kiváló lehetőség a bébiételek számára, különösen, ha zöldségeket tartalmaz: főtt cukkini, sárgarépa, brokkoli, paprika. Egyes háziasszonyok lisztet és mannát adnak a recepthez, hisz abban, hogy ezáltal az étel magasabb lesz, ám a hagyományos omlett, mint a gyermekkorban, nem kombinálható liszttel. A nagyobb sűrűség érdekében a szakácsok azt javasolják, hogy a receptben szereplő tejet majonézzel vagy tejföllel (3-4 evőkanál) cseréljék ki.

Az óvodai levegő omlett főzéséhez használja a szovjet kulináris szakemberek tanácsát. Asztal kiszolgálása - gyermekek és felnőttek örömére - rozsdamentes és tágas tojásos rakott reggelire és ebédre: mindenesetre egészséges és ízletes lesz.

Egyéb tojás receptek