A légi tojásrántotta népszerű Amerikában és Európában (tojásrántottanak hívják). Beszélőként szolgált reggelire és vacsorára, családdal és éttermekben. Néhány ételt vesznek alapul, és különféle adalékanyagokkal főznek: gyógynövények, szalonna, sajt, paradicsom, hagyma és olajbogyó. A mi körzetünkben a tojás főzésének ez a módszere még nem olyan általános. Noha a rántotta és a klasszikus rántotta alternatívájaként a beszélőket gyakran használják.
100 g termék kalóriatartalma 167 kcal. Vagyis egy kemencében vagy lassú tűzhelyen főzött, nagy mennyiségű olajban való sütés nélküli beszélő, alacsony kalóriatartalmú töltéssel, alacsony zsírtartalmú sajtból, gyógynövényekből, paradicsomból, alkalmas étrendre és megfelelő táplálkozásra.
Hogyan lehet főzni rántotta? Öntsön egy enyhén megvert tojást egy fűtött serpenyőbe, és keverje lassan a szélétől a közepéig, amíg főzik.
Főzési trükkök
- Nézze meg a hőmérsékletet. Annak elkerülése érdekében, hogy a rántotta nem merev vagy „gumi” állagú legyen, főzzük közepes lángon. A főzés végén távolítsa el a serpenyőt néhány másodpercre a tűzről.
- Rázza fel az edényt. Ahhoz, hogy a rántotta lágy, krémes legyen, a lehető leghamarabb el kell párologtatnia a fölösleges folyadékot. A folyamat során rázza meg az edényt, és a folyadék felhalmozódik az alján, ezáltal a keverék gyorsabban elkészül.
- A ragyogás érdekében azonnal kezdje megfordulni a lapocka felett. Nem kell várnia, hogy az alsó réteg „megragadjon”. Így az étel szellős és csodálatos lesz.
- Vegyük jól a tojást. Kevesebb fehérje „lebeg” a felszínen, és a rántotta egyenletes ízű és megjelenésű.
- Használjon tejet tej helyett. Az étel édes és krémes ízű lesz.
- További mennyiség eléréséhez adjunk hozzá egy csipet szódat. 2 megvert tojáshoz elegendő egy szóda berakása a kés végére.
Klasszikus receptek
Rántotta egy serpenyőben, mint a képen
Mindössze 10–12 perc alatt elkészítheti a szokásos rántottakat. Amint a serpenyőben az olaj elkezdett buborékolni, öntsük bele a tojáskeveréket. És azonnal keverje össze - a sült tojás levegős, krémes állagot kap. Ha keményebb formájú ömlesztett töredékeket kap, hagyja, hogy az alsó réteg finoman „megragadjon”.
Szüksége lesz:
- tojás - 2 darab;
- tej - 1,5 evőkanál;
- vaj - 20 g;
- só, fűszerek, gyógynövények - ízlés szerint.
Főzés lépésről lépésre
- Beverjük a tojást egy habverővel, amíg sima nem lesz. Adjunk hozzá tejet, sót, fűszereket. Kihúzza ismét.
- Olvassa el a vajat egy serpenyőben.
- Öntsön bele a tojáskeveréket, és folyamatos keverés közben főzze közepes vagy alacsony hőn.
- Megszórjuk a kész edényt apróra vágott gyógynövényekkel.
Paradicsommal és sajttal
Szüksége lesz:
- tojás - 3 darab;
- kemény sajt - 80-100 g;
- paradicsom - 2 közepes;
- vaj - 20 g;
- só, pirospaprika - ízlés szerint.
előkészítés
- Forraljuk paradicsom forró vízzel. Távolítsa el a héjat és vágja szeletekre vagy kockákra.
- Rácsavarja a sajtot durva vagy közepes reszelőre.
- Vegyük a tojásokat egy mély tálba, adjunk hozzá sajtot, paradicsomot, sót és borsot. Beat keverővel sima.
- Olvassa el a vajat egy serpenyőben, és öntse bele a tojáskeveréket.
- Főzzük alacsony lángon, állandó keverés közben, vagy helyezzük egy 180 fokos felmelegített sütőbe, és süssük 10-15 percig.
A paradicsomos beszélgetők főzhetők úgy, hogy a paradicsomot süssék vagy darabonként süssék. Ehhez a főzési módszerhez jobb cseresznye paradicsomot venni. Néhány gyümölcslevet választanak ki, és megőrzik alakját. Dice a zöldségeket.Könnyen megsütjük egy serpenyőben, és fedjük le megvert tojásokkal.
Eredeti kevert sült tojás receptek
Leveles tészta sonkával és gombával
A népszerű puffasztók és croissant-ok valójában gyorsan és egyszerűen főznek. Ha van leveles tészta, szinte mindent a hűtőszekrénybe tehet. A leveles tészta Chatterbox egyszerű, ízletes és jövedelmező. A leveleket nem kell azonnal elkészíteni. Használhatók reggelire és vacsorára, harapnivalóként, magával vihetik az úton vagy dolgozhatnak.
Szüksége lesz:
- leveles tészta - 1 lap;
- tojás - 6 darab;
- sampinyonval - 150-200 g;
- sonka - 150-200 g;
- sajt - 80 g;
- apróra vágott zöldek (kapor, petrezselyem) - 2-3 evőkanál;
- vaj - 20 g;
- só, bors - ízlés szerint;
- tojás kenésre - 1 darab.
előkészítés
- Szeletelje a gombát és pirítsa vajban.
- Dobd fel a sonkát, és adj hozzá a gombához. Sült még néhány percig.
- Rácsavarja a sajtot durva reszelőre.
- Verte a tojást. Adjon hozzá sajtot, apróra vágott gyógynövényeket, sót és borsot.
- Öntsük a megvert gombát sonkával. Főzzük közepes lángon 3-5 percig, folyamatosan keverve.
- Tekerje vékonyra leveles tésztát. Oldalain végezzen vízszintes vágásokat 2-3 cm vastagságban.
- A közepén szétterítse a tölteléket. A vágott szalagokból fonja be a fonatot. Ragasztja jól a tésztát a fonott darab elejére és végére.
- Vegyük meg a tojást, és kenjük meg a pigtail teljes felületét.
- Süsse kemencében, amely 190 ° C-ra van melegítve 15-20 percig.
Padlizsánnal lassú tűzhelyen
Amikor a szokásos rántotta már elfáradt, az eredeti töltési lehetőségek megmennek. Sült padlizsán, ízű, mint a gomba, harmonikusan kombinálva egy tojással. A multicookerben a beszélő csodálatosnak és terjedelmesnek bizonyul, ami a legfontosabb: ügyeljen arra, hogy ne égessen. Ehhez keverje meg a tálot.
Szüksége lesz:
- közepes padlizsán - 1 darab;
- tojás - 4 darab;
- fokhagyma - 2 fog;
- apróra vágott kapor (friss vagy szárított) - 2-3 evőkanál;
- növényi olaj - 2 evőkanál;
- reszelt szerecsendió (opcionális) - 1 csipet;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
- Mossa le a padlizsánt és vegye le a szárokat. Kocka 1 cm vastag.
- Kenje meg az előmelegített serpenyőt növényi olajjal. A padlizsánt főzzük közepes lángon 7-10 percig.
- Adj hozzá apróra vágott kaporral, aprított fokhagymával, sóval, borssal és szerecsendióval.
- Öntsen mindent össze egy serpenyőben 1-2 percig. Öntsük a multicooker tálba.
- Verte be a tojásokat, és öntse a padlizsán keveréket. Keverje jól össze. Állítsa be a "Sütés" módot.
- Nyissa ki a fedelet és keverje össze a tartalmat. Hagyja még 2-3 percig. Az edény kész!
A testünk mindig táplálkozási sokféleséget igényel. Ezért az egyszerű ételek néha különböző módon hasznosak. Vedd fel a rántotta eredeti receptjét, és ízléses és „új” ételtel örömet vehetsz háztartásának!
Betöltés ...