Egészséges és tápláló reggeli: készítsen omlett brokkolival és karfiollal

Főzés brokkoli

A brokkoli egyfajta káposzta, amely az ókori Rómából jött hozzánk. A káposzta telített zöld, húsos szárú esernyő alakban, amelyen gömb alakú virágzat található, rengeteg hasznos tulajdonsággal rendelkezik. A zöldségben található életképes nyomelemek, B csoport, PP, E, A, béta-karotin, kálium, kalcium, foszfor, szelén szükségesek a szív- és érrendszer és az idegrendszer normál működéséhez. A káposzta segít eltávolítani a nehézfémek sóit, és megvédi a sugárzást is.

Kevés kalória (kb. 30 kcal) és a felhasználásra vonatkozó ellenjavallatok hiánya - az egyéni intolerancia kivételével - a zöldséget minden étel univerzális kiegészítésévé változtatja.

Főzéshez kizárólag virágzatot használjon. Íze finom és ugyanakkor fűszeres, kissé hasonló a karfiol ízéhez. Omlett vagy rántotta brokkolival jó lehetőség tápláló és könnyű reggelire!

Titkok a választás

Az üzletek friss és fagyasztott brokkolit árusítanak. Hogyan válasszuk ki a káposztát?

• Keménység. Előnyben részesítse a szoros lábú és virágzatú zöldségeket. A virágzat rügyeit szorosan le kell zárni.
• Színes. A friss káposzta sötétzöld színű. A világoskék lila virágzat árnyalatában nagy mennyiségű béta-karotin van jelen (a főzés során a káposzta zöldé válik). Azt, hogy a zöldség túlérett, a virágzat sárga rügyei jelzik.
• Szag. Válasszon kellemes aromájú káposztát. A szag és a sötét foltok azt jelzik, hogy a zöldség nem az első frissesség.

A brokkolit legfeljebb 10 napig hűtőszekrényben, szorosan lezárt edényben kell tartani. Fagyasztás előtt a káposzta főzése opcionális.

Klasszikus brokkoli receptek

A serpenyőben

Brokkoli és kolbász omlett legegyszerűbb receptje egy serpenyőben. Kalóriatartalma 677,2 kcal. A főzéshez csak friss tojást használjon. A tojás minőségét egy egyszerű teszttel ellenőrizheti. Rázza meg. Ha úgy érzi, hogy a sárgája lóg, a tojás elavult, akkor jobb, ha nem használja.

Szüksége lesz:

• csirketojás - 6 darab;
• virágzó brokkoli - 180 g;
• olívaolaj - 20 ml;
• fokhagyma - 2 szegfűszeg;
• sajt - 100 g;
• fűszerek.

előkészítés

1. Szőrje meg a virágzatot olajban 3 percig.
2. A káposzta felére töltsön vizet, növelje a hőt, főzzük pároljuk, amíg a folyadék fel nem forr.
3. Keverje hozzá a tojásokat egy villával verte nélkül.
4. Zúzza össze a fokhagymát, adja hozzá a fokhagyma-keverékhez fűszerekkel együtt.
5. Öntsük a kapott brokkoli-keveréket.
6. Sütjük a fedél alatt, amíg alacsony lángon meg nem főzik.
7. Megszórjuk reszelt sajtot a kész edényre.

Lassú tűzhelyen

Próbáljon főzni finom rántotta brokkolival és paradicsommal egy lassú tűzhelyen. A párolt káposzta maximálisan megőrzi előnyös tulajdonságait és szerkezetét. A paradicsom és a fűszer kombinációja hozzáadja a pikantizsát.

Szüksége lesz:

• csirketojás - 5 darab;
• brokkoli virágzat - 200 g;
• paradicsom - 2 darab;
• kis hagyma - 1 vicc;
• krém - 60 ml;
• majonéz - 1 evőkanál;
• szerecsendió, oregánó, só, bors.

előkészítés

1. Forraljuk a káposztát sózott forrásban lévő vízben 4 percig.
2. Hűtsük le, osztjuk meg a virágzatot több részre.
3. Dice a paradicsomot.
4. Vágjuk a hagymát. Süssük egy lassú tűzhelyben a „Fry - Vegetables” funkció kiválasztásával.
5. Adjunk hozzá káposztát, paradicsomot és oregánót. Távolítsa el a fedelet, főzzen 10 percig, alkalmanként keverve.
6. Bevert tojásokat tejszínnel, szerecsendióval, fűszerekkel, öntsük káposztát ezzel a keverékkel.
7. Főzzen sütési módban fél órán keresztül. Vágja a kész edényt részekre, meghintjük apróra vágott gyógynövényekkel. Tálaljuk majonézzel vagy tejföllel.

A sütőben

A sütőben lévő omlett hosszabb ideig főz, mint a serpenyőben. Az így elkészített tál megőrzi a pompát, finom, de sűrű szerkezetű. Nem tartalmaz felesleges folyadékot és karcinogéneket, amelyek sütés közben képződhetnek. A sütőben az omlett egyenletesebben sütésre kerül, mint egy serpenyőben.

Kínálunk főzni omlett brokkolival és sajttal. A gyógynövényekkel és a kemény sajttal kombinálva a tojás jó kiegészítés az étrendhez.

Szüksége lesz:

• csirketojás - 4 darab;
• sajt - 130 g;
• tej - 50 ml;
• brokkoli virágzat - 200 g;
• fokhagyma - 1 szegfűszeg;
• petrezselymes zöldek;
• fűszerek.

előkészítés

1. Forraljuk a káposztát addig, amíg félig el nem főzünk, és osszuk meg minden részre 2-3 részre.
2. Felére fokhagymát. Dörzsölje őket egy sütőedénybe, és fektesse le a káposztát.
3. Válasszuk el a tojássárgáját és a fehéret, a habfehérjét és a sót habverjük fel, és a sárgáját tejjel keverjük össze.
4. Kombinálja a fehéret és a sárgáját, alaposan keverje össze.
5. Rántva sajtot, a kapott tömeget ossza fel két részre. Adjuk hozzá a sajt és a gyógynövények tömegének 2/3-át a tojáskeverékhez.
6. Öntsük a keveréket zöldségekkel és megszórjuk a maradék sajttal.
7. Fedje le a formát fóliával. Süssük fél órán át 160 ° -on. Tálaljuk adagokra darabolás után.

Ha az omlett gyermekek számára készült, használjon enyhe krémes ízű sajtot. Felnőttek számára kiválaszthatják a pikáns fűszeres ízű fajtákat.

Receptek karfiollal, mint a képen

A karfiol vitaminok és ásványi anyagok raktára. A kémiai összetétel, a fehérjetartalom és a táplálkozási tulajdonságok tekintetében meghaladja az összes ismert káposztafajtát. A sütőben főtt karfiol omlett kiváló lehetőség egy könnyű és kiadós reggelihez. Az étel finom textúrájú és kellemes ízű.

Kizárólag friss zöldséget használjon. A termék minőségét a következő jelzi:

• fehér, rugalmas virágzat foltok és sötét pontok nélkül;
• sűrű, fényes zöld levelek;
• könnyű kellemes szaga.

Tartsa a káposztát a hűtőszekrényben, lyukakban lévő zacskóban, előcsomagolva papírral. Cserélje ki a papírt, mivel felszívja a nedvességet. Fagyasztás előtt jobb káposztát vízben forralni 3-5 percig, majd lehűteni.

Hagyományos recept

Próbáljon főzni egy finom omlett karfiollal a sütőben. Könnyű és tápláló, nagyszerű reggelire vagy vacsorára.

Szüksége lesz:

• csirketojás - 5 darab;
• tej - 110 ml;
• karfiol - ½ közepes villát;
• vaj - 20 g;
• fűszerek.

előkészítés

1. Szerelje szét a káposztavirágzatot, forraljuk fel sóval, amíg meg nem lágyul.
2. Válassza le a fehéret és a sárgáját. Vegyük a fehérjét habba, keverjük össze a tojássárgájával, és továbbra is habzzuk fel.
3. Adjunk hozzá tejet, fűszereket. Keverje jól össze.
4. Helyezze a virágzatot egy sütőedénybe, töltse meg tojáskeverékkel.
5. A vaj szeleteit terítse fel a felületre.
6. Süssük 25 percig 200 ° -on. Tálaljuk tejföllel vagy majonézzel.

Omlett, a sütőben hagyományosan főzve - egy klasszikus diétás étel. Kalóriatartalma 586,8 kcal.

Brokkolival egy lassú tűzhelyen

Omlett brokkolival és karfiollal lassú tűzhelyben ízléses és finom. Jól működik a tejföllel vagy a majonézzel.

Szüksége lesz:

• csirketojás - 3 darab;
• tej - 2/3 pohár;
• brokkoli virágzat - 100 g;
• karfiolvirágzat - 100 g;
• víz - 1 l;
• vaj - 20 g;
• zöldek, fűszerek.

előkészítés

1. Tegye a káposztát a gőzölgő formába, kapcsolja be a „Párolás” módot 10 percre. Ezután helyezze a káposztát egy zsíros sütőedénybe.
2. Bevert tojást tejjel, apróra vágott gyógynövényekkel és fűszerekkel.
3. Öntsük a káposztát a tej-tojás keverékkel.
4. Főzzen a Sütés funkcióval 20 percig.
5. Tálaljuk részletekre szeletelve.

A recept felhasználható a sportolók táplálkozásához. Könnyű étkezés, vitaminokban, fehérjékben és nyomelemekben gazdag energiát ad az intenzív edzés előtt. Reggelire és vacsorára alkalmas.

Most már tudja, hogyan kell gyorsan és helyesen főzni egy finom omlett karfiollal és brokkolival. Ezekkel a receptekkel elkészítheti eredeti ételeit szeretteinek.

Egyéb tojás receptek