A téli almaszósz receptje: készítsen egészséges desszertet és bébi ételt

A pürét - ellentétben a lekvárral és a lekvárral - fél órán át főzik, és nem igényel sok cukrot. Emiatt a termék illatos és egészséges marad. A burgonyapürét kenyérre, süteményekre, kekszre kenhetjük, vagy sütéshez töltőanyagként is felhasználhatjuk. Az élmény alacsony kalóriatartalmú ételekre vonatkozik, így diétába kerülhet.

Hasznos tulajdonságok

Az alma népszerű és elérhető a különböző régiók gyümölcsében. Az értékelések szerint mind a felnőttek, mind a gyermekek szeretik ősszel ropogtatni az almát, és télen élvezik a betakarítást. Az ínyencek mind a savanyú, mind az édes fajtákat részesítik előnyben. A asszonyok sütnek almáspiteket, készítik mályvacukrot, mályvacukrot, lekvárt, főznek lekvárt és lekvárt, ragaszkodnak az ecethez és az almaborhoz.

Ünnepeket és fesztiválokat az alma tiszteletére tartanak. Az ilyen egyszerű és olcsó gyümölcs dicséretét nem csak az íze és a főzés sokoldalúsága magyarázza. Sok hasznos anyaggal van tele, amelyek többsége még hőkezelés után is megőrződik. A táblázat leírja a gyümölcs kémiai összetételét.

Táblázat - Az alma kémiai összetétele

Télen almaszósz: 10 változat

Az almaszósz „tiszta” formában vagy gyümölcsök, zöldségek, bogyók hozzáadásával készül. Négy tipp segít elkészíteni a tökéletes almapürét télen.

1. Gyümölcskiválasztás. Burgonyapürével az édes vagy savanyú érett almafajták alkalmasak. Jobb a magas pektintartalmú fajtákat venni, például a Gloucester, Golden, Red Delicious. Megkezdheti a "csúnya", túlérett gyümölcsök feldolgozását. A főzéshez használt összes gyümölcsnek és zöldségnek mentesnek kell lennie a rothadástól és a penésztől. A rossz helyeket előre vágják.
2. sterilizáció. Az alma savat és pektint tartalmaz, így a munkadarabok jól tárolhatók és sterilizálás nélkül. Ha azonban burgonyapürét készültek télen a csecsemő táplálására, akkor jobb, ha a munkadarabot sterilizálni kell. Forraljuk fel a töltött kannákat egy nagy serpenyőben, miután az alját két vagy három rétegre hajtott törülközővel beborítottuk. Helyezze el a tartályokat úgy, hogy ne érjenek egymáshoz és az edény falaihoz. Áztassa az edényt forrásban lévő vízben tíz percig. Távolítsa el és elduguljon télen.
3. egyöntetűség. A dzsemmel vagy lekvárral ellentétben a burgonyapürével nem szabad fröcskölni és darabokra kerülni. A tömegnek egyenletesnek és sűrűnek kell lennie. Ezt az eredményt keverőgéppel vagy más konyhai eszközökkel lehet elérni - főzőautóval vagy húsdarálóval. A tömegnek azonban kétszer kell görgetnie a kívánt állag elérése érdekében.Ezenkívül a megpuhult gyümölcsöket kézzel szitálják át a szitán.
4. konyhai műszerek. Ízletes sajttorta desszert készítéséhez, amelyet nem gyermekek etetésére szántak, főzés előtt fűszereket adhat ízlés szerint. Az alma jól megy vanília, menta, szegfűszeg, kardamom. Vaníliacukor hozzáadása esetén a granulált cukor teljes mennyiségének kevesebbnek kell lennie. A desszerthez hozzáadhat citrom- vagy narancslevet, mézet.

hagyományos

leírás. Klasszikus otthon téli almaszósz víz és cukor hozzáadásával készül. Íze érdekében fűszereket vagy citromlevet adhat hozzá.

Szüksége van:

• alma - 2 kg;
• víz - 250 ml;
• cukor - 250 g.

Hogyan kell főzni

1. Vágja a mosott gyümölcsöt négy részre.
2. Vágja ki a dobozokat.
3. Minden szelet vágja vékony szeletekre vagy apróra.
4. Helyezzük egy serpenyőbe, öntsünk vizet.
5. Főzzük kb. Fél órán keresztül főzés után, amíg a gyümölcs lágy nem lesz.
6. Törölje le a tömeget egy szitán, vagy konyhai készülékkel őrölje meg.
7. Öntsön cukrot és főzze újra.
8. Forralunk egy negyed órát.
9. Öntsön konténerekbe és tekerje fel.

természetes

leírás. A természetes téli almaszósz kiváló csalétek a gyermekek számára. Reszelt gyümölcsből készül, hozzáadott cukor és fűszerek nélkül. Az üres lap az anyát is figyeli, aki figyeli a figurát. A püré csak 43 kcal / 100 g.

Szüksége van:

• alma - 1 kg;
• víz - 200 ml.

Hogyan kell főzni

1. Vágja le a bőrt a mosott gyümölcsről.
2. Vágja négy részre, vágja le a magokat.
3. Helyezzük egy serpenyőbe, öntsünk vizet.
4. Forraljuk a keveréket és csökkentsük a hőt.
5. Főzzük a szeleteket lágyakig kb. Tíz percig.
6. Csiszolja meg a lágyult gyümölcsöket burgonyapürével konyhai készülékkel vagy tolóval.
7. Forraljuk újra a keveréket, és forraljuk két percig.
8. Tegyen egy steril tartályba, tekerje fel.

banán

leírás. Egy másik lehetőség a baba almaszósz otthon. Az alma-banán püré enyhe, kellemes ízű, ami vonzó a kis ínyencek számára. Ha a desszert nem készült bébiétel, akkor hozzáadhat citromlevet vagy vaníliát.

Szüksége van:

• alma - 600 g;
• banán - két darab;
• víz - 200 ml;
• cukor - 100 g.

Hogyan kell főzni

1. Hámozza meg a gyümölcsöt.
2. Vágjuk a húst szeletekre és körökre.
3. Helyezze az alma szeleteket egy serpenyőbe, öntsen vizet.
4. Fedjük le és hagyjuk forrni.
5. Forraljuk a keveréket hét-tíz percig, amíg lágy nem lesz.
6. Adjon hozzá banán köröket, cukrot.
7. Keverjük össze és főzzük a fedél alatt négy percig.
8. Csiszolja meg a lágyult gyümölcsöket a burgonyapürében.
9. Ismét forraljuk és forraljuk négy percig.
10. Rendezzük üvegekbe, parafaba.

vörösáfonya

leírás. Szép és egészséges őszi püré, amely borotválja a teapartit és energiát ad. Fűszereket adunk hozzá az egyéni preferenciák szerint. Használhat fagyasztott bogyókat (előolvadás).

Szüksége van:

• alma - 1 kg;
• áfonya - 300 g;
• cukor - 200 g.

Hogyan kell főzni

1. Öblítse le az összetevőket, válassza ki a kukát.
2. Vágja le az almamagot, apróra vágja a pépt.
3. Forraljuk alacsony lángon fedél alatt, amíg lágy nem lesz.
4. Vegyük a keverőt alacsony sebességgel.
5. Öntsük a bogyókat, aprítsuk fel simara.
6. Lasson főzze alacsony lángon.
7. Öntsünk cukrot, keverjük és főzzük 20 percig.
8. Helyezze a burgonyapürét egy steril tartályba, tekerje fel.

sárgarépa

leírás. Az almából származó burgonyapürével nem csak gyümölcsökkel és bogyókkal, hanem zöldségekkel is változtathatjuk. Az alma- és sárgarépapürét a gyermekek étlapjára egyszerűen elkészítik. Vegyünk azonos mennyiségű összetevőt. Rácsavarja a sárgarépát, vágja meg hámozott almát és magokat, és az almát szeletekre vágja. Főzzük alacsony lángon fedél alatt tíz percig. Dörzsölje meg a lágyult összetevőket burgonyapürével és egy szitán dörzsölje be. Adjon hozzá cukrot és citromlevet, ha szükséges. Illatos desszert elkészítéséhez ajánlott a recept diverzifikálása.

Szüksége van:

• alma - 300 g;
• sárgarépa - 300 g;
• narancs - két darab;
• méz - 100 ml.

Hogyan kell főzni

1. Tisztítsa meg az összetevőket és reszelje le.
2. Tegye egy vastag fenekű serpenyőbe.
3. A narancslevet nyomja ki a keverékbe.
4. Kapcsolja be a főzőlapot, és főzzük, amíg lágy és vastag nem lesz.
5. Adjon hozzá méz, vegye le a keveréket a tűzről.
6. Vegyük a tömeget keverővel simara.
7. Öntsön egy steril tartályba, parafa.

körte

leírás. A kapcsolódó gyümölcsök harmonikusan kiegészítik egymást, megmutatva a legjobb tulajdonságaikat. Az alma- és körtepüré savanyú ízű és finom aromájú. A gyümölcsfajtától függően édes, savanyú vagy édes-savanyú keverék állítható elő. Javasolt az édes körte és a savanyú alma gyümölcs kombinálása.

Szüksége van:

• alma - 1 kg;
• körte - 1 kg;
• cukor - 300 g;
• víz - 100 g.

Hogyan kell főzni

1. Mossa ki a gyümölcsöt, vágja le a héjat, vágja le a magokat.
2. Vágjuk apróra.
3. Helyezzük egy serpenyőbe, öntsünk vizet.
4. Tegye főzésre a fedél alatt 20-30 percig.
5. Távolítsa el a tűzről, amikor a darabok meglágyultak.
6. Zúzza össze a gyümölcsöt homogén masszává.
7. Öntsön cukrot (az mennyiség ízlés szerint szabályozható).
8. Keverje hozzá a szemeket és forralja fel a keveréket.
9. Három percig forraljuk, és steril edénybe tesszük.

tök

leírás. A semleges tökpürét illatos almák egészítik ki. Az alkatrészeket bármilyen kényelmes módon meglágyíthatja, ebben az esetben javasoljuk ezt kettős kazánban. Az íze a gyümölcs fajtájától függ, ezért a személyes preferenciáinak megfelelően ellenőrizze a sav és a cukor mennyiségét. A desszert megsavanyíthatja citromlével vagy héjjal.

Szüksége van:

• alma - 1 kg;
• tök - 1 kg;
• cukor - 200 g;
• citromlé - három evőkanál.

Hogyan kell főzni

1. Vágjuk le a magokat, és vágjuk a gyümölcsöt vékony szeletekre.
2. Hámozza meg a tököt, vágja le, hámozza meg a magvakat és aprítsa be a pép apró darabokra.
3. Tegye az apróra vágott összetevőket egy dupla kazánba, állítsa tíz percre.
4. Ellenőrizze a darabok lágyságát, ha szükséges, gőzölje további öt-hét percig.
5. Törölje át a forró összetevőket egy szitán.
6. Öntsön cukrot, öntsön bele levet, keverje meg.
7. Melegítsük a keveréket, hogy feloldódjon a cukorszem, de ne forraljuk fel.
8. Rendezzen a kapacitásokra, tekerje fel.

tejszínes

leírás. Annak érdekében, hogy az almapürét télen előállítsák, a gyengéd ajánlat segít a tejtermékek előállításában. Ha szükséges, adjon hozzá vanília.

Szüksége van:

• alma - 2 kg;
• 30% krém - 200 ml;
• víz - 100 ml;
• cukor - 250 g.

Hogyan kell főzni

1. Hámozza meg a gyümölcsöt, vágja le a magokat.
2. Vágjuk szeletekre és görgessünk át egy darálóban.
3. Helyezze a tömeget egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet és cukrot.
4. Keverje meg és főzze alacsony lángon 40 percig, alkalmanként keverve.
5. Öntsük bele a tejszínt és forraljuk negyedórán át.
6. Öntsük a burgonyapürét egy steril tartályba, lezárjuk.

Lassú tűzhelyen

leírás. A klasszikus burgonyapürét könnyű elkészíteni a modern technológiával. A főttől csak gyümölcskészítésre van szükség. A munka többi részét a multicooker végzi.

Szüksége van:

• alma - 1,5 kg;
• cukor - 200 g;
• víz - 200 ml.

Hogyan kell főzni

1. Mossa ki a gyümölcsöket, vágja le a magokat.
2. Vágjuk vékony szeletekre.
3. Helyezzen egy tálba, adjon hozzá vizet.
4. Csukja be a fedelet, és állítsa egy órára az "Oltás" üzemmódot.
5. A sípolás után vegye le a keveréket, és hagyja kissé lehűlni.
6. Törölje át a szitán vagy őrölje, amíg sima.
7. Helyezzük ismét a tálba, adjunk hozzá cukrot, keverjük össze.
8. Állítsa be az oltási programot tíz percre.
9. A kész burgonyapürét steril üvegekbe ossza, hermetikusan zárja le.

"Softy"

leírás. Az almából készített „Sissy” burgonyapürével és a téli sűrített tejjel a finom tejes íz jellemzi. A desszert vonzó lesz az édes foghoz. Burgonyapürével fel lehet használni töltések puffasztásra és pitekre.

Szüksége van:

• alma - 2,5 kg;
• sűrített tej - 200 ml;
• cukor - 100 g;
• víz - 100 ml;
• vaníliacukor.

Hogyan kell főzni

1. Hámozza meg a gyümölcsöt, vágja le a magokat.
2. Tetszőleges szeletekre vágjuk.
3. Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá alma szeleteket.
4. Helyezze egy kis tűzre a fedél alatt.
5. Forraljuk körülbelül fél órán át, amíg lágy nem lesz.
6. Távolítsa el az égőből, apróra vágja a gyümölcsöt simára.
7. Adjunk hozzá cukrot, vaníliát és alaposan keverjük össze.
8. Forraljuk a keveréket, és öntsük bele a sűrített tejet.
9. Keverjük össze és forraljuk öt percig, ügyelve arra, hogy a keverék ne égjön.
10. Helyezzen egy steril tartályba, parafa.

desszertek

Az almaszósz más receptekben is felhasználásra kerül. Sűrítőanyagok hozzáadásakor ízletes édességeket kapnak belőle. Készíthet desszerteket friss almából vagy elkészített burgonyapürével egy üvegedénybe.

zselé

leírás. Egy egyszerű és egészséges desszert az almás zselé, amelyet be lehet zárni egy edénybe, amíg meg nem megszilárdul vagy azonnal el nem eszik. A cupcake sütési ételei segítenek a desszert szépítésében. Ajánlott a zselét tejszínhabbal vagy porcukorral tálalva díszíteni.

Szüksége van:

• alma - 500 g;
• víz - 625 ml;
• cukor - 180 g;
• zselatin - 15 g;
• fahéj - egy teáskanál.

Hogyan kell főzni

1. Negyedszor mosott almát, vágja le a szárot és a vetőmagdobozt.
2. Helyezze a szeleteket egy serpenyőbe, töltse fel vízzel.
3. Öntsünk cukrot, forraljuk fel.
4. Főzzük, amíg a gyümölcs puha.
5. Csiszoljuk vagy dörzsöljük a szeleteket egy szitán.
6. Áztassa a zselatin granulátumot az utasítások szerint és melegítse tűzön (ügyeljen arra, hogy ne forraljon).
7. Kombinálja a duzzadt meleg keveréket almaszószmal, fűszerezze, keverje össze.
8. Öntsön formákba vagy üvegekbe.
9. A tömeg lehűtése és megszilárdítása után kipróbálhatja.

enyhe szellő

leírás. A házi almáspüréres mályvacukrot gyengéd és levegős, a nyelvben olvad. Főzéshez ajánlott magas pektintartalmú fajták használata. A kellemes, savanyú utóízű "Antonovka" tökéletes. Pontosan 250 g almaszósz szükséges, így az almák száma változhat. A recept megköveteli a sebességet, hogy a pillecukor ne fagyjon be idő előtt. A keverék kiszámításához jobb, ha fúvókával ellátott süteményt használ. Szerszám hiányában kanállal eloszlathatja a tömeget.

Szüksége van:

• alma - öt darab;
• tojásfehérje;
• cukor - 725 g;
• víz - 160 ml;
• agar-agar - 8 g;
• vanillin - fél teáskanál.

Hogyan kell főzni

1. Mossa le, vágja fel az almát felére.
2. Magot és süsse a feleket, amíg lágyak.
3. A hűtés várakozása nélkül távolítsa el a héjat vagy őrölje meg a gyümölcsöt egy szitán, hogy homogén, gyengéd masszát érjen el (használhat konyhai eszközöket).
4. Pontosan mérjünk ki 250 g burgonyapürét és adjunk hozzá azonos mennyiségű cukrot.
5. Adjunk hozzá vanillint, keverjük össze és hagyjuk fél órán át.
6. Áztassa agart vízben, keverje össze és hagyja néhány percig.
7. A kapott keveréket melegítsük közepes lángon, és öntsük bele a fennmaradó cukrot.
8. Folyamatos keverés közben forraljuk a szirupot öt percig, amíg sűrűvé nem válik.
9. Adjunk hozzá a tojásfehérje felét az almaszószhoz és keverjük keverővel közepes sebességgel, amíg világossá nem válik.
10. A fehérje második felének hozzáadása után verte a keveréket nagy sebességgel, amíg fehéresé nem válik.
11. Amikor a tömeg buja és vastag lesz, öntsünk egy vékony palackban az összes szirupot.
12. Hajtson be és ellenőrizze a keverék sűrűségét: a habnak sűrűen kell elérnie.
13. Fedje le a vágódeszkákat vagy egy tiszta asztalot pergamenpapírral, készítsen tésztazsákot.
14. Szorítsa a masszát a papírra ugyanazzal a „rózsával”, és hagyja egy éjszakán át.
15. Válasszuk szét a feleket a pergamenből, és tegyük egy teljes értékű mályvacukorba (könnyen összetapadhatnak).
16. Tálaláskor porcukorral meghintheti.

Egy egyszerű téli almaszósz recept használatával a téli végéig készíthet finom ételeket és bébiételeket. Teljes almaszósz gyümölcsökkel, bogyókkal, fűszerekkel, zöldségekkel, túróval. Próbálkozzon burgonyapürével, sárgabarack, szilva, birs, áfonya, répa. A főzés során próbáljon ki desszertet meghatározni, hogy mi hiányzik - sav, víz vagy cukor.

Vélemények: “Csináltam a babát, jobbnak bizonyult, mint a boltban”

1 liter vizet tetünk egy kis tűzre, és elalszunk 100 g barna cukorral, keverjük, hogy diszpergálódjon. A hámozott almát (3 kg) apró kockákra vágják és vízbe adják. Amint az alma felforrósodik, gyúrjuk össze egy turmixgépben, és öntsük forróra a sterilizált üvegekbe. Tartsa hidegen. Csinálta a gyermekét, jobbnak bizonyult, mint a boltban. Ebben az évben háromszor többet csinálok - mindent megpróbáltak.

Obzhorka, https://deti.mail.ru/forum/obsuzhdaem_tovary_dlja_detej/pitanie/jablochnoe_pjure_dlja_malysha

Alma püré tejszínnel. Hámozzon meg 5 kg almát. szeletekre vágva. Hajtsuk egy serpenyőbe, és forraljuk fel, amíg lágy nem lesz, majd toljuk a tésztát püré állapotba. Adjunk hozzá egy fél liter üveget cukorral. keverni. Ezután fél liter tejszínt 30% -ban főzzünk, és főzzünk további 20 percig. Rendezzen forró módon steril üvegekbe, és tekerje fel vasfedővel. Majd beteszem az üvegeket egy takaróba, amíg lehűl. Nincs pince, ezért érdemes burgonyapürét a kamrában tárolni. Sok szerencsét.

áfonya, https://forum.materinstvo.ru/index.php?showtopic=478370

Egyéb házi készítésű receptek