Üzbég pilaf csirkével - finom recept

Konyhai eszközök és eszközök: tűzhely, kanál, kés, konyhaasztal, tál edények kiszolgálására, serpenyő, mély tál.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Elkészítjük a szükséges alapanyagokat és a munkafelületet. Áztassa 200 g borsó csicseriborsót hideg vízben 12 órán keresztül, többször változtatva a vizet frissen.
   
2. A csirkehúst tanácsos különféle módon használni - mell, comb, alsócomb, így a rizs gyengéd és lédús lesz. Öblítse le a húst folyó víz alatt, szárítsa meg papírtörlővel és vágja közepes szeletekre.
   
3. Hámozza meg a sárgarépát és vágja nagy csíkokra.
   
4. Ezután meghámozzuk a hagymát, és vágjuk nagy fél gyűrűkbe.
   
5. Egy ízletes, gazdag pilaf elkészítéséhez üst kell használni, ám ilyen vastag fenekű mély serpenyő hiánya miatt el lehet venni, mivel közvetlenül belemelegítjük. Öntsen 250 ml szagtalan növényi olajat az üstbe, melegítse jól, amíg az első pára nem lesz.
   
6. Tegyünk 500 g hosszú szemű rizst egy mély tálba, és öntsük forró főtt vízzel, hogy a rizs teljesen lefedje, különben a szemek törékenyek lesznek, és hagyjuk egy ideig. Helyezze a hagymát a melegített olajba, és süssük, amíg aranyból nem válik.
   
7. Ezután terjesszük a húst és tovább süssük magas hőn, amíg aranybarna nem lesz.
   
8. Ezután engedje le a vizet a borsóból, és tegyen egy üstbe, keverje össze.
   
9. Ezután adjunk hozzá apróra vágott sárgarépát, megszórjuk 2 evőkanállal. l. fűszereket a pilafra és a sót az ízlés szerint, alaposan keverjük össze. Párolja a zöldségeket hússal 30 percig közepes lángon.
   
10. Ekkor elkészítjük a birsöt. Alaposan tisztítsa meg a fegyvertől, mossa le és darabolja az egyes gyümölcsöket 4 részre, vegye le a magot. Az egyes részeket 1 cm vastag szeletekre vágjuk.
    
11. Felszabadítjuk a rizst a fölösleges vízből, és hozzáadjuk az üsthez a többi alkotóelemhez, keverjük össze úgy, hogy az összes terméket összekapcsoljuk, ha szükséges, adjuk hozzá és töltsük meg hideg vízzel, hogy ez 2-3 cm-rel magasabb legyen, mint a rizs.
    
12. A fokhagymában csak a gyökérrészt vágjuk le, eltávolítjuk a héj felső rétegét, és rizsre terjesztjük, kissé megfulladva. A rizs teljes kerületén eloszlatjuk a birszelet, a zsugorodás során gyümölcsös aromáját és savanyú ízét fogja adni. Fedjük le az üstöt, minimálisra csökkentsük a tűzet, és főzzük 15-20 percig, amíg meg nem éri. Ezután kapcsolja ki a tűzet, és hagyja főzni további 15 percig. A Pilaf aromás és morzsás.
    
13. Helyezze az elkészített pilaf csúszdát egy tányérra vagy tányérra, tegye körbe birs szelet és tálaljuk.
    

Bon étvágyat!

Video recept

Nézheti a videoreceptet, amely megmutatja, hogyan kell főzni egy igazi üzbég pácolt csirkével, milyen összetevőkre lesz szüksége, hogyan kell morzsolt rizst főzni szakaszosan. Kellemes kilátást!

Más receptek a pilafra