Felszerelés és eszközök: egy edény a halleves főzéséhez a természetben, éles kés, vágódeszka, egy evőkanál hosszú fogantyúval.
Az összetevők
| kecsege | 3-4 kg |
| burgonya | 3-4 db |
| babérlevél | 3-4 db |
| sárgarépa | 2 db |
| hagyma | 1-2 db |
| paradicsom | 2-3 db |
| só | 1-1.5 cikk l. |
| őrölt paprika | 1 g |
| kaliforniai paprika | 5-6 db |
Lépés főzés
- Először megtisztítjuk és daraboljuk a halakat. Felhívom a figyelmet arra, hogy a sterlet nagyon nehéz megtisztítani. A felszínen csontlemezek vannak. Vigyázzon egy éles kést, nagyon óvatosan, hogy ne sérüljön meg, először vágja le azokat, amelyek a hasított test hátulján vannak, majd a test mentén.
- Ezután óvatosan járjon körül az egész testtel, megtisztítva a kis mérleget és a plakkot.
- Éles késsel vágja le a gyomrot, vegye ki a belső oldalt, ha van kaviár, tegye félre.
- Különösen figyeljen az akkordra - ez egy fehér vékony szalag, amely a hal teljes teste mentén fut. Be kell vágni a fej alján és a farok elõtt, ahol ez jól látható, megragadni az ujjaival, és húzza fel. Az akkordnak a kezén lógnia kell. Úgy néz ki, mint egy vékony, hosszú porc.
- Most jól kell mosnia a halakat, levágnia a farkát, az uszonyokat és a fejet. Ezek az összetevők az első könyvjelzőhöz. Ne felejtsük el a kopoltyúkat, azokat ki kell szerelni.
- Öblítse le ezeket az alkatrészeket, tegye egy edénybe és tegye tüzet. Adj hozzá sárgarépát, hagymát, miután megtisztították és mostak, 2-3 részre vághatják őket. Sót, forraljuk fel. Az első lapnak 30–40 percig kell főznie.
- Itt az ideje, hogy hámozzuk meg a burgonyát, mossuk és közepes méretű kockákra vágjuk. A sterlet többi részét apróra vágjuk.
- Vegye ki a halak elkészített részeit a vízből, tegye a burgonyát egy edénybe, hagyja főzni, amíg főzik. Ha a hallevesre burgonyát választ, válasszon egy olyan fajtát, amely gyorsan felforrósodik, ezzel gazdag lesz.
- Amikor a burgonya kész, akkor a sterlet fő részét hozzáadhatja az edénybe, főzze a fülét további 7-10 percig.
- Most hozzá kell adnia az ételt, ha úgy gondolja, hogy kevés a só, dobjon el néhány babérlevelet, lehet egy kis forró bors. A fül ízletesebbé téve kissé észrevehető savtartalmú finomra vágott friss paradicsom hozzáadása után pár percig hagyja forrni.
- A fül kiszolgálása a természetben egyszerű kérdés. Ilyen környezetben, amikor friss és szép a környéken, a barátok kedvesek és vidámak, kevesen fognak figyelni a tálalásra. Otthoni hangulatával és mosolyogva kell szolgálnia. Tálalás előtt meghintjük a fülre kaporral, zöld petrezselyemmel közvetlenül a tányért.
videó
A halak levesének főzésének minden szakaszában való navigáláshoz ez a nagyszerű videó is segít.
Kedves olvasók, hagyja meg észrevételeit a ma bemutatott recepttel kapcsolatban. Mondja el nekünk, vajon a sterletből kellett főznie, hol történt, mit tanult és mit szeretne megosztani?
Egyéb leves receptek
Kellemes olvasást!
Betöltés ...