Finoman tejes zselé lépésről lépésre recept szerint, fotóval

Konyhai eszközök és eszközök:gáz- vagy elektromos tűzhely, hűtőszekrény, serpenyő, alapanyagok tányérok, zselés beállító tányérok, keverőkanál.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Vegyünk 15 gramm zselatint, töltjük meg 400 ml tejjel és hagyjuk megduzzadni.
   
2. A fennmaradó 350 milliliter tejet öntsük egy serpenyőbe, és gáz- vagy elektromos tűzhelyre helyezzük, hogy melegítsük az első buborékokat (kb. 70 fok). 100 gramm cukrot, 1 teáskanál vanília kivonatot vagy vaníliacukrot adunk hozzá egy tejjel készített serpenyőbe. A legjobb a vanília hüvely húsát használni.
   
3. Amikor a tejet a kívánt hőmérsékletre melegíti, adjuk hozzá a duzzadt zselatint és alaposan keverjük össze. Keverjük addig, amíg a zselatin fel nem oldódik. Ha nem biztos abban, hogy teljesen feloldódott-e, szűrje le a tejet.
4. Öntsünk zselét bármilyen formába a megszilárduláshoz. A zselés gyorsabb lehűléséhez tegye hideg vízbe.
   
5. Amikor a zselé szobahőmérsékletre lehűlt, tegye 3 órán át hűtőszekrénybe.
   
6. Az eper öntettel hozzáadhat eper öntettel, nagyon finom lesz. A Jelly készen áll, és kiszolgálhatja az asztalhoz.
   
7. Bon étvágyat!

Eper zselés szósz

Tökéletesen keveredik a tejjel. Előkészítéséhez 500 gramm friss vagy fagyasztott szamócát veszünk fel és főzzük egy serpenyőben folyékony lekvárig, keverve a bogyókat, hogy ne égessenek el. Ezután öntsünk 100 gramm barna cukrot a serpenyőbe és keverjük össze. Vegye ki a citrom felét, és nyomja ki a gyümölcslevet egy serpenyőbe szamócával.

Ezután adjunk hozzá 30 gramm kukoricakeményítőt és finoman keverjük össze. A bogyókat egy percig forralni kell, majd fél órán át hagyni lehűlni. Vegyük a lehűtött masszát keverőgépben néhány percig. A kapott burgonyapürét 20 percig közepes lángon főzzük. A kapott masszát szitán szűrjük. A szósz kész.

Háziasszony tippeket

• A kész tejes zselét legfeljebb 12 órán keresztül 4–8 fok hőmérsékleten tárolhatja a hűtőszekrényben.
• Ha nem sikerült önteni a kész zselét az öntőformákba, akkor ismételje meg a hevítési folyamatot, és öntse a szükséges edényekbe.
• Adjon inkább az agar-agarnak, és munkája sokkal könnyebbé válik.
• Annak érdekében, hogy a zselé ne göndöredjön egy darabig és ne fagyjon be nagyon hosszú ideig - ne töltse meg túl hideg vagy forró vízzel.

Video recept

Kínálunk többet megtudni a videóban a zselés készítésének receptjéről. Részletesen áttekintheti a főzési folyamatot, és további megjegyzéseket hallhat a videó készítőjétől.

Ezenkívül a kényelem érdekében azt javaslom, hogy ismerkedjen meg az epresszósz elkészítésének videoreceptjével.