Konyhai eszközök és eszközök: egy sor különféle mélységű tartály, vágódeszka, kés, serpenyő, evőkanál, alak, turmixgép, serpenyő, géz, kanál
Az összetevők
| csirke | 1500-2000 g |
| dió | 500 g |
| fokhagyma | 3-4 szegfűszeg |
| hagyma | 1 db |
| koriander | 1 csomó |
| Szuneli komló | 1 teáskanál |
| sáfrány | ½ teáskanál |
| só | megkóstolni |
Tudod?A Satsivi szósz bármilyen húshoz, baromfihoz és akár halhoz is felszolgálható, és ha úgy dönt, hogy csirkét vagy pulykat szolgál fel ezzel a mártással, akkor kap egy igazi grúz ételt, amelyet "satsivi" -nek hívnak.
Lépés főzés
- Az első dolog, amit elkészítünk a csirke elkészítése, nevezetesen: mossunk 1-2 kilogramm csirkét folyó víz alatt, vágjuk le a felesleges zsírt és a bőrt. Ha egész csirketestet használ, akkor azt is több apróra kell osztani.
- Vegyünk egy három literes edényt, tesszük a csirkedarabokat, töltsük meg két liter vízzel, hogy az teljesen elfedi a húst. Adott esetben adjon hozzá hagymát, fokhagymát vagy gyógynövényeket a húsleveshez.
- Főzzük a csirkét 30-35 percig alacsony lángon, amíg teljesen meg nem főzzük. Ne felejtsük el időről időre keverni és eltávolítani a habot. Korábban szokás volt a pulyka főzése a satsivi főzéséhez, most helyébe házi csirke váltott. Legyen olajos, kukoricával hizlalva, a hús textúrájának pedig puhanak kell lennie, sárgás árnyalatú.
- Csiszolja a diót egy turmixgépben közepes sebességgel, adja hozzá a szúli komló, koriander, sáfrány, sót és borsot. Öntse őket egy tányérra és hagyja egy ideig.
- Finomra vágja a hagymát, és küldje egy kevés növényi olajjal melegített serpenyőbe. A hagymát őrölheti egy turmixgépben. Szűrjük le a hagymát, amíg aranybarna nem lesz, és vegyük le a tűzről.
- A fokhagymát és a korianderét finoman aprítsuk meg egy turmixgéppel is. A mártáshoz szükséges összes összetevőt, nevezetesen: pirított hagymát, diót, fűszereket és koriander fokhagymával kombináljuk. A fűszerek általában külön kérdés. Adja hozzá őket, ahogy szeretné; A sáfrányon kívül hozzáadhat ucho-suneli, koriander, pirospaprika, szegfűbors, fahéj, szegfűszeg.
- Vegyük ki a kész csirkét a húslevest és hagyjuk lehűlni. A húslevest szűrőn át kell szűrni. A legjobb eredmény elérése érdekében gördítsen 3-4-szer. Használhat szitát is.
- A folyékonyabb és egységesebb állag érdekében adjunk hozzá néhány leveskannát szószunkhoz. A mártás pikáns megjegyzéséhez adjunk hozzá 1 evőkanál 9% ecetet. A főtt csirkedarabokat szétterítjük egy formába, megtöltjük a kész mártással és 1 órán át küldjük a hűtőszekrénybe. Grúziában szokás a satsivi-t adagokban tálalni, kis mennyiségű gránátalma mag hozzáadásával.
Video recept
A videó segítségével megismerkedhet a grúz csirke satsivi otthon történő elkészítésének receptjével. Részletesen ismerteti az étel főzésének és kiszolgálásának minden lépését.
Most már tudja, hogyan lehet eredeti alapanyagokból elkészíteni egy eredeti és kielégítő grúz ételt. Ez minden bizonnyal a mindennapi és ünnepi asztal "csillagává" válik. Főztél már valaha grúz ételeket? Milyen összetevőket adna hozzá ehhez a recepthez? Írj erről az alábbi megjegyzésekben. Azt is írja, ha kritizálni vagy dicsérni szeretné az ételt. Köszönöm a figyelmet és a jó étvágyat!
Egyéb baromfi receptek
Kellemes olvasást!
Betöltés ...