Finom élesztő sütemény mazsolával - egyszerű és ízletes recept

Konyhai eszközök és eszközök: egy mély tálba, fóliába vagy törülközőbe, sütőedénybe, sütőbe, szilikon spatula vagy fakanállal dagasztja a tésztát.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Először készítse elő a tésztát. 100 ml tejet melegítünk 35–40 fok hőmérsékletre, adunk hozzá egy teáskanál cukrot és 1,5 teáskanál szárított élesztőt. Jól keverje össze, és hagyja 15 percig, hogy az élesztő felmerüljön. Nagyon fontos, hogy a tejet ne melegítse túl, mert a nagyon forró élesztőben a fermentációs reakció nem indul el.
   
2. Vegyünk 150 g vajat a hűtőszekrényből, hogy kissé megolvadjon szobahőmérsékletre. Öntsön egy külön tálba 60 g mazsolat és töltsön forró forralt vízzel, hogy megduzzadjon. Mazsola helyett bármilyen cukrozott gyümölcsöt hozzáadhat a tésztához. Ha diót szeretne hozzáadni, akkor kis mennyiség megengedett, mert ezek a tésztát ültetik.
   
3. Vegyen be három tojást, 60 g cukrot, egy csipet sót egy külön mély tálba. Itt küldünk 0,5 teáskanálot. vanília kivonat vagy 10 g vanília cukor, és enyhén verte be habverővel vagy villával.
   
4. Öntsük a közeledő tésztát. Szitálj el 370 g lisztet egy külön tálba, adj hozzá felét a folyékony keverékhez és gyúrjuk meg a tésztát. Adja hozzá a fennmaradó lisztet, gyúrja meg a tésztát. Ragacsosnak tűnik, és erre szükség van, nem adunk hozzá több lisztet. Dagasztja a tésztát kézzel vagy egy tészta fúvókával ellátott keverővel 10-15 percig.
   
5. Óvatosan keverje össze a mazsolát a tésztában. Ezután kis részletekben adjon hozzá 150 g vajat és keverje hozzá a tömeghez.
   
6. A kész tésztát egy tiszta edénybe tesszük, fedőfóliával vagy törülközővel fedjük le, és készítsünk egy kis lyukat, hogy a levegő bejusson, és másfél órára hagyjuk megközelíteni.
   
7. Ez idő eltelte után megszórja a munkafelületet liszttel és szórja szét a tésztát. Összegyűjtse egy kicsit, és tegye egy sütőedénybe. Fele töltse ki az űrlapokat. Az űrlapok felhasználhatók fémből vagy papírból. A penész belsejében előre kenje meg vajjal. Hagyja a takarókat a próbatesten 30 percig. A sütőbe teheti őket, ha a hőmérsékletet 45 fokra állítja. Ezután süsse 30-40 percig 180 fokos hőmérsékleten. Ha a sütés során a sütőedény barnulni kezd, fedje le fóliával.
   
8. Készen készítjük süteményeket a sütőből. Ha papír formában sütik, hagyja benne. Ha fém, akkor megkapjuk, tegyük a rácsra, hagyjuk lehűlni. A lehűtött süteményeket mázzal fedjük le.
   
9. Megolvaszthatja a fehér csokoládét, megkenheti a tetejét, meghintheti kandírozott gyümölcsökkel, mandulapehely a tetején. Készíthet májat tojásfehérjéből. Ehhez habverővel vagy keverővel egy tojásfehérjét buja habba keverje fel. A verés befejezése nélkül adjon hozzá kis részletekben 200 g porcukrot és egy teáskanál citromlevet. Beat, amíg a stabil csúcsok. Kenje meg a lehűtött süteményeket, és meghintje színes cukorrétegekkel az édesség tetejére. Kész süteményeket szolgálunk fel az asztalhoz.
   

Video recept

A húsvéti sütemény sütésének teljes megértése érdekében nézze meg ezt a rövid, de informatív videót. Megtanulja, hogyan lehet teljesen dagasztott tésztát készíteni, megnézheti a kész húsvéti süteményeket.

Egyéb receptek a húsvéti süteményekhez