Konyhai eszközök és eszközök: tűzhely, serpenyő, hűtőszekrény, konyhaasztal, kés, reszelő, kanál, mély tál, 1 l kannát, 0,5 l kannát, salátátál.
Az összetevők
| káposzta | 1 kg |
| Szagtalan növényi olaj | 80 ml |
| sárgarépa | 1 db |
| Édes paprika | 1 db |
| víz | 500 ml |
| só | 1 evőkanál. l. |
| cukor | 7 evőkanál. l. |
| Ecet 9% | 6 evőkanál. l. |
| Bármilyen zöld (petrezselyem, kapor) | 2 ág |
Lépés főzés
Pácolás előkészítése
- Elkészítjük a szükséges alapanyagokat és a munkafelületet. Főzzük a pácot. Öntsön 500 ml hideg vizet a serpenyőbe, tegye tüzet és forralja fel.
- Forrásban lévő vízben öntsünk 1 evőkanálot. l. só, 7 evőkanál. l. cukrot, és öntsünk bele 80 ml szagtalan növényi olajat. Jól keverjük össze, forraljuk fel és főzzük 2-3 percig.
- Ezután vegye le a serpenyőt a tűzről és azonnal öntsen bele 6 evőkanálot. l. 9% ecet, keverjük össze, zárjuk le a fedelet. A pác kész.
Fontos! Az összes hozzávaló hozzáadása után a pácba feltétlenül próbálja ki, és ha szükséges, növelje a cukor, só vagy ecet mennyiségét.
Hámozás és szeletelés zöldségek
- Ezután készítse elő és aprítsa meg a zöldségeket. Megtisztítunk egy nagy sárgarépát, mossuk és dörzsöljük durva reszelőn.
- Vegyünk egy édes paprikát a magból és vékony csíkokra vágjuk. A paprika a legjobb, mivel lédús és édes. További színt adva a salátához fele vörös és fél sárga borsot adhat.
A zöldpaprika nem ajánlott ebben a receptben, mivel nem elég édes.
- Mossa meg a káposztát, és aprítsa meg a vékony szalmát.
- Egy mély tálban összekeverjük apróra vágott zöldségeket - káposztát, sárgarépát és a pirospaprikát, jól keverjük össze, kényelmesebben a kezünkkel. A saláta készen áll a pácolásra.
Főzés a savanyú káposzta
- A pác elkészítése és a zöldségek szeletelése után összegyűjtjük edényünket. A salátát üvegekben pácoljuk. Vegyünk két kannát - 1 liter és 0,5 liter, ez a mennyiség apróra vágott zöldséget, tedd bele az elkészített zöldségsalátát a tetejére.
- Töltsük fel hideg pácmal, zárjuk le a fedelet és küldjük a hűtőszekrénybe 12-16 órán át. A tégelybe babérlevelet, borsot, szegfűszegét vagy fokhagymát adhat.
- A kész savanyú káposztát úgy kell kiszolgálni, hogy az üveget egy saláta tálba helyezi, és bármilyen zöldekkel díszíti, amire tetszik. Az eredmény egy kész saláta, amelyet már növényi olajjal fűszereztek.
- A savanyított káposztát hűtőszekrényben 2-3 hétig tárolhatja.
Tudod?A hideg pácot a hosszú pácoláshoz használják, míg a káposzta lédús és ropogós marad. A forró savanyúság jelentősen felgyorsítja a pácolás folyamatát.
Video recept
Megnézheti egy videót a savanyú káposzta főzéséről, ahol megnézheti, milyen könnyű főzni a pácot, milyen összetevőkre van szükség a salátához, hogyan kell aprítani a zöldségeket, és mikor kész a savanyú káposzta. Kellemes kilátást!
Ha tetszett a savanyúkáposzta receptje, meg szeretné osztani a saláta főzésének verzióját, bármilyen kiegészítést vagy kívánságot készíthet, majd hagyja meg véleményét az alábbi megjegyzésekben. Remélem, hogy ez az egyszerű recept kiegészíti a napi menüt!
Egyéb káposzta receptek
Kellemes olvasást!
Betöltés ...