Párolt káposzta hússal - egy recept finom csavarral

Konyhai eszközök és eszközök:

• konyhai tűzhely;
• öntöttvas üst;
• konyhaasztal;
• kés;
• kis tányér;
• Egy serpenyőben,
• egy kanál;
• mély tál;
• fűszerek malom;
• tál ételek kiszolgálására.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Készítse elő az összetevőket és a munkafelületet. A legjobb egy öntöttvas üst, fedéllel. Ha nem erről van szó, akkor vastag aljú és tapadásmentes bevonatú serpenyőt vagy mély serpenyőt használ. Az üstöt melegítsük közepes lángon 2-3 percig, majd öntsünk 50 ml szagtalan növényi olajat.
   
2. Amíg az olaj felmeleged, apróra vágja a hagymát közepes kockával.
   
3. Adjuk hozzá a hagymát az üsthez, és 3–5 percig süssük.
   
4. Ekkor vágja a húst apró kockákra, és tegye egy üstbe.
   
5. Időnként keverjük, főzzük 10 percig.
   
6. Ezután foglalkozunk a fűszerekkel. Annak érdekében, hogy teljesebben felfedje a zira és az őrölt pirospaprika aromáját, öntse őket egy száraz serpenyőbe és tegye erős tűzre. Egy percig süssük a fűszereket. Amikor egy kis füst elhalványul és a fűszerek szaga elkezdi, vegye le a tűzről. Öntsük a fűszereket a malomba, vagy helyezzünk habarcsba, és őröljük. A fűszerek készen állnak.
   
7. A húshoz adjunk hozzá 2 evőkanálot. l. paradicsompaszta, keverjük össze és főzzük további 1-2 percig. Paradicsompaszta helyett paradicsompürét is használhat.
   
8. Csak ebben a szakaszban sózzuk meg ízlés szerint és közepesre csökkentjük a hőt.
   
9. Ezután vágja a sárgarépát nagy szeletekre, és küldje az üstbe a többi összetevőt.
   
10. Ezután vegyünk káposztát. Szalmával aprítsa meg és mély tálba tegye. A káposzta lédúsabbá és lágyabbá tétele érdekében sózzuk és vegye kezével úgy, hogy a káposzta elindítsa a levet.
    
11. Öntsük az apróra vágott fűszereket a káposztára, keverjük össze.
    
12. Küldjük a káposztát az üstbe, fedjük le és főzzük 10 percig, hogy a káposzta leülepedjen. Ha az összes káposzta nem fér el azonnal, várjon egy kicsit, a káposzta a fedél alatt leülepedik, és még többet hozzáadhat.
    
13. 10 perc elteltével a káposzta mennyisége csökkent, alaposan keverjük össze, hogy az összes összetevő jól összekeveredjen. Ha a káposzta száraz, adjon hozzá egy kevés vizet.
    
14. Fedjük le egész káposztalevelekkel, egy kis tányérral és egy fedéllel. Pároljuk 40 percig, amíg az összes hozzávaló meg nem főzött.
    
15. Helyezze a kész edényt egy gyönyörű tányérra, meghintje apróra vágott gyógynövényekkel, saját belátása szerint, és tálalja. A párolt káposztát tejföllel is felszolgálhatják. Bon étvágyat!
    

Video recept

Megnézheti egy videoreceptet, ahol láthatja, hogy milyen egyszerű főzni egészséges párolt káposztát hússal, milyen egyszerű összetevőkre van szüksége, hogyan lehet fűszert adni az ételhez még világosabb és telítebb fűszerek segítségével. Élvezze a megtekintést!

Egyéb káposzta receptek