Konyhai eszközök és eszközök: sütő, sütőlemez, tűzhely, mély tál, kanál, ragasztható film, pergamenpapír, kés, süteménytáska, konyhai hőmérő, fém kúp, sodrófa, stewpan.
Az összetevők
| Azonnali leveles tészta | 400 g |
| fehérje | 1 db |
| só | egy csipet |
| víz | 20 ml |
| cukor | 75 g |
| Búzaliszt | 50 g |
| Citromsav | egy csipet |
Lépés főzés
- Előkészítjük a listán szereplő összes összetevőt és a munkafelületet. Használhatja a kereskedelemben kapható leveles tésztát vagy házi készítésű azonnali leveles tésztát. Nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíti, csak össze kell kevernie az összes hozzávalót: liszt, víz, ecet, tojás, hideg vaj és só. Szórjon rá lisztet a munkafelületre, és tekerje ki a tésztát 2 mm vastagságban.
- Ezután éles késsel vagy pizzakéssel vágjuk a tésztát 2,5 - 3 cm vastag és 35 - 40 cm hosszú szalagokra. Minél hosszabb a szalag, annál nagyobb a cső. Válassza ki magának a hosszt, attól függően, hogy milyen méretű csövet szeretne kapni.
- Tekercseljük a csíkokat átfedéssel a fémkúpokra és helyezzük őket egy pergamenpapírral borított sütőlapra. Ha nincs speciális kúpja, akkor meg lehet csinálni otthon. Egy vastag kartonból tekercseljen egy kúpot, rögzítse tűzővel és fóliával tekerje le.
- Süsse a csöveket egy előmelegített kemencében 180 fokon 15 percig. Színe aranyszínűnek kell lennie, és jól el kell térnie a kúpoktól. Így süssük meg az összes szalmát.
- A krém elkészítését azzal kezdjük, hogy 75 g cukrot öntsünk egy pörkölt serpenyőbe, és 20 ml vizet öntsünk, közepes lángon melegítjük és 116 fokos hőmérsékletre melegítjük. Jó erre a célra konyhai hőmérőt használni. Ha nem erről van szó, akkor ellenőrizze a szirup készségét ily módon - emelje fel a kanalat, a szirupnak vékony menettel kell leereszkednie. Egy mély tálba adjunk hozzá egy fehérjét, egy csipet sót és egy csipet citromsavat. Vegyük be keverővel először a minimális sebességgel, fokozatosan növelve a maximális értéket. Kézzel is felverheti, de sok időt vesz igénybe.
- A verés befejezése nélkül öntsön egy szirupot egy vékony folyamú fehérjetömegbe. Folytatjuk a habverést addig, amíg a tömeg növekszik a térfogata és megőrzi alakját. Helyezzük a kész krémet egy tésztazsákba, és töltsük meg a lehűtött csöveket. Ebből az összetevőből körülbelül 12 csövet kapunk.
- Szétterítjük a ropogós csöveket finom pudingfehérje krémmel egy tányérra, és élvezzük.
Kellemes teázni!
Video recept
A bemutatott video recept részletesen bemutatja, hogy milyen egyszerű főzni finom és ínycsiklandó csöveket fehérjekrémmel egyszerű és megfizethető alapanyagokból, hogyan lehet csöveket sütni és fehérjekrémet készíteni. Kellemes kilátást!
Ha tetszett a fehérjekrém csövek receptje, leírni szeretné ennek az ételnek a receptjét, van-e kiegészítése vagy kívánsága, akkor hagyja meg véleményét az alábbi megjegyzésekben. Kérem a családját gyermekkori ismerős csövekkel.
Betöltés ...