Konyhai eszközök és eszközök: konyhai mérlegek és más mérési kiegészítők, mély tál, habverő vagy keverő, éles kés, géz, finom reszelő, teáskanál.
Az összetevők
| Az alkatrészek | arányok |
| porcukor | 200 g |
| csirke tojás | 1 db |
| citrom | 1 db |
| répa | 1 db |
Lépés főzés
Cook fehér jegesedés
- Egy csirketojást eltávolítunk a hűtőszekrényből, majd óvatosan szétválasztjuk a sárgáját a fehérjétől.
- Habverővel alaposan verte le a lehűtött fehérjét, amíg hab képződik.
- A kapott fehérjekeverékben szitáljuk át egy finom szűrőn 100 g porcukorral. Így elkerülhetők a felesleges darabok megjelenése a mázban.
- Keverjük össze alaposan az összetevőket, amíg homogén állagot nem kapunk.
- Adunk hozzá azonos mennyiségű porcukorral, és keverjük újra a keveréket simává.
- Vágja fel a citromot felére, és nyomja ki belőle a juice. A kapott citruslevet finom szűrőn átszűrjük, hogy eltávolítsuk a pép és a csont darabjait.
- Adjunk hozzá 40 ml citromlevet a fehérje-cukor tömeghez, majd alaposan keverjük össze. Fehér máz kész!
Főzzük a színes májat
- Meghúzzuk a répakat, majd öblítsük le és dörzsöljük egy finom reszelőre.
- Ossza el az apróra vágott zöldséget gélen, amelyet előzőleg 3-4 rétegbe hajtogattak.
- Gézből formálunk egyfajta zsákot, majd kinyomjuk a cékla juice-t.
- Az előző recepthez hasonlóan készítsen fehér habot.
- Vegyen be a répalevet a fehér habba, hozzáadva egyenként 1 teáskanálra. Így önállóan beállíthatja az elkészített máz telítettségét.
Különböző alapanyagokból bármilyen árnyalatú májat készíthet. Például:
- a sárgarépából a gyümölcslé kinyomásával narancssárga májat kap;
- a spenótlé elősegíti a zöld máz elkészítését;
- A vörös káposztalé kék vagy kék májat fog készíteni.
Fontos!Ne felejtsük el, hogy a hozzáadott zöldséglé ízét továbbra is kissé érzékenyítjük a mázban, ezért ne adjunk hozzá 5 teáskanálnál többet.
Video recept
Hasonló máz recept is látható ebben a videóban. Miután áttekintette, látni fogja ennek a módszernek a könnyűségét és egyszerűségét.
Így mindenki elegendő módon és gyorsan elkészíti a kedvenc mázat. Ennek az összetevőnek a többszínű árnyalatai segítségével gyönyörűen díszítik a süteményeket, valamint étvágygerjesztőbbé és fényesebbé teszik. A többszínű mázzal bevont termékek nemcsak gyermekek, hanem felnőttek körében is csodálják. Főzzön az egészségért, és mindenképpen ossza meg tapasztalatait, ha tudja, milyen zöldségekkel vagy gyümölcsökkel készítheti más mázáru főzését. Ne felejtsd el írni a megjegyzésekbe, ha tetszett-e a fent leírt módszer szerint készített színes máz ízlése, és hogy mennyire jól megy ez a sütéshez. Bon étvágyat!
Egyéb sütés receptek
Kellemes olvasást!
Betöltés ...