Ízletes keleti finomság Chuck-chuck - klasszikus recept

Konyhai eszközök és eszközök: tűzhely, mély tányér, 2 mély tál, habverő, szita, kanál, konyhai mérleg, vágódeszka, kés, mély serpenyő vagy pörkölt serpenyő, ragasztható film, serpenyő, tál.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Először el kell különíteni a sárgáját a fehérjéktől. Vegyen egy mély tányért és egy tálot, óvatosan ossza meg 3 tojást fehérjére és tojássárgájára. Ne rohanjon a fehérjék dobására, ízletes habcsók készíthető belőlük.
   
2. A tojássárgája tálat adjunk hozzá ½ teáskanállal. só és ½ teáskanál cukorral, majd óvatosan mozgassa a keveréket habverővel, amíg a só és a cukor fel nem oldódik a tojássárgáján, és a tömeg homogénné válik. 200–250 g búzaliszt szitán kell átszitálni egy külön edénybe, hogy ez oxigénnel dúsuljon.
   
3. Öntsük a tojássárgáját, a sót és a cukrot a lisztbe, majd keverjük össze a tésztát. Annak érdekében, hogy jól gyúrjuk, megszórjuk egy kis asztallapot liszttel és gyúrjuk a tésztát közvetlenül az asztalra. Konzisztencia szempontjából ugyanolyan szorosnak kell lennie, mint a gombócoknak. A hozzávetőleges dagasztási időnek körülbelül 5 percnek kell lennie.
   
4. A tészta gyúrása után meg kell pihenni. Tekerje be egy műanyag tasakba vagy fóliába, és hagyja egyedül 20-30 percig. Most elkezdheti gördülni. Ismét megszórjon egy kis lisztet az asztalra, tegye rá a tésztát, és ossza fel 2 részre, így kényelmesebb lesz tekercselni. Gördülőcsappal gördítsen ki egy 1-2 mm vastag réteget, és vágja le a felesleget a szélek körül, hogy téglalap legyen.
   
5. Ezután ezt a téglalapot hosszú, 3 cm széles szalagokra kell vágni, majd ezeket a csíkokat csíkokra vágni.
   
6. Amikor az összes tésztát szalagokra vágja, vegyen egy mély serpenyőt vagy pörkölt serpenyőt, öntsen bele növényi olajat, és melegítse jól.
   
7. Annak ellenőrzése érdekében, hogy a serpenyő melegszik-e, az egyik szalmát mártsa be az olajba. Ha azonnal elkezdi forrni, az azt jelenti, hogy folyamatosan keverve elkezdheti 1 percig kis adagokban sütni a tésztát (kissé meg kell sütni). A sült tésztát egy serpenyő kanállal ki kell vennie a serpenyőből, és papírtörülközőre kell helyezni, hogy megszabaduljon a felesleges zsírtól.
   
8. Most kezdjük el főzni a szirupot. Keverjen össze 50 g cukrot egy serpenyőben vastag fenékkel 150 g mézzel és tegye tüzet. A keveréket folyamatosan keverni kell, hogy elősegítse a cukor feloldódását. Forraljuk fel, majd tartsa folyamatosan keverve további 1 percig tűzön, majd távolítsa el.
   
9. Ezután öntsön forró szalmát a szalmába, és óvatosan keverje össze, hogy ne sérüljön meg. Vegyen egy nagy edényt, és hideg vízben megnedvesített kezével kezdje el a tokmány-tokmány kialakítását, amíg a szirup megfagy, és készítsen egy kis csúsztat. Csiszolja meg a diót turmixgéppel vagy sodrófaval, és finoman szórja meg a tokmány-tokót a tetején. Helyezze a főtt ételt hűtőszekrénybe néhány órán keresztül.
   
10. Tálaljuk az ételt teával vagy kávéval.
    

Video recept

A bemutatott videóban megtudhatja, hogyan lehet gyorsan és egyszerűen elkészíteni egy finom desszertet minimális termék és eszköz felhasználásával. A szerző bemutatja az ízletes chak-chak elkészítésének teljes folyamatát.

Egyéb sütés receptek