Kemény káposzta és hal pite - megolvad a szádban

Konyhai eszközök és eszközök:

• sütő;
• konyhai tűzhely;
• serpenyő;
• tálak;
• kanál / villa;
• cukrászati ​​kefe;
• kés;
• aprítógép;
• egy sütőlap;
• pergamenpapír;
• sodrófa;
• a keverő.

Az összetevők

Lépés főzés

Főzés tészta

1. Vegyen be 2 tojást, és vastag habban verte be őket.
   
2. Lágyítsa meg a vajat. Ehhez korán ki kell vennie a hűtőszekrényből, vagy enyhén fel kell melegíteni a mikrohullámú sütőben. Adjunk hozzá tejfölt és vajat a megvert tojásokhoz.
   
3. Alaposan keverje össze a keverőt, alacsony sebességgel is használhatja.
   
4. A lisztet közvetlenül a kapott masszába szitáljuk, és ott adjuk hozzá a sütőport.
   
5. Dagasztja a tésztát addig, amíg homogénné, elasztikussá és kezéhez tapad.
   
6. Osszuk meg a dagasztott tésztát két egyenlőtlen részre: a tészta 2/3-a megy az aljára, 1/3 - a pite tetejére. Dobj ki két golyót a darabból. Ha a sütőtál téglalap alakú, akkor két téglalap alakú vastag sütemény készíthető. Tegye őket egy tálba vagy más tartályba, fedje le ragasztófóliával és tegye 1 órán át hűtőszekrénybe.
   

Főzés töltelék

1. Finomra vágja a hagymát.
   
2. Rácsavarja a sárgarépát. Finomra vágja a káposztát, de opcionálisan meg is apríthatja, és meglehetősen nagy - ez a háziasszony ízlésétől és preferenciáitól függ.
   
3. Adjunk hozzá egy kevés növényi olajat egy forró serpenyőbe. Süssük a hagymát és a sárgarépát, amíg aranybarna nem lesz. Helyezze a káposztát egy serpenyőbe, és kissé megsütjük. Ezután öntsen be egy kevés vizet, sót és a tűz csökkentése mellett kb. 15 percig főzze zárt fedél alatt.
   
4. Forraljuk fel a halat, távolítsuk el a csontokat, és ossza meg darabokra.
   
5. A káposzta főzése után lehűteni kell, és össze kell keverni a halfilével. Hagyja, hogy a töltés egy kicsit álljon egy tálban, hogy a felesleges folyadék az üveg alján legyen. Fontos, hogy ez a folyadék ne kerüljön a süteménybe, különben nem süt normál állapotban, vagy a tészta felszakad, és így minden ízesítő anyagot kinyújtja a külső oldalra. Kása káposztát kissé kell hozzáadni, és fűszereket adni az ízlés szerint. A torta belsejében illatos és nem száraz volt, tehetünk néhány darab vajat.
   

Gyűjtsük össze a pite

1. Kapcsolja be és melegítse a sütőt 200 ° C-ra. Vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből. Még műanyagabbá kell válnia, mint korábban. Dagasztani és keverni nem szükséges! Azonnal dobjon ki egy réteget egy nagyobb tésztadarabból, amelynek szélessége és hossza 5-6 cm-rel nagyobb lesz, mint a sütőlapon, amelyen a tortát sütni fogják. Ez szükséges a torta széleinek meghajlításához és a sütemény oldalának kialakításához.
   
2. Kisebb tésztadarabból gördítsen ki egy vékony, a sütőlapréteg méretének megfelelő vékony réteget, amelyből a pite teteje lesz.
   
3. Helyezzen egy sütőlapot pergamenpapírral és egy kevés zsírral olajjal (opcionálisan megszórja liszttel). Ilyen módon fektesse le az első réteget: megszórja liszttel és tekerje rá egy sodrófara. Ezután óvatosan lazítsa meg közvetlenül a sütőlapra. Forgassa a széleket.
   
4. Óvatosan tolja el a töltést, és ne felejtse el, hogy a felesleges folyadék nem kerülhet a pitebe! Ossza el egyenletesen a káposztát és a halat.
   
5. Csakúgy, mint az első réteg, tekerje le a másodikt egy sodrófara és lazítsa meg közvetlenül egy sütőlemezre.
   
6. Nyomja meg a széleket. Felesleges elvágni. Ha valamelyik sarokban nincs elég tészta, rendben van - akkor további darabokat helyezhet be. A széleket valahogy szépen is meg lehet szorítani, például pigtail kialakításához.
   
7. Díszítsd a tortát.Az extra tésztától egészen a levelek, virágok, hálók készítéséig - mindent, amit szíve kíván. Általában ne feledje, hogy gyermekkorban miként készítették a gyurmából!
   
8. Kenje meg az összeállított és díszített pite felülről megvert tojással - akkor kap egy nagyon finom kéreg! Ön is meghintheti szezámmaggal.
   
9. Süssük sütőben 200 ° C-on kb. 50 percig. Szerezd meg, hűtsd le és élvezd az étkezést!
   

Video recept

Azok számára, akik félnek hibázni a finom pite elkészítésének folyamatában, az alábbiakban a videó található. Nézd meg - nem fogod megbánni!

Egyéb sütemény receptek